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2022-11-05
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位於銅鑼灣時代廣場的粵藝館，從門面偌大的玻璃後放了一個大火爐，師傅在火爐旁不斷轉動乳豬，在火光熊熊的影托下看見牆上寫著「天下第一豬」五個大字。敢稱為「天下第一豬」，當然有其過人之處，乳豬的火喉掌控得宜，皮香肉嫩，肥瘦均勻，加上秘製的無花果蜜令味道香甜之外更可解膩，無怪乎成為必點菜色的首選。午市來到中菜館，除了燒味外，點心當然不可或缺，這裡亦同時提供套餐、炒粉麵、粵式小菜等多款選擇。▶️即燒無花果天下第一豬 （$348）未入菜館之前，已看見不少客人站在玻璃面前駐足、拍照並觀賞師傅即席燒乳豬。我們坐下後，看見幾乎每一枱的客人都會叫一份「天下第一豬」，我們當然也不會錯過！乳豬的皮很薄很脆，細嫩的肉質加上薄薄的脂肪，甘香味美，就連骨的部份也吃得津津有味，天下第一豬之名，果然名不虛傳！▶️瓦罉啫啫唐生菜 （$138）當瓦罉蓋揭開，香噴噴的味道已經一湧而上，侍者在一旁把生菜略炒，鮮甜爽脆的口感加上濃香醬汁，味道恰到好處。▶️爆米鯪魚球（$78）鯪魚球表面覆蓋著爆米，口感先脆後彈，同時配合蜆蚧醬，鹹鮮的味道令鯪魚球的味道更突出。▶️灌湯豚肉小籠包（$44）誘人的小籠包，先咬開包的頂處，加一點點醋一起吃，美味
敢稱為「天下第一豬」，當然有其過人之處，乳豬的火喉掌控得宜，皮香肉嫩，肥瘦均勻，加上秘製的無花果蜜令味道香甜之外更可解膩，無怪乎成為必點菜色的首選。
午市來到中菜館，除了燒味外，點心當然不可或缺，這裡亦同時提供套餐、炒粉麵、粵式小菜等多款選擇。
▶️即燒無花果天下第一豬 （$348）
即燒無花果天下第一豬
$348
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未入菜館之前，已看見不少客人站在玻璃面前駐足、拍照並觀賞師傅即席燒乳豬。我們坐下後，看見幾乎每一枱的客人都會叫一份「天下第一豬」，我們當然也不會錯過！乳豬的皮很薄很脆，細嫩的肉質加上薄薄的脂肪，甘香味美，就連骨的部份也吃得津津有味，天下第一豬之名，果然名不虛傳！
即燒無花果天下第一豬
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▶️瓦罉啫啫唐生菜 （$138）
瓦罉啫啫唐生菜
$138
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當瓦罉蓋揭開，香噴噴的味道已經一湧而上，侍者在一旁把生菜略炒，鮮甜爽脆的口感加上濃香醬汁，味道恰到好處。
▶️爆米鯪魚球（$78）
爆米鯪魚球
$78
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鯪魚球表面覆蓋著爆米，口感先脆後彈，同時配合蜆蚧醬，鹹鮮的味道令鯪魚球的味道更突出。
爆米鯪魚球
$78
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▶️灌湯豚肉小籠包（$44）
灌湯豚肉小籠包
$44
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誘人的小籠包，先咬開包的頂處，加一點點醋一起吃，美味沒法擋。
▶️水晶菜苗餃（$68）
水晶菜苗餃
$68
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一款比較清淡健康的蒸點，既不油膩，是多菜少肉之選。
▶️香煎原味蘿蔔糕（$68）
香煎原味蘿蔔糕
$68
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原味蘿蔔糕加入了臘味粒、蝦米、瑤柱絲，每一口都吃到滿滿的材料，佐以辣椒醬更添食慾。
茶芥 （@ $20）
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