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2024-01-30
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最近好多移左民既朋友，表示喺外國嘅生活最唔習慣就係食物。就算想去食個茶餐廳，嗰啲食材根本就唔正宗，而且仲超貴，話求其一間香港嘅都好食過佢。其實物以罕為貴，掉翻轉你叫佢係香港日日都去食就唔喺咁講啦。所以我喺香港，一般會揀比較出色嘅先至去。 🍖呢度既出前一丁有水準，我揀左餐肉雙旦，餐肉實淨唔會好易散，煎蛋做到燶邊又流心，丁麵煮嘅時間岩岩好，彈牙又唔硬。不過呢啲係基本。 🍖西多做得有驚喜，其實西多做法萬變不離其中，兩塊包夾住花生醬，加蛋醬去炸，完。但係要做到外面好脆，而且企身，就唔係人人做到。好似一早炸起備料，有人order先至返炸，就一定做唔倒咁嘅效果。加上我另外叫左個云尼拿雪糕，變成唔洗加糖漿，都有醬料嘅效果。而且你睇下個雪糕球，唔係用宜家方間整好嘅一球球雪糕，以而係真係自己畢出黎，又圓又靚又好味。 🍺Affogato，大家都知道茶餐廳一般都會用robusta豆,即係相對冇咁有風味既味道。因此佢地一般會加入 Coffee creamer。但咁樣太人工啦，佢哋巧妙咁運用左云呢拿雪糕既香甜，平衡左咖啡太過厚重既味道，邊度又滑又順口。 PS.呢日見到陳山聰坐係我地隔離，我地有眼神交流，但佢好乖
🍖呢度既出前一丁有水準，我揀左餐肉雙旦，餐肉實淨唔會好易散，煎蛋做到燶邊又流心，丁麵煮嘅時間岩岩好，彈牙又唔硬。不過呢啲係基本。
🍖西多做得有驚喜，其實西多做法萬變不離其中，兩塊包夾住花生醬，加蛋醬去炸，完。但係要做到外面好脆，而且企身，就唔係人人做到。好似一早炸起備料，有人order先至返炸，就一定做唔倒咁嘅效果。加上我另外叫左個云尼拿雪糕，變成唔洗加糖漿，都有醬料嘅效果。而且你睇下個雪糕球，唔係用宜家方間整好嘅一球球雪糕，以而係真係自己畢出黎，又圓又靚又好味。
🍺Affogato，大家都知道茶餐廳一般都會用robusta豆,即係相對冇咁有風味既味道。因此佢地一般會加入 Coffee creamer。但咁樣太人工啦，佢哋巧妙咁運用左云呢拿雪糕既香甜，平衡左咖啡太過厚重既味道，邊度又滑又順口。
PS.呢日見到陳山聰坐係我地隔離，我地有眼神交流，但佢好乖冇問我囉簽名。
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