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最近好多移左民既朋友,表示喺外國嘅生活最唔習慣就係食物。就算想去食個茶餐廳,嗰啲食材根本就唔正宗,而且仲超貴,話求其一間香港嘅都好食過佢。其實物以罕為貴,掉翻轉你叫佢係香港日日都去食就唔喺咁講啦。所以我喺香港,一般會揀比較出色嘅先至去。 🍖呢度既出前一丁有水準,我揀左餐肉雙旦,餐肉實淨唔會好易散,煎蛋做到燶邊又流心,丁麵煮嘅時間岩岩好,彈牙又唔硬。不過呢啲係基本。 🍖西多做得有驚喜,其實西多做法萬變不離其中,兩塊包夾住花生醬,加蛋醬去炸,完。但係要做到外面好脆,而且企身,就唔係人人做到。好似一早炸起備料,有人order先至返炸,就一定做唔倒咁嘅效果。加上我另外叫左個云尼拿雪糕,變成唔洗加糖漿,都有醬料嘅效果。而且你睇下個雪糕球,唔係用宜家方間整好嘅一球球雪糕,以而係真係自己畢出黎,又圓又靚又好味。 🍺Affogato,大家都知道茶餐廳一般都會用robusta豆,即係相對冇咁有風味既味道。因此佢地一般會加入 Coffee creamer。但咁樣太人工啦,佢哋巧妙咁運用左云呢拿雪糕既香甜,平衡左咖啡太過厚重既味道,邊度又滑又順口。 PS.呢日見到陳山聰坐係我地隔離,我地有眼神交流,但佢好乖
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最近好多移左民既朋友,表示喺外國嘅生活最唔習慣就係食物。就算想去食個茶餐廳,嗰啲食材根本就唔正宗,而且仲超貴,話求其一間香港嘅都好食過佢。其實物以罕為貴,掉翻轉你叫佢係香港日日都去食就唔喺咁講啦。所以我喺香港,一般會揀比較出色嘅先至去。

🍖呢度既出前一丁有水準,我揀左餐肉雙旦,餐肉實淨唔會好易散,煎蛋做到燶邊又流心,丁麵煮嘅時間岩岩好,彈牙又唔硬。不過呢啲係基本。

🍖西多做得有驚喜,其實西多做法萬變不離其中,兩塊包夾住花生醬,加蛋醬去炸,完。但係要做到外面好脆,而且企身,就唔係人人做到。好似一早炸起備料,有人order先至返炸,就一定做唔倒咁嘅效果。加上我另外叫左個云尼拿雪糕,變成唔洗加糖漿,都有醬料嘅效果。而且你睇下個雪糕球,唔係用宜家方間整好嘅一球球雪糕,以而係真係自己畢出黎,又圓又靚又好味。

🍺Affogato,大家都知道茶餐廳一般都會用robusta豆,即係相對冇咁有風味既味道。因此佢地一般會加入 Coffee creamer。但咁樣太人工啦,佢哋巧妙咁運用左云呢拿雪糕既香甜,平衡左咖啡太過厚重既味道,邊度又滑又順口。

PS.呢日見到陳山聰坐係我地隔離,我地有眼神交流,但佢好乖冇問我囉簽名。






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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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