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2018-10-10
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這個星期秋風起令到我又想去打邊爐了，上網睇到FB牛陣做緊泰式主題，所以就同 Honey一齊食左銅鑼灣一期的牛陣。牛陣一直都是在我心目中有幾高評價的火煱店，所以對這餐飯同樣是有高的期望值。坐低後，我同店員講要美肌冬陰功湯底，隨即店主就攞了一籃配料過黎教我們DIY冬陰功湯底，令我有少少喜出望外，第一次DIY湯底，先以牛脂肪燒熱隻鍋，再加入泰式配料香茅、泰檸葉、南薑、紅蔥頭、天椒、莞茜莖、草菇、秀珍菇一起炒香隻鍋，之後再加入蝦和魷魚這兩款海鮮，炒在一起時，已聞到陣陣香味，最後再加入冬陰功湯。當湯底滾時，率先飲左一碗，冬陰功湯底是好好飲，好濃味，有點甜味帶點少少酸酸地的味道，又唔會覺得辣，如果想湯底味道再酸D，可加少少青擰汁，調配出合適自己的味道。我心想天氣再冷一點，相信飲完一定有種暖泣泣的感覺呢!限時只有 100 分鐘，所以會爭取時間大吃大喝一番。店員會先送上幾款類別的食物，食完一碟後可叫店員再追加，包括有嚴選穀飼上級牛肉、牛舌、豬豚肉和大滿足—海鮮盤 (有帶子、蠔和魷魚)，牛肉和豚肉都切都到好薄身，肉質都幾新鮮。每次來到牛陣，我都會不停地追加都是上級牛肉，因為牛肉的雪花均勻，滾兩滾就食得，
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泰式美肌冬陰功湯底
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坐低後，我同店員講要美肌冬陰功湯底，隨即店主就攞了一籃配料過黎教我們DIY冬陰功湯底，令我有少少喜出望外，第一次DIY湯底，先以牛脂肪燒熱隻鍋，再加入泰式配料香茅、泰檸葉、南薑、紅蔥頭、天椒、莞茜莖、草菇、秀珍菇一起炒香隻鍋，之後再加入蝦和魷魚這兩款海鮮，炒在一起時，已聞到陣陣香味，最後再加入冬陰功湯。當湯底滾時，率先飲左一碗，冬陰功湯底是好好飲，好濃味，有點甜味帶點少少酸酸地的味道，又唔會覺得辣，如果想湯底味道再酸D，可加少少青擰汁，調配出合適自己的味道。我心想天氣再冷一點，相信飲完一定有種暖泣泣的感覺呢!
限時只有 100 分鐘，所以會爭取時間大吃大喝一番。
嚴選穀飼上級牛肉
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牛舌
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海鮮盤 (帶子、蠔和魷魚)
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豬豚肉
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店員會先送上幾款類別的食物，食完一碟後可叫店員再追加，包括有嚴選穀飼上級牛肉、牛舌、豬豚肉和大滿足—海鮮盤 (有帶子、蠔和魷魚)，牛肉和豚肉都切都到好薄身，肉質都幾新鮮。每次來到牛陣，我都會不停地追加都是上級牛肉，因為牛肉的雪花均勻，滾兩滾就食得，入口鬆化，不覺得好肥，而且好有牛味，再加上冬陰功湯底的味道吸在牛肉裡，使牛肉的味道再加添了一份甜酸味，太正了!
至於出去任夾食物方面，超過30款的火煱配料，包括不同的丸類、蔬菜類、麵食類等等，我每款都夾左少少，質素算是幾唔錯呢!
調味料方面，就有炸蒜、香蔥、辣味粉、莞茜、香蒜和辣椒的選擇，而醬汁可選擇日式醬油、日式麻醬、大阪黃金燒汁和酸汁的自由配搭。
青木瓜絲沙律
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由於這次泰式做主題，所以這段期間亦有青木瓜絲沙律，可讓客人自己DIY。
象啤
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飲品方面，除了有不同的罐裝汽水、果汁選擇外，因為我地選擇了冬陰功湯底，還可以飲用泰國出名的象啤，當然要飲返一枝，象啤味道較其他啤酒易入口，不帶有苦澀味。
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食到差不多九成飽時，當然要食Haagen-Dazs雪糕，除了有比利時朱古力、士多啤梨經典味外，還有花生醬和焦糖味的選擇，第一次食花生醬味的雪糕都幾有驚喜，雪糕球裡面可以食到花生醬和花生脆脆粒，而且花生醬的味道好香濃。
芒果糯米飯味雪條
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到了要埋單的時間，店員向我們派發2支雪條，凡叫美肌冬陰功湯底就會有，這2條雪條是由 I SEE I SEE出品，是芒果糯米飯味雪條，真係第一次聽特色食品都可以製作為雪條，雪條中可食到芒果粒、煙煙韌韌的白色糯米飯和好重的椰汁味，都幾有特色。
回顧這餐飯，又有得自己DIY做泰式冬陰功湯底、DIY做泰式沙律、又可以飲象啤和食到芒果糯米飯雪條，食物質素又不俗，加入了不少泰國原素融入在火煱之中，可見牛陣花了不少心思在設計這個泰式主題當中，真的值得一讚!
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