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2015-08-26
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Shoku乃楽壽司姊妹店, 主打日式炭燒, 座落淺水灣The Pulse, 店內有沙發位及廂房, 半開放式的餐廳設計開揚。當晚有駐場樂手和歌手, 營造出輕鬆環境。Grazing~Fried Japanese baby shrimp: 非常出色鮮味十足, 外殼薄脆, 配以檸檬汁, 醒胃又清新!~Japanese fried free-range hormone free chicken: 炸雞肉不油膩, 既嫩又香脆, 我不好雞, 但也忍不住嚐兩三口, 必讚特調的醬汁, 配以炸雞, 異常配搭!~Baked Japanese potatoes with chicken & miso: 樣子可愛, 肉碎不肥膩, 又不會過鹹。Salad~Whole Avocado on mixed Salad Leaves with a Shoyu Dressing: 牛油果香甜成熟, 混以新鮮蕃茄, 雜菜及醋汁, 健康之選, 感覺清新!On the binchontan grill~Hokkaido whole clams: 本人最愛, 蚌爽口鮮甜, 不會過乾, 最一口飲下所有鮮甜蚌汁, 非常滿足!~Tige
Grazing
~Fried Japanese baby shrimp: 非常出色鮮味十足, 外殼薄脆, 配以檸檬汁, 醒胃又清新!
~Japanese fried free-range hormone free chicken: 炸雞肉不油膩, 既嫩又香脆, 我不好雞, 但也忍不住嚐兩三口, 必讚特調的醬汁, 配以炸雞, 異常配搭!
~Baked Japanese potatoes with chicken & miso: 樣子可愛, 肉碎不肥膩, 又不會過鹹。
Salad~Whole Avocado on mixed Salad Leaves with a Shoyu Dressing: 牛油果香甜成熟, 混以新鮮蕃茄, 雜菜及醋汁, 健康之選, 感覺清新!
On the binchontan grill~Hokkaido whole clams: 本人最愛, 蚌爽口鮮甜, 不會過乾, 最一口飲下所有鮮甜蚌汁, 非常滿足!
~Tiger prawn grilled with truffle sauce: 蝦有點過熟, 以致未能帶出鮮甜味道, 幸有松露補救, 調和欠了之海鮮肉味。
~Japanese orange roughy Kinki fish: 師傅以直立方式魚串起喜之次燒烤, 魚上碟時保留游泳姿態, 動感非常, 喜之次皮脆肉嫩, 實是佳作!
~Whole fish baked in salt & egg white: 有點似中式乞丐雞, 期待敲碎厚實鹽層後魚的模樣和味道, 跟喜次次一樣, 肉嫩鮮甜, 且有魚脂香。
~Dry aged Prime wagyu ribeye: 肉質柔嫩, 肉味香濃, 燒烤得剛剛好, 牛迷必食!
Rice & Noodles~Signature chilled homemade Korean kimchi noodles with binchotan udon: 極愛這韓式冷麵, 質感爽滑, 加上泡菜, 這樣凍食實是另一番享受!
Dessert甜品同樣出色
~Shoku Panna Cotta: 香滑糼滑, 喜愛那香濃抹茶味
~Adult Bean Dorayaki:班戟香軟, 紅豆不太甜, 淡淡清香
~Deep fried Hokkaido green tea milk pudding:經煎炸的布甸, 不算太重口味, 沒有一般炸物的油味
總體而言, 非常滿意這一餐, 食材新鮮高質素, 不得不提眾師傅功勞, 刀功好, 烹調出色!
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