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2012-09-14
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日本拉麵開得梗有一間喺左近， 市民彷彿成了日本麵的專家 ， 都斟酌那豬骨湯濃不濃， 會不會太濃， 麵條硬不硬， 會不會不夠硬， 吃日本麵是一件時尚的事情，幾乎忘了香港其實還有上海麵這回事。說道考功夫， 一碗出色的上海麵比豚骨麵有過之而無不及。不過本市好吃的上海麵實在沒有一兩個確實的例子，上海菜館的都是質素平均，沒有驚為天人。這天來到九龍區美孚新村，不是緣份幫忙也來不到這裡。經朋友指引，說這裡有一家卧虎藏龍小店， 供應出色的上海麵。一碗好麵可以凝神養氣，抱著期望，姑且一試。「滄浪亭」在美孚新村上層商場內的一間小舖，全店只得 4 張枱 ，坐得15人，午飯時間等位的人多， 買外賣的人也多，這天點了似乎是必吃的嫩雞煨麵（＄38）。嫩雞煨麵一向給我的印象都是糊糊的，麵都煨得過腍，一夾便斷，沒有吃過出色的嫩雞煨麵，所以點菜時瞥見鄰庭座那大排炸得香香的，幾乎想改點排骨麵，但既然資料提供是推介嫩雞煨麵， 唯有信。麵來了， 細切的青菜和去皮的雞丁舖得滿滿也擋不住那奶白色湯頭的誘惑；香滑，奶味偏濃，老實說沒甚麼雞味，麵的份量很多，麵條每一條都掛滿湯汁，麵條可以完整地夾起一條也不會折斷，青菜和雞丁都是新鮮
說道考功夫， 一碗出色的上海麵比豚骨麵有過之而無不及。不過本市好吃的上海麵實在沒有一兩個確實的例子，上海菜館的都是質素平均，沒有驚為天人。
這天來到九龍區美孚新村，不是緣份幫忙也來不到這裡。經朋友指引，說這裡有一家卧虎藏龍小店， 供應出色的上海麵。一碗好麵可以凝神養氣，抱著期望，姑且一試。
「滄浪亭」在美孚新村上層商場內的一間小舖，全店只得 4 張枱 ，坐得15人，午飯時間等位的人多， 買外賣的人也多，這天點了似乎是必吃的嫩雞煨麵（＄38）。
嫩雞煨麵一向給我的印象都是糊糊的，麵都煨得過腍，一夾便斷，沒有吃過出色的嫩雞煨麵，所以點菜時瞥見鄰庭座那大排炸得香香的，幾乎想改點排骨麵，但既然資料提供是推介嫩雞煨麵， 唯有信。麵來了， 細切的青菜和去皮的雞丁舖得滿滿也擋不住那奶白色湯頭的誘惑；香滑，奶味偏濃，老實說沒甚麼雞味，麵的份量很多，麵條每一條都掛滿湯汁，麵條可以完整地夾起一條也不會折斷，青菜和雞丁都是新鮮貨式；最喜歡麵是熱騰騰的， 雖然外邊有三十度但也一鼓作氣一口氣把它吃完， 十分滿意。
這裡唯一的不好處是店細， 廚房門長期打開，形成濃重油煙味，也許是策略，想大家快點吃完快點走人， 還有店家應該是賣性格的， 不會對你笑。
會不會再來， 來買外賣吧。
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