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2013-07-25
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在巴士上的電視廣告中，看到荃灣大會堂那邊開了一個新商場，介紹裡面有一家立食壽司，所以我就和鬆弛去看看，不過我們在荃灣市中心吃得太飽，所以已經吃不下，只好四周逛一逛。在打算離開之時，見到一家很熱鬧的麵包店，門口有一個很可愛的大公仔，看一看裡面的麵包好像頗有特色，所以就決定買幾個回家當明天的早餐。這家麵包店其實是九州最大型的麵包連鎖店，已經擁有62年歷史，原來二十多年前曾經來香港開店，不過當時未有掀起熱潮而退出香港，這次捲土重來，不單引進了石窰烤爐，也邀得數位日本麵包師傅坐鎮，而且大部份香港員工都曾到日本九州糧友總部接受專業訓練，另外大部份的食材都是由日本直送，如乳酪、芝士、紅豆、蕃薯、麪粉等等，還有麵包店裡的酵母是在恆溫酵母培植室自家培養，然後再經過96小時發酵，絕對是天然無添加。確保出品的麵包與日本如出一徹。四重芝士熊本米燒($18)。喜歡芝士的我，一眼就看中這個麵包，稱為米燒是因為麵包外層並不是麵粉，而是以日本熊本縣白米研磨而成的米麵粉製造，口感煙韌有嚼勁，吃的時候會嚐到白米自然的甜味。四重芝士餡有日本進口芝士醬、忌廉芝士、馬蘇里拉芝士碎粒和車打芝士，幾款芝士結合起來就是濃濃的芝士味
這家麵包店其實是九州最大型的麵包連鎖店，已經擁有62年歷史，原來二十多年前曾經來香港開店，不過當時未有掀起熱潮而退出香港，這次捲土重來，不單引進了石窰烤爐，也邀得數位日本麵包師傅坐鎮，而且大部份香港員工都曾到日本九州糧友總部接受專業訓練，另外大部份的食材都是由日本直送，如乳酪、芝士、紅豆、蕃薯、麪粉等等，還有麵包店裡的酵母是在恆溫酵母培植室自家培養，然後再經過96小時發酵，絕對是天然無添加。確保出品的麵包與日本如出一徹。
四重芝士熊本米燒($18)。喜歡芝士的我，一眼就看中這個麵包，稱為米燒是因為麵包外層並不是麵粉，而是以日本熊本縣白米研磨而成的米麵粉製造，口感煙韌有嚼勁，吃的時候會嚐到白米自然的甜味。四重芝士餡有日本進口芝士醬、忌廉芝士、馬蘇里拉芝士碎粒和車打芝士，幾款芝士結合起來就是濃濃的芝士味，所以喜歡芝士的朋友不可錯過。
軟心乳酪餃子($12)。麵包是餃子形狀，看起來像是還未煮熟的巨型餃子，不過單看外表已經知道是質感非常柔軟的麵包。麵包裡面藏著的是日本入口原味乳酪，呈半溶的狀態，麵包外層軟得好像綿花一樣，真的超級好吃！
湯種紫薯一丁目($12)。麵包是用新鮮酵母配合湯種麵團做成的，湯種麵團以70度水混合麵粉，麵糰吸收大量水份後，配合鎖水功效令麵包更軟滑。做好的麵團混合紫薯，再用石窯烘培而成，麵包本身口感鬆軟，再配上甜甜的紫心蕃薯，健康又好吃。
除了麵包，這裡還有日本的牛奶和飲品、馬卡龍、泡芙和樽仔布甸。整體上麵包款式都不少，而且每次有新鮮麵包出爐的時候都會有員工搖著響鈴大聲叫賣，氣氛頗熱鬧，值得去買來試試看呢！
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