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2024-10-12
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🥰 十年前 “數記” 財政大臣 推介 觀塘工業大廈上樓小店 Nutmad, 一戰難忘. 餐廳幾年前搬番落地, 環境更大更闊落, 今日相約老友 “傻肥” 初訪新店.🥢 餐廳位於觀塘商廈二樓, 四方形樓面, 入門口左邊設半開放式咖啡吧枱, 直望單邊玻璃窗, 馬路景樓景, 引入自然光, 設多張 皮梳化卡位 及數張方枱, 帶點歐陸風格喎.🤗 餐牌簡單直接, 前菜, 主菜, 甜品, 飲品, 全部單點價錢, 不設套餐. 食物跟十年前差唔多, 鎮店菜式 包括卡邦尼意粉, 黑毛豬扒, 西多士.🐚 佛羅倫斯燉牛肚, $98. 服務員主動推介 “牛肚”, 我諗起當年喺 西班牙馬德里 食過嘅牛肚, 非常震撼, 所以決定一試. 據介紹, 牛肚味道偏鹹, 用微酸嘅湯汁襯托, 而且夠腍, 效果理想. 再追問之下, 烹廚方法原來嚟自佛羅倫斯, 哈哈.🥰 煙燻豬豬卡邦尼, $128. 煙肉, 蛋汁, 芝士, 完全包圍意粉, 煙肉有質感有厚度, 少似臘肉, 意粉有嚼口, 我唔鍾情卡邦尼, 但呢個版本確實出色!🐖 慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬, $210. 豬扒面表煎燶, 配合咖啡香料, 味道香濃, 肉質肥瘦均勻, 而且肉汁
🥢 餐廳位於觀塘商廈二樓, 四方形樓面, 入門口左邊設半開放式咖啡吧枱, 直望單邊玻璃窗, 馬路景樓景, 引入自然光, 設多張 皮梳化卡位 及數張方枱, 帶點歐陸風格喎.
🤗 餐牌簡單直接, 前菜, 主菜, 甜品, 飲品, 全部單點價錢, 不設套餐. 食物跟十年前差唔多, 鎮店菜式 包括卡邦尼意粉, 黑毛豬扒, 西多士.🐚 佛羅倫斯燉牛肚, $98. 服務員主動推介 “牛肚”, 我諗起當年喺 西班牙馬德里 食過嘅牛肚, 非常震撼, 所以決定一試. 據介紹, 牛肚味道偏鹹, 用微酸嘅湯汁襯托, 而且夠腍, 效果理想. 再追問之下, 烹廚方法原來嚟自佛羅倫斯, 哈哈.
佛羅倫斯燉牛肚
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煙燻豬豬卡邦尼
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慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬
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經典法式多士
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🫘 凍朱古力, $48. 賣相靚仔喎, 但係點解貴過咖啡?
🤗 總結: Nutmad 位於觀塘工業區, 位置吊腳, 真係遠道慕名而來. 餐廳走精品路線, 餐牌簡單, 主攻兩三款鎮店菜式, 策略成功! 午市晚市同價, 午餐感覺冇咁抵食, 哈哈. 今餐最怪係倒轉嘅上菜序, 黑毛豬扒 (主菜), 卡邦尼意粉 (意粉), 牛肚 (前菜).
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