Underdog

營業中

休息中

沒有華麗的招牌，也沒有喧鬧的宣傳，這裡的魅力全藏在盤中。某個悠閒的晚上，我和朋友點了三道菜：斧頭扒、雞，以及黑毛豬。首先上桌的是斧頭扒（Tomahawk Steak），厚實的牛扒帶著完美的焦痕，肉香撲鼻而來。切下去的那一刻，刀鋒滑過肉質，帶出微微的油脂光澤，內裡粉嫩多汁，熟度拿捏得恰到好處。簡單的鹽與黑椒調味，沒有過多繁複的醬汁，反倒讓牛肉本身的風味成為主角。這種直率的呈現，正好呼應了餐廳的低調氣質——不需要花哨的裝飾，品質自然說話。接著是雞，用慢煮的方式處理，搭配一抹淡淡的香草醬汁。雞肉入口柔嫩，卻不失咬勁，表皮烤得微脆，內裡卻保留了驚人的水分。雖然不算驚艷的創意菜式，但這種穩紮穩打的做法。最後的黑毛豬則是當晚的亮點。肉質細膩，帶著微微的甜香，油脂分佈均勻而不膩口。搭配一小份烤蔬菜，色澤與味道都恰如其分地襯托出豬肉的鮮美。比起斧頭扒的霸氣，這道黑毛豬更顯溫柔，卻同樣令人回味。這家西餐廳沒有過多的矯飾，環境簡單卻舒適，服務親切而不過分熱情。食物雖然不算前衛，但在平凡中透出用心，低調卻不失格調。如果你厭倦了浮誇的用餐體驗，這裡或許是個值得一試的角落。