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2017-09-06
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自從我開始在Openrice發表食評之後，亦都已經逐漸適應Openrice發表食評必須符合的條件，例如食評必須持平、保持中立態度、必須對食物有客觀的評價和敍述，以及加上適量對相關飲食有關認識和論點。究竟什麼是「相關飲食有關認識」？這就是要儘量了解該食物飲品的來歷、構造，和有合理理由去同類食物分辨優劣高低。所謂食品飲品的來歷，即是具體解釋闡述它的歷史背景，例如今次我在九龍灣德福廣場二期光顧的台灣飲品店「賞茶」。「賞茶」的鎮店飲品是「波霸奶茶」，「波霸奶茶」淵源來自於某位台灣飲品店老闆，為紀念香港有名一代艷星「葉子楣」，而創造出「波霸奶茶」這經典台灣飲品。但是看見九龍灣德福「賞茶」的店舖環境，「賞茶」的環境貫徹了台灣的飲品外賣店風格，只是店舖上了樓，登堂入室，沒了一般飲品外賣店的接地氣而已。九龍灣德福「賞茶」店舖騰出了一點位置，放置了一部懷舊的台式販賣單車模型，模擬昔日台灣初期，台灣飲品店還未做落地經營，未有舖位經營時，只能依靠近乎流動小販的銷售模式。至於「賞茶」製作飲品的廚房，則跟一般台灣飲品店風格相差不遠，包括隔着九龍灣港鐵的另外一邊，淘大商場那邊的外賣飲品店「FreshTea By
究竟什麼是「相關飲食有關認識」？這就是要儘量了解該食物飲品的來歷、構造，和有合理理由去同類食物分辨優劣高低。
所謂食品飲品的來歷，即是具體解釋闡述它的歷史背景，例如今次我在九龍灣德福廣場二期光顧的台灣飲品店「賞茶」。「賞茶」的鎮店飲品是「波霸奶茶」，「波霸奶茶」淵源來自於某位台灣飲品店老闆，為紀念香港有名一代艷星「葉子楣」，而創造出「波霸奶茶」這經典台灣飲品。
但是看見九龍灣德福「賞茶」的店舖環境，「賞茶」的環境貫徹了台灣的飲品外賣店風格，只是店舖上了樓，登堂入室，沒了一般飲品外賣店的接地氣而已。
九龍灣德福「賞茶」店舖騰出了一點位置，放置了一部懷舊的台式販賣單車模型，模擬昔日台灣初期，台灣飲品店還未做落地經營，未有舖位經營時，只能依靠近乎流動小販的銷售模式。
至於「賞茶」製作飲品的廚房，則跟一般台灣飲品店風格相差不遠，包括隔着九龍灣港鐵的另外一邊，淘大商場那邊的外賣飲品店「FreshTea By Happylemon」，都是放着一個個飲品原料的鐵壺，方便店員去調製飲品。
另一方面，「賞茶」的廚房雖然不是開放式廚房，但是「賞茶」廚房沒有遮掩，讓街外客人可以看到「賞茶」完整的飲品製作過程，亦不介意製作過程被客人拍攝到，其實態度都蠻大方的。
九龍灣「賞茶」店內掛着一幅很大的餐牌，讓客人一目了然地，看到「賞茶」有什麼台式茶品提供，而且同時可以容納不只一人觀看。
「賞茶」賣的台式茶品，不單純只有台式波霸奶茶，還有一般台灣常有的高山茶、茉莉茶、烏龍茶、高山茶就連賞紅茶都可以買到飲到。
「賞茶」的飲品更有一個頗為理想窩心的設計，就是設計了一款無咖啡因的波霸奶茶，名稱叫做「小時候波霸奶茶」。須知道一般常見的奶茶飲品，都會含有咖啡因，會有提神作用，晚上飲得太多可能會影響睡眠質素。
現在的我偏偏最害怕，接近六七點後的晚飯時間，才喝到提神的奶茶飲品，害到我晚上失眠就糟糕了。所以我在九龍灣「賞茶」，看到他們有提供無咖啡因版本的「小時候波霸奶茶」，我二話不說立刻給錢購票買了一杯。
等待「賞茶」店員製作奶茶期間，我無意中看見了，原來「賞茶」還推出了台灣吐司小食，還有跟台灣飲品的套餐價，不過今次我只是小試「小時候波霸奶茶」，吐司或者留到將來再試也不遲。
另一邊，我在等候「小時候波霸奶茶」的期間，無意中給我發現到「賞茶」原來還有堂食位置，雖然只是平凡的立食，但是「賞茶」有個很窩心的設計，立食位置還提供了USB的插口，給食客可以即場為自己的電話或平板電腦叉電。
不曉得是否有些人，平日會有㩦帶接駁USB線出街的習慣，至少我就肯定不是，因為我經常忘記這樣做。現在香港越來越多食店，店內都會附設USB充電服務，預留USB插口給食客使用。
但是USB插口是有了，但就是沒有用來叉電的USB傳輸線提供，有時看見這些USB插口，手上卻偏偏沒有USB傳輸線，只能看不能用的痛苦，絕對不是外人旁觀者所能了解得到。
等了十多二十分鐘後，專門為我這種人而設的，以台灣飲品店專有封蓋設計的「小時候波霸奶茶」終於完成。我拿着很大杯的「小時候波霸奶茶」，站到「賞花」專有的立食餐飲位置。
我把「小時候波霸奶茶」放到立食區的壁檯之上，「小時候波霸奶茶」的造型果然一如台式飲品店的風格，飲品份量絕不欺場，「小時候波霸奶茶」大杯之餘，外表也十分精緻。
小時候波霸奶茶
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波霸奶茶跟一般的台灣奶茶一樣，裡面都會有一粒粒的粉圓「珍珠」，粉圓果然是台灣飲食文化的象徵之一，粉圓珍珠口感煙韌，而且十分耐嚼，有時候甚至會遇上奶茶先喝完，粉圓卻仍大量遺留在外賣杯內，棄留兩者皆難以取捨的尷尬。
暫且不提那些一粒粒的粉圓珍珠，剩下沒有咖啡因的「小時候波霸奶茶」，「小時候波霸奶茶」或許真的如它的名字一樣，味道都是猶如飲品的名稱，味道很甜很清純，多了一份飲完不擔心會失眠，可以放心睡眠休息的感覺。
小時候的人思想永遠單純率真，沒有偏見沒有計算沒有病態，沒有野心家沒有惟恐天下不亂，永遠沒有爭鬥廝殺，或許這樣的世界就是你我想像過的「烏托邦」，是你我心目中的理想世界。
我不是不喜歡飲有咖啡因的珍珠奶茶，無奈現在的我作息一定要準時，作息不準時的話，將來就很難再有重回職場，我就真的名副其實的「提早退休」了。
「賞茶」卻偏偏給我有機會喝到，有珍珠奶茶感覺，卻不會令你失眠的「小時候波霸奶茶」，衷心多謝你啊，「賞茶」和「偉大」的葉子楣……
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