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2009-10-17
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oct 14, 09,59人嘅大局,筵開5圍,攪手安排咗 : 1) 碧綠鴿脯桂花蚌-第1道菜,色彩繽紛,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+紅蘿蔔片,綠色的荷蘭豆,黑色的木耳,啡色的鴿肉片同3色椒-味道講不上驚嘆,但也有個奪目嘅開始 2) 百花西汁蝦膠釀油條-用甜酸包住炸過嘅蝦膠釀油炸鬼同蝦球-個釀油炸鬼無食到成口油,都脆,蝦膠都彈口-個蝦球都小爽口,難得喺無泡油後變得乾晒-明顯的掛醬-配料有3色椒同蜜桃-全碟甜甜蜜蜜 3) 菜膽杏汁白肺湯-封晒紙去燉,好保密同存氣-飲落好有杏仁味,用了少量的鹽調味,所以令我即喺想喺變成甜版嘅杏仁茶.........hahaha-佢嘅杏汁沒有做成幼滑版,所以都見都1點點的,但又唔會"鞋"襯個口-+有菜膽,所以都甜-個豬肺都食咗幾舊 4) 桂花蜜餞桶蠔-每隻蠔都極之肥美-個皮煎得挺脆,裡面仲好juicy-底下喺洋蔥絲-第1次食用桂花糖作汁,呢個桂花香度適中,唔喺好濃,但個人喜歡掛醬手法,所以如果調得"杰"身點相信會好好多-但呢味真喺好出色呢~~~~ 5) 柚皮炆鵝掌-有蝦籽柚皮，鵝掌同生菜(底下)-柚皮唔喺我個人嘅"飛佛",所以唔識講呢個做得好唔好-食咗1隻鵝掌,
1) 碧綠鴿脯桂花蚌
-第1道菜,色彩繽紛,白色的花枝,橙色的珊瑚蚌+紅蘿蔔片,綠色的荷蘭豆,黑色的木耳,啡色的鴿肉片同3色椒
-味道講不上驚嘆,但也有個奪目嘅開始
2) 百花西汁蝦膠釀油條
-用甜酸包住炸過嘅蝦膠釀油炸鬼同蝦球
-個釀油炸鬼無食到成口油,都脆,蝦膠都彈口
-個蝦球都小爽口,難得喺無泡油後變得乾晒
-明顯的掛醬
-配料有3色椒同蜜桃
-全碟甜甜蜜蜜
3) 菜膽杏汁白肺湯
-封晒紙去燉,好保密同存氣
-飲落好有杏仁味,用了少量的鹽調味,所以令我即喺想喺變成甜版嘅杏仁茶.........hahaha
-佢嘅杏汁沒有做成幼滑版,所以都見都1點點的,但又唔會"鞋"襯個口
-+有菜膽,所以都甜
-個豬肺都食咗幾舊
4) 桂花蜜餞桶蠔
-每隻蠔都極之肥美
-個皮煎得挺脆,裡面仲好juicy
-底下喺洋蔥絲
-第1次食用桂花糖作汁,呢個桂花香度適中,唔喺好濃,但個人喜歡掛醬手法,所以如果調得"杰"身點相信會好好多
-但呢味真喺好出色呢~~~~
5) 柚皮炆鵝掌
-有蝦籽柚皮，鵝掌同生菜(底下)
-柚皮唔喺我個人嘅"飛佛",所以唔識講呢個做得好唔好
-食咗1隻鵝掌,炆得亦腍,膠性幾重,,因食完個口有少少"痴痴哋"
6) 雙冬炆羊腩煲
-個羊好有羊勁,連住肋骨嗰d直頭嫩滑同鬆添
-好夠味
-配料有枝竹,筍,馬蹄,大蔥段等
-另有菠菜,唐生菜2大碟
7) 金黃炸子雞
-個皮炸得好薄,亦無嘜油
-肉質有彈性,喺新鮮雞,但雞味就弱咗d
-我唔食皮,只喺為咗試吓先咬咗1啖.........被身邊嘅食友話我side嘢
-多謝食友教導點分新鮮雞..........原來喺會揀雞胸食,如果都鞋,有"un"性,唔鬆,咁就喺喇.........多謝賜教~~~
8) 生炒糯米飯
-夠味,不過我就略嫌個飯比較腍身
9) 蝦籽伊麵
-少見撒有蝦籽嘅做法
-ok,只喺如果伊麵可以硬少少好d
10) 水果
-西瓜清甜
11) 腰果糊湯丸
-呢個簡直有水準有質素,我食咗2啖之後,都即刻叫"打包".........宜家諗番起,都無嘜禮貌添.............hehe
-個腰果糊有nuts香,聽到有專業食友話喺用咗mixed nuts,肯定足料無溝粉,又唔太甜,又滑
-個湯丸皮就腍咗少少,個芝麻餡都夠濃同甜.........對我嚟講,唔喺好甜
-好滿足
-多謝食友幫忙,拜託侍應連隔離枱剩下嘅腰果糊都打包埋比我因我哋嗰枱食淨好少(我緊喺有番碗啦.........hahaha)
-第2日食番,都好好味
* 呢度要會員book位先有得食...........多謝攪手為大家解決呢個問題
* 無諗過呢度日間做o靚仔生意.........晚間就變成中菜飯店.........仲要有質素,做法有2味幾有新意.........雖然呢度環境就欠奉,但個服務比起好多高級食府還窩心同親切.........佢會誇枱同你斟杯白酒番嚟...........又唔你自己分嘢食.......又識同你講笑同攪氣氛
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