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2024-09-06
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可能基於一直以來嘅刻皮印象, 我好少會去旺角出擊搵拉麵食. 今次睇左某某人仕介紹, 情不自禁去試試. 😆點知, 一試.... 好好味呀!! 🤪 我食左兩款拉麵, 先講:極上蟹白湯🦀拉麵 🍜香味 (4/5) - 香氣極充足, 蟹香撲鼻而來湯頭 (5/5) - 講你都唔信, 濃郁, 滑順, 鹹度剛剛好, 餘韻停留口腔起碼有3秒之久先慢慢散去, 舌頭似去左旅行, 香, 鹹, 觧, 韻味, 一層一層而來麵條 (4/5) - 中細麵, 扎實爽滑, 吞嚥時响喉嚨嗗嗗落嘅時候好過癮配料 (4/5) - 可能一早預左蟹肉唔會話比得多, 所以反而覺得蟹肉份量係夠, 而且夠鮮夠味. 叉燒都正, 應該係豬里肌肉, 口感扎實, 肉香充足, 唔算好腍但又唔係un. 白蔥, 荀, 海苔全部正常發揮, 溏心蛋就好過平均, 都幾好食.火炙🔥叉燒🍖醬油拉麵 🍜香味 (4/5) - 充足, 煙燻味好濃湯頭 (4/5) - 是咁的, 醬油湯底其實好蝦人做, 因為醬油買回來就好夠味, 但如果冇自家調製過, 就咁溝埋就算, 有心人一食就食得出! 不過呢間店就好有心機, 個湯無論香味同味道都非常好, 夠濃, 夠香, 鹹度剛好,
點知, 一試.... 好好味呀!! 🤪 我食左兩款拉麵, 先講:
極上蟹白湯🦀拉麵 🍜
香味 (4/5) - 香氣極充足, 蟹香撲鼻而來
湯頭 (5/5) - 講你都唔信, 濃郁, 滑順, 鹹度剛剛好, 餘韻停留口腔起碼有3秒之久先慢慢散去, 舌頭似去左旅行, 香, 鹹, 觧, 韻味, 一層一層而來
麵條 (4/5) - 中細麵, 扎實爽滑, 吞嚥時响喉嚨嗗嗗落嘅時候好過癮
配料 (4/5) - 可能一早預左蟹肉唔會話比得多, 所以反而覺得蟹肉份量係夠, 而且夠鮮夠味. 叉燒都正, 應該係豬里肌肉, 口感扎實, 肉香充足, 唔算好腍但又唔係un. 白蔥, 荀, 海苔全部正常發揮, 溏心蛋就好過平均, 都幾好食.
火炙🔥叉燒🍖醬油拉麵 🍜
火炙🔥叉燒🍖醬油拉麵 🍜
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香味 (4/5) - 充足, 煙燻味好濃
湯頭 (4/5) - 是咁的, 醬油湯底其實好蝦人做, 因為醬油買回來就好夠味, 但如果冇自家調製過, 就咁溝埋就算, 有心人一食就食得出! 不過呢間店就好有心機, 個湯無論香味同味道都非常好, 夠濃, 夠香, 鹹度剛好, 再加上一陣陣煙燻味, 同應該加左少量嘅醋帶來少少酸味, 非常有驚喜
麵條 (4/5) - 同以上嘅蟹拉麵一樣, 唔重覆
配料 (5/5) - 配料都係叉燒, 白蔥, 荀, 海苔同溏心蛋. 最驚豔嘅係叉燒, 顧名思義, 火炙過, 選料係腩肉位. 師傅都幾醒, 因為腩肉多數會油膩, 佢都切得算薄, 而且肥膏位反而係有d膠質咁, 唔係一大舊肥膏咁, 所以口感神奇地好, 香味同味道濃郁而不膩.
餃子同炸雞就一般啦.
整體 - 值得推薦 👍👍👍👍
極上蟹白湯🦀拉麵
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