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2009-04-05
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魚子芙蓉蟹肉$330~每天新鮮拆蟹肉加鮮奶蛋白齊炒,仲有炸燒賣皮底,香脆可口,上面加上三文魚子,令整道菜更加矜貴和美觀,食落好鮮甜,口感好滑,而魚子在口內爆開時,有一種好滿足的感覺,如果加少少黑醋更加好味.蓮花肉絲$110~將豬肉切絲,加入蛋絲京葱絲伴邊,砌成蓮花形狀,最緊要係他們秘製的醬汁,加埋一齊炒,配飯一流.柴把魚翅$480~用蒸蛋白塊,雲腿條,面頭加上盛的排翅,用甘筍絲扎住,再加銀芽九王鋪底,淋入上湯獻汁,配搭新穎,賣相精緻,口感豐富.紅燒素菜佛跳牆$120~這道菜真是包羅萬有,有紅棗,白果,鮮茹,露筍,蓮藕,竹苼,雜菌,馬蹄,黃耳,時菜在底,食落感覺好清新,滿口田園風味,最好是用煲仔盛載,可保存温度.話梅鮮蝦球$260~用鮮大蝦球清炒,同玻璃蝦球相似,不過加話梅茸一齊食,更加特出蝦的鮮味.明珠燕菜$260~原隻中蝦卷入鴿蛋沾粉炸熟,仲有蝦丸伴邊,加入碎燕,莧菜,再淋上玻璃上湯汁,中蝦好新鮮,蝦丸夠彈牙,用鴿蛋煮的菜色已經好少,原來配合蝦一齊食係咁好味.龍官珍寶$410~將新鮮班肉卷入帶子,中蝦肉蒸熟,鮮味十足,在旁仲有山瑞混入雜椒茹絲齊炒,上面灑入炸三文魚茸,特別可口,而那個
蓮花肉絲$110~將豬肉切絲,加入蛋絲京葱絲伴邊,砌成蓮花形狀,最緊要係他們秘製的醬汁,加埋一齊炒,配飯一流.
柴把魚翅$480~用蒸蛋白塊,雲腿條,面頭加上盛的排翅,用甘筍絲扎住,再加銀芽九王鋪底,淋入上湯獻汁,配搭新穎,賣相精緻,口感豐富.
紅燒素菜佛跳牆$120~這道菜真是包羅萬有,有紅棗,白果,鮮茹,露筍,蓮藕,竹苼,雜菌,馬蹄,黃耳,時菜在底,食落感覺好清新,滿口田園風味,最好是用煲仔盛載,可保存温度.
話梅鮮蝦球$260~用鮮大蝦球清炒,同玻璃蝦球相似,不過加話梅茸一齊食,更加特出蝦的鮮味.
明珠燕菜$260~原隻中蝦卷入鴿蛋沾粉炸熟,仲有蝦丸伴邊,加入碎燕,莧菜,再淋上玻璃上湯汁,中蝦好新鮮,蝦丸夠彈牙,用鴿蛋煮的菜色已經好少,原來配合蝦一齊食係咁好味.
龍官珍寶$410~將新鮮班肉卷入帶子,中蝦肉蒸熟,鮮味十足,在旁仲有山瑞混入雜椒茹絲齊炒,上面灑入炸三文魚茸,特別可口,而那個盛載的龍利魚骨,炸香後好鬆脆,一道菜蒸.炸.炒混入一起,真是一絕.
奇異脆香帶子$290~將鮮帶子加入三文魚一齊炸熟,再配上奇異果汁齊煮,味道甜甜酸酸,又沒有搶走兩種海鮮的味道,配搭剛好,而用上生果更令人開胃.
上個月收到滙豐銀行的宣傳單張,有好多酒店都有折,於是選擇了這間位於尖東的海景嘉福酒店,因附近有地鐵和火車站,比較方便,那天晚上不是太多人,他們話星期五.六.曰會比較旺,都好可以靜靜地享用晚餐,坐低後感覺都幾舒服,他們裝修不算金碧輝煌,但有些古時的味道,都幾合適中菜廳,他們的服務好熱情,好迅速,而食物都好夠熱,賣相OK,甜品方面都有數款糖水和糕點,都幾特別,如蛋白杏仁露.腰果露.香芒糯米卷.楊枝桂花糕,最後埋單時他們說原來平日Lunch滙豐卡都有八折,下次一於試下他們的點心.
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