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2017-12-28
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登龍街是銅鑼灣其中一條最多餐廳林立的地方，大部份都是上樓的大廈餐廳，裝修美侖美奐，今晚約了朋友去金朝陽中心的101手工涮涮鍋打邊爐。餐廳本身已包一份人頭計的火鍋料，再有一些任食項目，價錢為$398，另外醬料加$15及需加一，每位$454，打邊爐來說比較貴，但是這裏的任飲包括了酒精飲品，如紅白酒，cocktail等，款式甚多，飲多兩杯都可以回本，適合喜歡happy hour的朋友，有得食又有得飲。我們點了個金蟬脫殼湯底，其實是清湯配以雞件、蟲草花、冬瓜、豆卜及娃娃菜等，鍋底十分豐富，雞件甚多，有至少十件，肉質嫩滑，冬瓜及豆卜更吸收了湯底精華，十分入味。因為朋友不吃牛肉，所以點了黑毛豬肉片，豬肉片比較肥，油脂比較多，肉質軟腍亦有豬肉味，只是太油膩。手工拼盤共有八款，其中黑松露蟹肉餃的黑松露味道濃郁，外皮煙韌裏面多汁。其次是三重芝士墨丸及蝦丸，一咬開芝士汁爆出，質感爽口彈牙。響鈴很大條，一條等於平時的三條，浸湯後還帶點脆口，炸魚皮脆中帶點硬。任食款式都很多。皇帝菜爽甜，不過很少在外面見到，是必食之一。甜品是朱古力布甸，甜度適中，朱古力味不算太濃，有些朱古力碎。飲品方面我叫了杯cocktail
餐廳本身已包一份人頭計的火鍋料，再有一些任食項目，價錢為$398，另外醬料加$15及需加一，每位$454，打邊爐來說比較貴，但是這裏的任飲包括了酒精飲品，如紅白酒，cocktail等，款式甚多，飲多兩杯都可以回本，適合喜歡happy hour的朋友，有得食又有得飲。
我們點了個金蟬脫殼湯底，其實是清湯配以雞件、蟲草花、冬瓜、豆卜及娃娃菜等，鍋底十分豐富，雞件甚多，有至少十件，肉質嫩滑，冬瓜及豆卜更吸收了湯底精華，十分入味。
金蟬脫殼
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金蟬脫殼
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金蟬脫殼
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因為朋友不吃牛肉，所以點了黑毛豬肉片，豬肉片比較肥，油脂比較多，肉質軟腍亦有豬肉味，只是太油膩。
黑毛豬肉片
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黑毛豬肉片
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黑毛豬肉片
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手工拼盤共有八款，其中黑松露蟹肉餃的黑松露味道濃郁，外皮煙韌裏面多汁。其次是三重芝士墨丸及蝦丸，一咬開芝士汁爆出，質感爽口彈牙。
手工拼盤
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手工拼盤
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手工拼盤
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手工拼盤
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手工拼盤
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響鈴很大條，一條等於平時的三條，浸湯後還帶點脆口，炸魚皮脆中帶點硬。
響鈴及炸魚皮
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任食款式都很多。
皇帝菜爽甜，不過很少在外面見到，是必食之一。
皇帝菜
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甜品是朱古力布甸，甜度適中，朱古力味不算太濃，有些朱古力碎。
朱古力布甸
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飲品方面我叫了杯cocktail - sex on the beach及生啤，味道不錯。
sex on the beach
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生啤
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總括而言，基本的打邊爐料已經好夠食，任飲部份其實都唔會食得幾多，食物質素都不俗，可以再encore。
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