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2016-10-07
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時近重陽，大閘蟹漸入佳境，昨更開始吃到白膏！蟹迷聽好了：香港帝苑酒店推出任食大閘蟹宴，選用老三陽3.8-4两蟹，吃法包括清蒸，鹽焗，油鹽水浸及避風塘炒，連同每位足料蟹肉腿蓉雪燕羹，並無限薑茶只是$458/位起，抵食得過份！ 雖然是以 帝苑軒 名義推出，不過蟹宴實質在2樓的宴會廳進行。自成一角，專心痛快吃蟹，其實更好呢！ 一來先有每位 蟹肉腿蓉雪燕羹，老實講，相比蟹粉湯／羹，我更願意吃蟹肉湯／羹，因為味道只甜不腥啊！羹內除了非成絲、乃成球的海量蟹肉，又有滋補養顏的雪燕、鹹香釣味的腿蓉，以及滑不溜口的蛋白，非常足料鮮甜好吃，也為勁食大閘蟹做好準備功夫！ 從來很喜歡吃焗蟹蓋，大閘蟹宴只加$28就可享 西班牙火腿焗大閘蟹蓋 一份，當然不會錯過。金黃香脆的蟹蓋內盡是鮮甜蟹肉，以洋蔥及西班牙火腿輕輕釣一釣，滋味更加曼妙難忘；不吃白不吃，蟹迷一定要追加啊！ 然後開始瘋狂的吃蟹時間！公關朋友分享，為了這次蟹宴他們特別做了一場 Blind Testing，最終選出老三陽的大閘蟹；任食蟹隻重約3.8-4两，吃法包括清蒸，鹽焗，油鹽水浸及避風塘炒，各有風味，每次落單及追加數量不限，下單約15-20分
雖然是以 帝苑軒 名義推出，不過蟹宴實質在2樓的宴會廳進行。自成一角，專心痛快吃蟹，其實更好呢！
一來先有每位 蟹肉腿蓉雪燕羹，老實講，相比蟹粉湯／羹，我更願意吃蟹肉湯／羹，因為味道只甜不腥啊！羹內除了非成絲、乃成球的海量蟹肉，又有滋補養顏的雪燕、鹹香釣味的腿蓉，以及滑不溜口的蛋白，非常足料鮮甜好吃，也為勁食大閘蟹做好準備功夫！
從來很喜歡吃焗蟹蓋，大閘蟹宴只加$28就可享 西班牙火腿焗大閘蟹蓋 一份，當然不會錯過。金黃香脆的蟹蓋內盡是鮮甜蟹肉，以洋蔥及西班牙火腿輕輕釣一釣，滋味更加曼妙難忘；不吃白不吃，蟹迷一定要追加啊！
然後開始瘋狂的吃蟹時間！公關朋友分享，為了這次蟹宴他們特別做了一場 Blind Testing，最終選出老三陽的大閘蟹；任食蟹隻重約3.8-4两，吃法包括清蒸，鹽焗，油鹽水浸及避風塘炒，各有風味，每次落單及追加數量不限，下單約15-20分鐘蟹隻就會上檯。
一開始當然選最原汁原味的清蒸。任食套餐要自己拆蟹，還好甜魔媽媽也懂得兩招，澎湃又甘香的蟹膏很快呈現眼前了！
老實講上兩回吃大閘蟹感覺還未夠火候，不過這天的蟹確是靚貨，膏香豐腴，只鮮不腥，連蟹肉也來得特別甜，我全部不客氣吃清光了的！據平日逛街的經驗，這樣的靚蟹單價也近百，還未計煮工、醋、薑茶、蟹剪蟹匙、濕紙巾、紫蘇葉檸檬水等等配套呢～
由於原隻避風塘炒大閘蟹長得太可愛，第二隻就選了吃牠！
原隻炒的蟹有一層炸漿，不過不算太油，怕肥膩的將之去掉就可以了，其後吃法與其他方法煮的大閘蟹無異。
場內光線較黃，加上拆蟹後手比較髒，只拍了一張就收機，沒能繼續拍到之後迷人的白膏！是的，這隻蟹比前一隻更靚，雖然吃來只香不辣，不是正宗避風塘風味，但已經非常迷人！
還有大受歡迎的鹽焗及油鹽水浸；時間及體質關係，寒底的甜魔媽媽沒有試下去了，但據美食專家友人分享：鹽焗同油鹽水相似，前者蟹羔較香蟹肉較乾身，後者較正氣可以多吃，其實這兩種做法用在本灣奄仔亦有好好效果。
最後，如果大家像我體寒吃不了太多蟹，也可以優惠價享用多款特色菜式，包括蟹粉鍋鈀、蟹粉薑粒炒飯及頭抽煎走地雞等，10款精選美饌只需$68起。
海蜇叉燒 $88 昨天也特別試了其中幾款，全部都有水準！特別喜歡豉油皇炒麵，好好吃～
鹵水豆腐鵝片 $88
百合木耳炒翠玉瓜 $68
豉油皇炒麵 $68
蟹粉薑粒炒飯 $68 最後還有8款甜品包括雪燕蛋白杏仁茶、薑茶湯丸、八寶桃膠茶及酒店的名物鴛鴦蝴蝶酥以優惠價$48供應，絕對能夠滿足而歸！蟹迷們，快快出動吧～帝苑酒店「任食大閘蟹盛宴」
價錢 : $458*(星期一至四); $488* (星期五至日及公眾假期)
供應日期 : 2016年10月5日至11月30日
時間 : 6:30pm – 10pm
地點 : 帝苑廳
查詢或訂座 : 2733 2007/2903。
(*另加一服務費)
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