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2020-10-21
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今日行足一日街，整個旺角都幾乎行晒，於是我們打算早點食晚餐，再回家休息。在旺角東火車站附近，我們經過見到有間日式居酒屋，門口掛着大量日式燈籠，吸引著我們兩個。行近一點，居酒屋的名字叫「令和居酒屋」。相信大家都知道，「令和」是日本今上天皇德仁的年號，亦是日本現行使用的紀年稱號，選自日本古籍《萬葉集》當中的詩句「初春令月，氣淑風和」。「令和」年號於2019年5月1日正式啟用，所以我們猜想這間居酒屋應該是去年開張的。「令和」內裡亦保持日本居酒屋的特色，門口放置一個日本鼓，有食客進內時就會擊鼓歡迎，而且牆上亦裝上很多有日系元素的貼紙，令人能感受到在日本的感覺。居酒屋，當然是要食多一些不同的日式食品。所以我們都是主要點多款式，貴精不貴多，務求能點到包羅萬有。⍉ 1. 梅干威士忌梳打（Highball）係居酒屋，飲品方面一定要飲「Highball」，其實就是威士忌梳打。以梳打混上威士忌，真是日本人才想到。令和有不少味道的Highball，我就點了一個比較重日本風味的梅干威士忌梳打。以日本梅干作為威士忌梳打的基調，第一口能飲出梅干的鹹梅味，再而有些少酸感，這種味道與whiskey 的酒味寧捨匹配，相
「令和」內裡亦保持日本居酒屋的特色，門口放置一個日本鼓，有食客進內時就會擊鼓歡迎，而且牆上亦裝上很多有日系元素的貼紙，令人能感受到在日本的感覺。
居酒屋，當然是要食多一些不同的日式食品。所以我們都是主要點多款式，貴精不貴多，務求能點到包羅萬有。
⍉ 1. 梅干威士忌梳打（Highball）係居酒屋，飲品方面一定要飲「Highball」，其實就是威士忌梳打。以梳打混上威士忌，真是日本人才想到。令和有不少味道的Highball，我就點了一個比較重日本風味的梅干威士忌梳打。以日本梅干作為威士忌梳打的基調，第一口能飲出梅干的鹹梅味，再而有些少酸感，這種味道與whiskey 的酒味寧捨匹配，相對地將烈酒的嗆味帶至有梅干的鹹味，而又不失威士忌的風味。
梅干威士忌梳打（Highball）
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朋友不太飲得，所以就點左杯熱情果味乳酸梳打。她覺得乳酸味還好，熱情果亦不會過酸，酒精類飲品以外可以一試。
熱情果乳酸梳打
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首先食些前菜開開胃，實在太耐沒有食過玉子燒，所以第一時間先點一份。熱辣辣的玉子燒配上日式醬油，蛋香味再略帶點甜味，非常開胃。
令和玉子燒
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居酒屋必點的當然少不免日式串燒。我們本身見到有串燒拼盤，但還是散叫更適合我們口味。令和的必食串燒，我會推介「日本黑毛和牛串」、「燒和牛舌」。這裡的和牛味道吃得出不是便宜質素，而且兩串的和牛串都燒得恰到好處，店員一放桌時記得要趁熱食，特別是和牛，一咬落去入口即溶，和牛的肉汁彈撥出來，令人回味無窮。另外我們亦點了「雞軟骨串」和「鹽燒雞翼」。價錢方面還算可以，是和牛外的肉類選擇。
日本黑毛和牛串
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燒和牛舌
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刺身類則點了份三色刺身，包括有三文魚、油甘魚及吞拿魚各三件。這三款當中，我和朋友一致認為油甘魚是最出色的，味道上較鮮甜肥美。想平平地食件刺身，我就推薦單點油甘魚刺身。
三色刺身盤
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最期待的就是石燒A5日本黑毛和牛，由於我們之前已經食了和牛串燒的關係，所以我就點了一份100G 的份量來嘗嘗。店員將整塊石板燒放低後，原來他亦會幫我們燒埋，這樣更好，可以避免我們將和牛燒得過熟。店員熟練的手勢，將和牛一片片地在石板上烘燒，加上兩塊小蔥，大概見到牛肉沒有太多的血紅色後就可以起碟。餐廳還提供了海鹽以作調味，A5和牛果然質素超佳，和牛在店員的烹燒下火爐控制得沒問題，入口即溶，和牛的味道好食得令人無法拒絕。
石燒A5日本黑毛和牛
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另外，石燒牛還可以加$25添上蟹膏飯、野菜沙律及自家味噌湯。不用多說，這個價錢不加配的話會有點不合理。蟹膏飯做得一流，可以見得出是真材實料，飯上不是一丁點的蟹膏，誠意十足。
蟹膏飯、野菜沙律及自家味噌湯
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