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2025-05-05
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這間座落在果欄附近的小店好多街坊熟客幫襯，新客第一次到幸運不用等位，店家爽手抹乾淨檯面就熱情招呼入座小妹在這類老店最鍾意留意客人點餐，早就門口探頭探腦時就八卦問等外賣的客人點了什麼，被告知湯品一流，其中要數禮拜四先有的豬肺湯最為聞名。今日是禮拜一，落場幫手的年輕人主動告知今日有魚翅邊煲雞湯。沒有名物豬肺湯也沒有所謂，我相信其他湯也不會差。除湯之外，還點了潤腸糯米飯和一份牛腩湯麵（麵底是油渣麵）不一會兒功夫後生仔就端上三碗，賣相看上去簡單但很有食慾。第一次食油渣麵，比較軟身，食落有油香味。要大讚蘿蔔牛腩，蘿蔔清甜沒有渣，牛腩本身肉質就不錯，調味比較克制不會太重口味，很好地中和了麵底的油膩。糯米飯用的潤腸沒有太多肥肉，油潤之餘仍有咬口。滲透豉油和臘味油的糯米飯十分香口惹味，還有花生和蔥花點綴，一點也不敷衍。魚翅邊煲雞湯卻食到大大塊豬骨，難怪湯這麼清甜，飲完就理解客人會為這一碗捨得放料的湯一再回訪幫襯。這間小店，招牌寫著油渣麵，其實內有乾坤。有粥有麵有飯有湯，食小菜又得，想食海鮮又有，好似回到家同阿媽講我今日想食什麼，阿媽就會從廚房變出來一樣，是家的味道。掌勺「阿媽」從廚房出來經過，問我牛腩
小妹在這類老店最鍾意留意客人點餐，早就門口探頭探腦時就八卦問等外賣的客人點了什麼，被告知湯品一流，其中要數禮拜四先有的豬肺湯最為聞名。
今日是禮拜一，落場幫手的年輕人主動告知今日有魚翅邊煲雞湯。沒有名物豬肺湯也沒有所謂，我相信其他湯也不會差。
除湯之外，還點了潤腸糯米飯和一份牛腩湯麵（麵底是油渣麵）
不一會兒功夫後生仔就端上三碗，賣相看上去簡單但很有食慾。第一次食油渣麵，比較軟身，食落有油香味。要大讚蘿蔔牛腩，蘿蔔清甜沒有渣，牛腩本身肉質就不錯，調味比較克制不會太重口味，很好地中和了麵底的油膩。
糯米飯用的潤腸沒有太多肥肉，油潤之餘仍有咬口。滲透豉油和臘味油的糯米飯十分香口惹味，還有花生和蔥花點綴，一點也不敷衍。
魚翅邊煲雞湯卻食到大大塊豬骨，難怪湯這麼清甜，飲完就理解客人會為這一碗捨得放料的湯一再回訪幫襯。
這間小店，招牌寫著油渣麵，其實內有乾坤。有粥有麵有飯有湯，食小菜又得，想食海鮮又有，好似回到家同阿媽講我今日想食什麼，阿媽就會從廚房變出來一樣，是家的味道。
掌勺「阿媽」從廚房出來經過，問我牛腩好唔好食，我含著一口牛腩麵感激地說好好味。她笑笑口說證明我功夫還在！又提到湯，她說魚翅邊最近價高，幸好她上年買了20斤，我在內心為「阿媽」的明智拍手叫好。
食飯之間見客人流轉，熟客和店家的默契一覽無餘。食物串連起人與人之間的關係，值得欣賞得不只是食物本身。
出門埋單120蚊，同店家道謝道別，是要感謝他們將食物做得美味、將小店經營得這般有人情味，讓我們食客離開時肚飽心滿足。
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