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2016-09-03
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我都係經朋友推介同各大傳媒先識強記大名，試過一次自此以後都有再惠顧。一次平日放工時段買，另一次係星期日下午時間買，分別在於排隊時間快與慢，但服務唔會因為人多而敷衍客人架老闆娘話平日6：30前要買，遲左部份搶手小吃就會賣光光。最出名的鳳爪必點，有骨$43/磅，去骨$70/磅，價錢比其他街市檔口更貴。原味鳳爪事前由男老闆浸過滷水，不加調味都可以空口吃。想調味亦有8大款選擇 (白雲 沙薑 泰式 麻辣 魚露 香辣 酸甜 黑椒)，甚至可以要求混味∼中麻辣味半磅，沙薑混魚露半磅：點解稱為人性化呢？除左味道自由可以要求之外，一個價錢又可以拆幾份幫你調味分盒。老闆娘會問客人辣要大中小，要唔要麻油芝麻等等，令我覺得麻煩到人地添 睇住一大匙滷味放份膠盒，佢地好細心會合埋蓋倒返水份唔呃稱而且，醋汁都有兩款，辣味配甜辣醋，唔辣既配甜酸醋。鳳爪的皮非常爽，有點類似泰式鳳爪的口感，作佐酒小食一流。因為係白滷水味道唔會濁，各種香料配合不怕喧賓奪主。小麻辣半磅：白雲半磅：沙薑一磅：令我最驚喜的是雞膝頭軟骨。或者用既雞比較年輕，骨頭軟骨輕易就可嚼開，口中感覺清爽不會有骨碎的嚼感。同時細細粒特別吸調味，個人推薦麻辣味，有
老闆娘話平日6：30前要買，遲左部份搶手小吃就會賣光光。最出名的鳳爪必點，有骨$43/磅，去骨$70/磅，價錢比其他街市檔口更貴。原味鳳爪事前由男老闆浸過滷水，不加調味都可以空口吃。想調味亦有8大款選擇 (白雲 沙薑 泰式 麻辣 魚露 香辣 酸甜 黑椒)，甚至可以要求混味∼
中麻辣味半磅，沙薑混魚露半磅：
點解稱為人性化呢？除左味道自由可以要求之外，一個價錢又可以拆幾份幫你調味分盒。老闆娘會問客人辣要大中小，要唔要麻油芝麻等等，令我覺得麻煩到人地添 睇住一大匙滷味放份膠盒，佢地好細心會合埋蓋倒返水份唔呃稱而且，醋汁都有兩款，辣味配甜辣醋，唔辣既配甜酸醋。
鳳爪的皮非常爽，有點類似泰式鳳爪的口感，作佐酒小食一流。因為係白滷水味道唔會濁，各種香料配合不怕喧賓奪主。
小麻辣半磅：
麻辣雞膝頭
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沙薑一磅：
令我最驚喜的是雞膝頭軟骨。或者用既雞比較年輕，骨頭軟骨輕易就可嚼開，口中感覺清爽不會有骨碎的嚼感。同時細細粒特別吸調味，個人推薦麻辣味，有重慶街頭燒烤的調味粉味道！ 辣度方面唔食辣的人食小辣都可以接受，若然食慣辣可以由中辣開始。老闆娘建議醋不要直接倒入膠盒，其一辣味會沖走，其二蒜味會蓋過滷水味。
下次經過大埔bbq或踏單車買一盒加料都幾好∼
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