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2023-03-24
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616牛肉火鍋專門店‧坑口616一向CP值都幾高 最近新出左信洲和牛 就心思思想約埋朋友一齊去試下結果無令我失望 確實都幾好食人均300蚊但食到高質牛肉 飽過放題都幾抵食 叫左沙嗲鍋底 仲試左麻辣鍋底 煙央配左牛肉清湯 沙嗲鍋底味道好濃厚 成個湯或就好似汁醬咁濃 底部有好多花生粒 濃到店員提醒我地間唔中要撈下個底 好易痴底麻辣湯睇落好辣 但食落又唔係太辣 麻、辣、香嘅味道都有 用黎煮麵/菜就會吸晒D辣油同湯料 辣道十足 唔食得辣嘅就唔好亂試清湯湯底都好香牛肉香氣 湯料用左牛腩 帶點筋嘅部位 再配上蘿白 成個湯都好清同好香牛油香氣特選和牛盛採用由日本信洲出品嘅和牛, 包括和牛牛肩胛、和牛牛腹肉、和牛赤身, 另外送左一份澳洲五花趾-和牛赤身相對牛味較濃郁 脂肪比例較小嘅一款 入口柔軟 易咬 可以食到好出嘅肉香-和牛牛肩胛 脂肪雪花分佈平均 一咬易斷 有淡淡牛脂香氣 口感好細膩-和牛牛腹肉勁肥美 落口基本上一咬就會有油脂的香氣湧出黎 -澳洲五花趾 雖然係送嘅但絕對唔輸 牛脂比例低 係牛後腿上兩條肉筋互相包裹住嘅腱肉先係五花趾 筋比三花趾更多 紋路更加明顯 所以呢個部位嘅牛肉最有彈性 口感爽脆
616一向CP值都幾高 最近新出左信洲和牛 就心思思想約埋朋友一齊去試下
結果無令我失望 確實都幾好食
人均300蚊但食到高質牛肉 飽過放題
都幾抵食 叫左沙嗲鍋底 仲試左麻辣鍋底 煙央配左牛肉清湯
沙嗲鍋底味道好濃厚 成個湯或就好似汁醬咁濃 底部有好多花生粒 濃到店員提醒我地間唔中要撈下個底 好易痴底
麻辣湯睇落好辣 但食落又唔係太辣 麻、辣、香嘅味道都有 用黎煮麵/菜就會吸晒D辣油同湯料 辣道十足 唔食得辣嘅就唔好亂試
清湯湯底都好香牛肉香氣 湯料用左牛腩 帶點筋嘅部位 再配上蘿白 成個湯都好清同好香牛油香氣
特選和牛盛
採用由日本信洲出品嘅和牛, 包括和牛牛肩胛、和牛牛腹肉、和牛赤身, 另外送左一份澳洲五花趾
-和牛赤身相對牛味較濃郁 脂肪比例較小嘅一款 入口柔軟 易咬 可以食到好出嘅肉香
-和牛牛肩胛 脂肪雪花分佈平均 一咬易斷 有淡淡牛脂香氣 口感好細膩
-和牛牛腹肉勁肥美 落口基本上一咬就會有油脂的香氣湧出黎
-澳洲五花趾 雖然係送嘅但絕對唔輸 牛脂比例低 係牛後腿上兩條肉筋互相包裹住嘅腱肉先係五花趾 筋比三花趾更多 紋路更加明顯 所以呢個部位嘅牛肉最有彈性 口感爽脆 筋肉感十足但牛味好濃 肉質柔軟帶點爽口 都好易咬 有水準
肩胛翼板
-都係616出名比較特別嘅部位 呢個部位屬於牛肩入面較為柔軟嘅部位 帶有D筋絡同油花
手打牛滑-啖啖肉之選 成個牛滑都無筋 咬落去香氣四溢 帶點牛脂 比例把控得好好
牛肉餃
-由純牛肉加小許調味 咬開有牛脂亦有湯汁嘅水潤 滿足食餃子嘅胃亦可以食到高質牛肉
蒿筍
-打邊爐必備 清爽香甜 refresh完個口腔又可以食多一round肉
菊花桂圓露
洛神玫瑰花
-生津解渴 感覺上養生D 罪惡感會低D
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