二悅

營業中

休息中

▫️ 台式牛肉麵喺香港好受歡迎，陸續都開左唔少好食嘅鋪頭，而依間「二悅」，就開左喺元朗合益路嘅巷仔啦。▫️ 身為牛肉麵maniac嘅我，雖然距離元朗好遠，不過平日有假，都會專登入去搵啲平時要排隊嘅鋪頭。▫️（其實之前都黎左次，不過撞正星期一休息😂證明做好research嘅重要性 ）▫️ 準時六點到，鋪頭啱啱開始晚市營業。我哋成為第一枱客人~▫️ 其實睇圖片已經見到乾麵同湯麵都係同一種麵，雖然擺盤好靚，不過心入邊都有少少擔心麵同湯夾唔夾▫️▫️ 二悅紅燒牛肉麵一上枱，已經俾兩大塊牛肚吸引，擺盤精緻🤤▫️ 至於食法，大家應該都了解過佢係乾濕分離：先食拌麵，飲湯（貼心咁有個碗仔裝湯），再倒湯。 ❗️湯壺好熱㗎，要小心啲。▫️ 可以話湯頭唔錯但味道較保守。牛肚口感厚實彈牙！牛展就不過不失啦。▫️ 未加湯之前，麵質適中，煙韌且咬落齒間係留有麵香。可惜加湯之後明顯同湯唔係一體，本身嘅特色俾湯沖淡同溝埋左，但麵又掛唔起單飲唔錯嘅湯汁⋯⋯▫️ 相比起拌麵，加湯後嘅牛肉麵真係失色不少，又或者利用佢附上用於飲湯嘅碗，將麵同湯分開享用，試下湯麵嘅味道係點樣先🤔▫️ ▫️ 附上乾拌麵嘅圖片~ 總結，其實二悅嘅拌