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2016-01-06
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又到了和嫲嫲的星期日晚聚，今週決定來 "喜萬年"。J 爸爸趁我未到，機不可失，自行點了邪惡禁物 "滷水豬腸"，在妄顧膽固醇的情況下吃了4件！！還跟我說什麼醫學研究指出膽固醇及飲食無關云云...阿P亦靜雞雞，眼明手快地吃了5件...作反了！！！ 大家都作反，只因滷水豬腸味道實在唔錯，非常有彈性兼無異味，滷水味不會過鹹，豬腸亦夠肥美爽口。滷水豬腸下有大量炸得香脆的花生伴碟，和豬腸的軟腍形成強烈對比。是晚例湯是粉葛鯪魚湯，煲得不夠出味，例牌份量亦可分到8碗。來喜萬年又怎可以不吃這裡的 "金牌乳豬" 呢？今晚人數不多，只點了例牌，份量約1/4隻豬。不愧係喜萬年，金牌乳豬的皮脆別不得了！炭味令乳豬件更顯得風味絕佳，麵包亦做得夠濕潤軟熟。家鄉雞蛋焗魚腸砵亦是推介菜式之一，魚腸夠多及大條，雞蛋也不會焗至過乾，我只略嫌果皮的味道不夠香。桶子鼓油雞 (半隻)，爸爸說不是生浸，而且味道像普通的油雞，沒半點鼓油的濃香。話雖如此，雞肉都是嫩滑的，而且雞皮亦富有彈性。蝦多士亦是這裡的名物，的確炸得通透香脆，可惜蝦的鮮味不足，陸羽做得比這裡的好。荷葉蟹蒸飯就只可用不過不失來形容，蟹肉鮮味不足，蟹飯亦亳無鮮味，反
滷水生腸
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滷水豬腸下有大量炸得香脆的花生伴碟，和豬腸的軟腍形成強烈對比。
是晚例湯是粉葛鯪魚湯，煲得不夠出味，例牌份量亦可分到8碗。
粉葛例湯
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粉葛鯪魚湯
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金牌乳豬 (例牌)
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金牌乳豬 (例牌)
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金牌乳豬 (例牌)
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家鄉雞蛋焗魚腸砵
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焗魚腸
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鼓油雞 (半隻)
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蝦多士亦是這裡的名物，的確炸得通透香脆，可惜蝦的鮮味不足，陸羽做得比這裡的好。
蝦多士 (6件)
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荷葉蟹蒸飯就只可用不過不失來形容，蟹肉鮮味不足，蟹飯亦亳無鮮味，反而蒜蓉味就好濃。
荷葉蟹蒸飯
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鼎湖上素
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