影片
更多
2013-12-14
1071 瀏覽
為咗配合返風味，呢編用返地道嘅囗語嚟寫，好耐無去真正坐街的嘅大排檔食嘢，或者真系就嚟絕跡，呢晚咁啱有車，就特登入火炭懷緬一下，一行五人叫咗五個餸再加一粥一麵，鑊氣同風味始終唔及以前鐵皮屋檔食開嗰D咁正，但都不過不失喇。紅燒乳鴿，皮脆，肉唔算太嫩，上檯聞到都幾香，入口都仲有肉汁，但係就似專偏咸左啲哚 。脆皮炸大腸，皮夠脆，中間D肥油位炸完迫咗D油之後都算幾軟香，入口唔會油滋滋，點埋酸汁就覺得更加ok。上湯西洋菜，菜就老咗D，部份老到有渣，而嗰D湯就梗係雞汁水喇，不過面頭佢放咗D冬菜，都花咗D心機吊下味，以大排檔出品，算一般ok嘞。西林寺豆腐，豆腐炸得麻麻，不過裏面就好滑，嗰靈魂蘿蔔蓉酸汁就淡到離奇，無咗嗰蘿蔔香，又唔夠酸，算係失敗嘞。黑椒豬手，用鐵板上檯，黑椒味夠濃烈，食落D豬手皮就唔係脆嗰隻，不過就—D都唔覺膩，D肉入口一D都唔鞋，仲好嫩滑添。豉汁皇炒麵，麵本身都幾彈牙，有噬口，用嘅豉油色就好夠，只係唔夠鮮味，鑊氣始終爭感D，而且都幾油。雞粥，粥底夠綿，雞就擺明係臨尾上檯前先放落去，入口嗰粥充滿'雞汁'味，好在啲雞件都唔算老，懷緬下以前嘅時光，都算係咁上下喇！
紅燒乳鴿，
皮脆，肉唔算太嫩，上檯聞到都幾香，入口都仲有肉汁，但係就似專偏咸左啲哚 。脆皮炸大腸，
皮夠脆，中間D肥油位炸完迫咗D油之後都算幾軟香，入口唔會油滋滋，點埋酸汁就覺得更加ok。上湯西洋菜，
菜就老咗D，部份老到有渣，而嗰D湯就梗係雞汁水喇，不過面頭佢放咗D冬菜，都花咗D心機吊下味，以大排檔出品，算一般ok嘞。西林寺豆腐，
豆腐炸得麻麻，不過裏面就好滑，嗰靈魂蘿蔔蓉酸汁就淡到離奇，無咗嗰蘿蔔香，又唔夠酸，算係失敗嘞。黑椒豬手，
用鐵板上檯，黑椒味夠濃烈，食落D豬手皮就唔係脆嗰隻，不過就—D都唔覺膩，D肉入口一D都唔鞋，仲好嫩滑添。豉汁皇炒麵，
麵本身都幾彈牙，有噬口，用嘅豉油色就好夠，只係唔夠鮮味，鑊氣始終爭感D，而且都幾油。雞粥，
粥底夠綿，雞就擺明係臨尾上檯前先放落去，入口嗰粥充滿'雞汁'味，好在啲雞件都唔算老，懷緬下以前嘅時光，都算係咁上下喇！
張貼
