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2010-05-15
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之前在網上約好到清真牛肉館吃牛肉餅，原本想到龍崗街的老店，但後來出席者越來越多，老店位置不大不能容納，最後唯有由店員引領到打鼓嶺道的新店，據聞質素稍遜，但熱熱鬧鬧吃一餐也無所謂哩。新店位置較老店寬敞，雖然格局也只像放了些穆斯林畫像及擺設的茶餐廳，但畢竟也比較整潔舒適。由於我們人多，只能坐在二樓缺乏裝潢的雅座，白光燈及圓摺凳，像到了市政大樓的街市，但整體感覺也良好吧。 食物方面，由於是清真及新彊菜食店，所以菜式有牛有羊但沒有豬肉，而且還加入不少上海菜元素，如小籠包、酸辣湯及高力豆沙等。我們一行十人最後點了個八人套餐，再加幾個小菜便是。 八人套餐 ($558)： 清真併盆：有醬牛肉、醬牛筋、醬牛肚、醬牛脷及麻油雞。醬牛肉就是平日常見的鹵水牛展，但較乾身，味道亦較淡；醬牛筋賣相如水晶肴肉，口感較佳，味道也好；醬牛肚為乾身的鹵水牛肚，味道最香濃；醬牛脷很有牛味，但也較淡；而麻油雞夠嫩滑，味道好也不覺油膩。整體好壞參半，建議如散叫可選醬牛筋及麻油雞。 糖醋桂花魚：桂花魚炸得香脆，最後以亮橙色的糖醋汁回鑊。桂花魚本身不太鮮甜，醬汁也不見突出，但外皮炸得卜卜脆，口感極佳，挽回不少分數。 辣子
新店位置較老店寬敞，雖然格局也只像放了些穆斯林畫像及擺設的茶餐廳，但畢竟也比較整潔舒適。由於我們人多，只能坐在二樓缺乏裝潢的雅座，白光燈及圓摺凳，像到了市政大樓的街市，但整體感覺也良好吧。
食物方面，由於是清真及新彊菜食店，所以菜式有牛有羊但沒有豬肉，而且還加入不少上海菜元素，如小籠包、酸辣湯及高力豆沙等。我們一行十人最後點了個八人套餐，再加幾個小菜便是。
八人套餐 ($558)：
清真併盆：有醬牛肉、醬牛筋、醬牛肚、醬牛脷及麻油雞。醬牛肉就是平日常見的鹵水牛展，但較乾身，味道亦較淡；醬牛筋賣相如水晶肴肉，口感較佳，味道也好；醬牛肚為乾身的鹵水牛肚，味道最香濃；醬牛脷很有牛味，但也較淡；而麻油雞夠嫩滑，味道好也不覺油膩。整體好壞參半，建議如散叫可選醬牛筋及麻油雞。
糖醋桂花魚：桂花魚炸得香脆，最後以亮橙色的糖醋汁回鑊。桂花魚本身不太鮮甜，醬汁也不見突出，但外皮炸得卜卜脆，口感極佳，挽回不少分數。
辣子雞片：青紅辣椒炒雞片，還加入不少竹筍。雞肉嫩滑，味道也好，亦不算太辣，但只是普通中式小炒，欠缺特色，不需專程來到清真店吃吧。
咖喱羊腩：可選牛腩或羊腩。咖喱香濃惹味，拌飯一流；而羊肉也很嫩滑，在濃味咖喱中仍吃得出原有羶香，很美味的一道菜。
北菇扒時蔬：冬菇大隻，但似乎浸得不足，質地較韌，白菜質素中等，反而蠔汁味道不錯，也不太油膩。
砂窩雜錦：磨菇、粉絲與雜菜浸在湯底帶白的砂窩裡，賣相與味道均很清淡的一道菜，頗健康哩。
清真小籠包：以牛肉取代豬肉為小籠包的餡料。小籠包皮薄餡多，味道很好，要小心不要弄破外皮而浪費湯汁。
牛肉餡餅：來到屬於鎮店之寶的馳名牛肉餅。餡餅賣相平平無奇，只像一般的胡椒餅，但餅內卻臥虎藏龍，餅皮包著混入菜粒的牛肉餅，浸在豐盈的肉汁中。牛肉餅肉味頗重，也不會膩；而肉汁多得像是牛肉湯般，濃郁味美，當然是名副其實的必吃推介。 但吃時要小心慢嚼，否則不但容易被燙傷，還會弄得肉汁四濺哩。
甜品：桂花糕顏色較淡，但味道卻不錯，不太甜卻帶陣陣桂花清香，稍嫌魚膠粉太重手，口感較實。
散叫菜式：
酸辣湯 ($52)：酸辣湯酸味充足，但不知是否吃罷味濃的咖喱羊腩才喝，所以一點辣味也吃不出來。
孜然羊片 ($62)：孜然與羊一向是絕配，羊片滲滿香濃孜然味道，但也蓋不了本身的羶香，味道不錯。
羊肉小籠包 ($26)：吃罷牛肉餡的小籠包仍不夠喉，再加個羊肉餡的。羊肉小籠包一樣做到皮薄肉厚，而且羊味沒有被其他重調味所阻，屬全晚最帶羶香的一道菜，不過怕羊羶味者未必能入口呢！
咖喱角 ($25 x 2)：咖喱角一客五件，賣相一般，但咖喱味道香濃，也不像坊間一般茶餐廳貨色的又乾又硬，吃時要小心咖喱汁滴在身上。
羊肉春卷 ($18 x 2)：比一般春卷較大，外皮炸得香脆，餡料雖用上羊肉，但略略缺乏羊味，口感與味道與一般春卷無太大分別。
清真炒飯 ($49)：略帶少許甜味的炒飯，牛羊切成小粒，口感欠奉；飯也炒得不夠乾身，如果不是一定要吃飯的話，可以省略了。
整體來說，主打的牛肉餅、咖喱、小籠包等均做得很出色，其他菜式只屬中規中矩。不過單是吃招牌菜也是值得推介的。
另外，有說這裡的服務態度欠佳，但我們整晚要求加單添水，原本負責招呼我們檯的那位店員已忙過不停，但仍保持很好的態度，似乎只是個別店員的問題吧。價錢方面，晚飯平均每人不到九十元，已吃得大家捧腹而回，所以不論老店新店，這裡也是小弟會繼續光顧的一間平靚正食店。
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