必食之選：鹽燒油甘魚頭
鎮店之寶「燒油甘魚頭」絕對驚艷！魚頭對半剖開鋪滿炭爐，師傅精準掌控火候，外皮燒至金黃酥脆，魚鰭部位焦香如薯片。最妙在於魚肉仍保持豐腴多汁，魚眼下膠質軟滑黏唇，魚雲部位甘香綿滑。撒上薄鹽提鮮，擠點青橘汁更顯清新。建議耐心翻烤至骨肉分離，吮吸頭骨間的魚油香氣，堪稱下酒神物。
慎點品項：牛肉壽喜燒
相較串燒水準，鍋物稍顯遜色。壽喜燒湯底偏甜膩，稀釋後仍蓋過牛肉原味。澳洲和牛切片偏薄，涮煮後肉質略柴，吸附過多醬汁更顯死鹹。配料豆腐、蔬菜亦煮得過軟，整體未達預期。
服務與待改進細節
店員態度親切，上菜時主動提醒燙口食材，收空盤速度迅速。唯獨刺身拼盤出現小瑕疵：三文魚腩雖肥美新鮮，但其中一片暗藏細小魚刺，雖未造成傷害，仍建議師傅處理時加強檢查。畢竟魚刺誤吞風險高，需嚴格把關食安細節。
總結
以價位而言，串燒類表現出色且選擇多元，尤其海鮮燒物水準高超。避開鍋物料理，專攻油甘魚頭、燒鰻魚、雞皮蝦等招牌串燒，配杯冰涼生啤，便是完美的宵夜體驗。整體仍值得推薦，唯望廚房加強刺身處理工序。
