銘興山西刀削麵 (黃埔新邨) (已結業)

.📍銘興山西刀削麵📍#饅頭去紅磡 #饅頭食中式菜------------------------------1️⃣熱拌金沙骨刀削麵 ($48)刀削麵份量一啲都唔吝嗇🤩，而且每條大小不一，散發住麵粉香，可惜有好幾條扁咗啲，加上啲麵淥完之後冇瓊乾啲水同埋 汁落得太多，導致口感過濕冇想像中煙韌🤔。撈麵面層有炸醬、海量青瓜絲 、麻醬、青蔥同辣椒籽，呢個配搭鹹辣酸甜俱全，講真就幾難唔好食嘅，欣賞佢嘅嘅炸醬調味唔會過酸同有乾硬肉粒😊，整體都感受到香辛料嘅香麻，但辣味刺激略嫌不足。金沙骨外皮炸到脆卜卜，肉質緊緻有汁，不過調味方面就鹹咗啲，味道較單一，而且得3嚿，感覺嗌其他餸會更抵食。2️⃣凍支裝豆漿 (+$6)------------------------------🔸整體評分：7.3/10🔸小編回頭率：6.5/10小編之前食過其他餸係好味啲，反而湯麵仲突顯到刀削麵嘅嚼勁同香辛料嘅味蕾刺激👅。