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2022-05-31
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星期六都要回中環公司心情真不爽，所以要安慰一下自己，食頓豐富的午餐！當然就是要吃我最愛的日本菜啦，想起德己立街開了一間日本壽司餐廳，就試試它吧！毫不猶豫地點了一個廚師發板：《 Omakesa " 雲 KUMO " $580 》「 刺身四件 」螢光魷魚加麵豉醬 、深海池魚、大拖羅和厚岸蠔。刺身新鮮肉厚；而厚岸產蠔口感Creamy，肉身厚肥，海水味淡，蠔肉的甘甜鮮味較突出。「 壽司八件 」拖羅面頰 - 火炙過油潤香軟，很香口；金目鯛 - 帶筋位有咬口；三刀魚 - 味清甜偏淡有咬口；北寄貝 - 獨特貝鮮味，爽口；剝皮魚 配魚乾 - 特別，爽身配上帶點肝香的魚肝很提味。目光魚 - 火炙過有油香，肉味亦香郁。鮫鰈魚 - 鮫鰈魚有爽身咬口，疊上多一塊火炙過的魚邊，味道更香郁；海膽 - 鮮味不澀，一啖入口很爽。吞拿魚蓉手卷 - 要快食因為紫菜會軟；魚蓉多又有脂香。麵豉湯 - 最後飲配熱湯清清味蕾，很飽很滿足了。下次可以跟朋友試二人餐。
星期六都要回中環公司心情真不爽，所以要安慰一下自己，食頓豐富的午餐！
當然就是要吃我最愛的日本菜啦，想起德己立街開了一間日本壽司餐廳，就試試它吧！
毫不猶豫地點了一個廚師發板：
《 Omakesa " 雲 KUMO " $580 》
「 刺身四件 」
螢光魷魚加麵豉醬 、深海池魚、大拖羅和
厚岸蠔。
刺身新鮮肉厚；
而厚岸產蠔口感Creamy，肉身厚肥，海水味淡，蠔肉的甘甜鮮味較突出。
「 壽司八件 」
拖羅面頰 - 火炙過油潤香軟，很香口；
金目鯛 - 帶筋位有咬口；三刀魚 - 味清甜偏淡有咬口；
北寄貝 - 獨特貝鮮味，爽口；
剝皮魚 配魚乾 - 特別，爽身配上帶點肝香的魚肝很提味。目光魚 - 火炙過有油香，肉味亦香郁。
鮫鰈魚 - 鮫鰈魚有爽身咬口，疊上多一塊火炙過的魚邊，味道更香郁；
海膽 - 鮮味不澀，一啖入口很爽。
吞拿魚蓉手卷 - 要快食因為紫菜會軟；魚蓉多又有脂香。
麵豉湯 - 最後飲配熱湯清清味蕾，很飽很滿足了。
下次可以跟朋友試二人餐。
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