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2024-07-28
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朋友看了電視介紹這間做客家菜的餐廳，相約大家一起去試試。餐廳位於粉嶺，我們這批市區人由一位新界人朋友訂位兼帶路，星期日的中午來到餐廳。進入餐廳看見天花板沒有特別修飾，從天花上懸吊下來的燈籠吊燈卻十分典雅，增添一點雅氣。店的面積不算大，我們六人安排坐大圓桌，中間有轉盤方便取吃。天氣熱，餐廳冷氣不夠涼快，店員開了一座移動冷氣給我們降降溫。服務還是可以的。餐廳有是日午餐供應，一份餐送例湯。看看餐牌有六款選擇，菜式也不錯。不過店員說訂座客人不能點這類午餐，幸好我們一心想吃小菜，所以也沒影響。日後再試就是了。我們點了八款菜式，慢慢品嚐。這店的菜式價格進取，但碟頭較細，點八個菜也不怕吃不完浪費。茄子豆醬煮鹽焗豆腐，茄子厚切長件，豆腐正正方方，外皮經油泡，已有味道。內層嫩滑，全碟豆醬和肉碎均合一起，鹹香味充足但不會過度，好吃。鹹菜胡椒豬肚湯(要小辣)，鹹菜爽口但不帶鹹味，不知是否這樣，這個湯味道反而較淡口，豬肚大大件，吃起來有咬口，但是缺乏味道，對這個湯不太滿意。蠔仔肉碎生滾粥，潮州粥的經典，一定點來吃。這窩粥份量較多，所以六個人也夠吃。粥的配料不多，簡單的蠔仔和肉碎，蠔仔有肉，粥底綿密，粥內還放了
餐廳有是日午餐供應，一份餐送例湯。看看餐牌有六款選擇，菜式也不錯。不過店員說訂座客人不能點這類午餐，幸好我們一心想吃小菜，所以也沒影響。日後再試就是了。
我們點了八款菜式，慢慢品嚐。這店的菜式價格進取，但碟頭較細，點八個菜也不怕吃不完浪費。
茄子豆醬煮鹽焗豆腐，茄子厚切長件，豆腐正正方方，外皮經油泡，已有味道。內層嫩滑，全碟豆醬和肉碎均合一起，鹹香味充足但不會過度，好吃。
鹹菜胡椒豬肚湯(要小辣)，鹹菜爽口但不帶鹹味，不知是否這樣，這個湯味道反而較淡口，豬肚大大件，吃起來有咬口，但是缺乏味道，對這個湯不太滿意。
蠔仔肉碎生滾粥，潮州粥的經典，一定點來吃。這窩粥份量較多，所以六個人也夠吃。粥的配料不多，簡單的蠔仔和肉碎，蠔仔有肉，粥底綿密，粥內還放了一粒一粒的豬油渣，增加咀嚼口感，風味獨特。
尖椒爆腰潤，一味簡單可口的菜式，尖椒切大片，混和腰潤爆炒，鑊氣滿滿。腰和潤都非常爽口。
黑墨丸浸勝瓜，混入黑墨魚汁打出來的墨丸，顏色烏溜溜，入口爽，墨魚味濃郁。勝瓜去皮，入口無渣，又夠清甜。湯底濃淡均衡。
紅蔥爆連墨汁鮮吊桶，又是一道鑊氣滿滿的菜式。吊桶每隻呎吋差不多，一咬開大量墨汁湧出來，包圍整個口腔，吃得一口黑色，墨汁味道不腥，吊桶口感爽爽。爆炒的醬汁調配得好味道。
客家慢煮滷鵝，雖然碟頭細細但鵝肉也不少，每件都腍滑，骨少。滷水味突出。
釀豆腐，都是客家菜常見菜式之一。每件長方型的豆腐中間釀入了豬肉，豆腐非常滑，不過釀的肉稍為少了些，面層只有薄薄一片，吃得不滿足。
八個客家菜，不用太花巧，簡單精緻就好。這店中午不收加一，這一餐每人不用200元已經吃得飽飽。
茄子豆醬煮鹽焗豆腐
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鹹菜胡椒豬肚湯(要小辣)
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尖椒爆腰潤
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黑墨丸浸勝瓜
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紅蔥爆連墨汁鮮吊桶
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釀豆腐
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客家慢煮滷鵝
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