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2015-03-19
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和民居食屋在香港曾經極之風光，分店開完一間又一間。所有分店繁忙時間都大排長龍。全因為食物質數好，食物給人有新鮮感，價錢公道。可算是當時年輕人最常到的飯堂其中之一。但風光多年，其他特色日本餐廳愈來愈多，沒有太大創新的和民就自然慢慢地被香港人遺忘。再加上食物水準及服務水平不能保持，難怪坐無虛席的情況已經不常出現了。和民沙律 － ＄58記得小時候吃這一個招牌菜時，印像最深刻是那一個秘製麻醬，令人回味非常。如今沙律仍在，但卻失去了麻醬的蹤影。味道今非昔比。七味咖喱脆雞翼 － ＄43另一道經典和民必食菜式。可以幾乎肯定一半以上顧客都會點這道雞翼來吃。就可能正因為如此，預先炸好的雞翼當遇上不平常的滯銷時，就像今次一樣，雞翼送到人客面前已經是半熱半涼了。芥末辣鱆魚 － ＄33輕輕嗆喉的日本芥末和鱆魚刺身的完美配合。對於我這個對芥末不大討好的人也一試難忘。牛油焗帶子 － ＄43用上鐵板做這帶子，原本是想利用熱力把帶子表層煎至微脆。但可能我們今次用膳時間已經不早，廚師都忙著打烊，就算不脆也硬著頭皮送到人客面前吧。大分炸雞 － ＄38金黃色的炸雞毫不油膩，外層十分香脆。唯一敗筆是雞件完全沒有調味，只吃到冰
但風光多年，其他特色日本餐廳愈來愈多，沒有太大創新的和民就自然慢慢地被香港人遺忘。再加上食物水準及服務水平不能保持，難怪坐無虛席的情況已經不常出現了。
和民沙律 － ＄58
記得小時候吃這一個招牌菜時，印像最深刻是那一個秘製麻醬，令人回味非常。如今沙律仍在，但卻失去了麻醬的蹤影。味道今非昔比。
和民沙律
$58
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另一道經典和民必食菜式。可以幾乎肯定一半以上顧客都會點這道雞翼來吃。就可能正因為如此，預先炸好的雞翼當遇上不平常的滯銷時，就像今次一樣，雞翼送到人客面前已經是半熱半涼了。
七味咖喱脆雞翼
$43
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輕輕嗆喉的日本芥末和鱆魚刺身的完美配合。對於我這個對芥末不大討好的人也一試難忘。
芥末辣鱆魚
$33
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用上鐵板做這帶子，原本是想利用熱力把帶子表層煎至微脆。但可能我們今次用膳時間已經不早，廚師都忙著打烊，就算不脆也硬著頭皮送到人客面前吧。
牛油焗帶子
$43
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金黃色的炸雞毫不油膩，外層十分香脆。唯一敗筆是雞件完全沒有調味，只吃到冰雞的雪藏味。
大分炸雞
$38
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香脆的吉列雞扒被8成熟的滑蛋包圍著，再加上洋蔥和洽到好處的醬汁調味，令這餐一直沒有驚喜的晚飯帶出一絲絲的希望。
滑蛋雞扒鍋
$53
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