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2025-06-03
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趁 Restaurant Week 試吓 Bookmark 已久嘅 Ankôma ，餐廳空間不大，映入眼簾係開放式廚房同數個吧檯座位，工作人員帶咗我哋去露台位置，原來嗌 Dinner Tasting Menu先可以坐室內，好彩三月天氣都涼涼哋，夏天唔知點算 🤔 ⋄ Oyster ⋄ Zuwaigani⋄ Caviar Pasta⋄ Australia Wagyu M3 Sirloin Steak Frites⋄ Lobster Pasta with Pumpkin Sauce⋄ Vanilla Crumble⋄ French Toast開胃菜選用來自日本兵庫県嘅相生生蠔，蠔肉爽口鮮甜 🦪 本身會伴上 Mojito 沙冰，但本人對薄荷有生理性恐懼，改咗用檸檬汁都好味 🍋薄脆撻皮放入松葉蟹肉及蟹膏，加上 Basamic Vinegar 黑醋啫喱同昆布絲，味道平衡而豐富，展現日式食材同法式烹調手法嘅融合 🇯🇵🇫🇷魚子醬意粉賣相吸引，係所有人嚟必點嘅一道招牌菜，以冷麵形式呈現，幼細天使麵裹上白松露醬，搭配和風昆布醬汁香氣撲鼻，魚子醬份量十分滿足，紫蘇花點綴增添清新感 😋前菜頗有驚喜，但主菜
⋄ Oyster
⋄ Zuwaigani
⋄ Caviar Pasta
⋄ Australia Wagyu M3 Sirloin Steak Frites
⋄ Lobster Pasta with Pumpkin Sauce
⋄ Vanilla Crumble
⋄ French Toast
開胃菜選用來自日本兵庫県嘅相生生蠔，蠔肉爽口鮮甜 🦪 本身會伴上 Mojito 沙冰，但本人對薄荷有生理性恐懼，改咗用檸檬汁都好味 🍋
薄脆撻皮放入松葉蟹肉及蟹膏，加上 Basamic Vinegar 黑醋啫喱同昆布絲，味道平衡而豐富，展現日式食材同法式烹調手法嘅融合 🇯🇵🇫🇷
魚子醬意粉賣相吸引，係所有人嚟必點嘅一道招牌菜，以冷麵形式呈現，幼細天使麵裹上白松露醬，搭配和風昆布醬汁香氣撲鼻，魚子醬份量十分滿足，紫蘇花點綴增添清新感 😋
前菜頗有驚喜，但主菜就有少少平庸，和牛 Steak & Frites 粉紅色肉質幾腍，但係成條筋到，朋友同我都完全咬唔到。
換咗一碟之後無咁韌，但熟度掌握得唔係太好，Medium 變咗 Medium-well ☹️
龍蝦意粉太杰，南瓜汁變咗南瓜蓉食落勁漏 🎃 雖然份量細細但兩個人都食唔晒。兩款甜品都係比較基本，開心果 Gelato 加埋雲呢嗱 Crumble 幾香口 🍨聽聞三黃雞好正，但正價嘅話未必會再嚟啦，Fine Dine 定價之下，環境同服務都爭少少 🤏🏽
📍 Ankôma
尖沙咀赫德道2號金麟商業中心5樓
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