合利潮洲粉麵

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休息中

農曆年前習慣到御用髮型師那裏剪剪髮，完成後已是中午，又是找吃的時間。上次吃過對面的牛什店，今次就轉移陣地到街角那邊的合利吃潮式粉麵....自從這兒轉手後都提不起勁再光顧，原因是作為地膽的髮型師說這兒的水準每况愈下。地頭蟲的說話，自然要相信。不過轉念又想，要決定食物是否真的差了，最好的方法去測試自不然是親自去吃吃，那不就一清二楚嗎 ?先來一碗紫菜湯，紫菜份量多得很。味道不會很差也不會很好，勝在夠抵吃....太座要了碗魚三寶河。這兒的三寶有魚蛋、魚皮餃及魚扎，當中以魚扎較好，魚味較濃，魚卷入面夾入紅蘿蔔及西芹條，感覺上沒有那麼單調，好看也好吃；魚皮餃的皮不很煙韌，餡內的豬肉偏肥了點，吃進口滑嘟嘟的，其他人可能會覺得太肥，但小弟這個"愛肥之人"倒覺得不太差；魚蛋魚味欠奉，跟大埔區內眾魚蛋店的出品差了很多....未轉手前吃過這裏的豬肉丸及墨魚鬚，驚為天人。是日重逢，豬肉丸肉味沒有從前的濃，墨魚鬚也不及以前的大條、爽口及重墨魚味，總覺有點今不如昔的。但從前未吃過的，現在來吃可能還不差的。起碼將兩者醮點枱上的那樽魚露來送入口，還是吃到丁點的"潮味"吧