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2019-11-22
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飲茶飲到悶悶地,呢日就同屋企人黎湘川滬食下小菜比起其他上海xx,呢度既菜式選擇更多,味道亦更為地道。上回試過呢味咸香蝦球,食過翻尋味蝦球大隻又爽口,加上鬆脆香濃既咸蛋黃外層,外脆內彈,為味蕾帶來鮮美平衡既雙重滋味。海參燒肋排色香味俱全,加左老抽夠哂色水,望見都垂涎三尺雖然得三舊海參,但口感爽滑,肋排肉質瘦而稔軟,鬆化入味,鹹甜適中。紅燒豆腐醬汁香甜,入口軟嫩滑口,用黎送飯一流。加上荀片同蘿蔔煮成,增添左爽脆口感,令成道菜清而不寡。臨尾來一道上海經典鍋貼,至愛佢大隻飽滿,鍋貼底部煎至餅乾般焦香,同厚糯既外皮形成強烈對比。肉餡如外在豐盛,豬肉餡混入蝦肉,入口綿中帶爽,去除左平常溝肥豬肉既果陣肥膩感。最尾以呢道經典小食作結非常滿足
比起其他上海xx,呢度既菜式選擇更多,味道亦更為地道。
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蝦球大隻又爽口,加上鬆脆香濃既咸蛋黃外層,外脆內彈,為味蕾帶來鮮美平衡既雙重滋味。
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海參燒肋排色香味俱全,加左老抽夠哂色水,望見都垂涎三尺
雖然得三舊海參,但口感爽滑,肋排肉質瘦而稔軟,鬆化入味,鹹甜適中。
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紅燒豆腐醬汁香甜,入口軟嫩滑口,用黎送飯一流。
加上荀片同蘿蔔煮成,增添左爽脆口感,令成道菜清而不寡。
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臨尾來一道上海經典鍋貼,至愛佢大隻飽滿,鍋貼底部煎至餅乾般焦香,同厚糯既外皮形成強烈對比。
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最尾以呢道經典小食作結非常滿足
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