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2018-04-10
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每逢三月底或四月初一連五、六、日三天舉行的 Hong Kong Sevens,是香港的體育盛事,也是我全年事件薄的頭位大事件。因應賽事的可觀性,慣了星期五不入場,星期六會吃過午餐後入場,星期日晨早吃過早餐便盡快入場。 到香港大球場,通常必會經過加路連山道,平日不常來加路連山道,不過每年的 Hong Kong Sevens 都帶旺了設於這街的食肆,記得往年順路曾試過日本拉麵和日本湯咖喱,而今年則試了「碗碗香」!「碗碗香」沿用了湯咖喱舖位,間隔亦沒有大改動,只是添加了一些民族色彩! 民族色彩?光是碗碗香三個字也讓人有流口水的感覺,加上民族元素,我會想到辣!其實「碗碗香」是一家提供貴陽湯粉麵和小吃的食店,有辣亦有不辣,悉隨尊便! 「碗碗香」門前一大堆輪候食客,包括一班十人的外籍人士,一看打扮便知他們是 Hong Kong Sevens 的入場觀眾,本來對嘗試「碗碗香」不感樂觀,幸好等了八分鐘便可入座。而那班十人的外籍人士,由一位操流利英語的年青女侍應招呼著,過程中他們曾被要求分檯而坐,其後少女則提議他們打包外出享用,兩次他們亦爽快的答應了,心想這也是一個不要浪費欣賞球賽和吃到心儀午餐的好辦法
剛坐下,除留意到苗鄉苦丁茶外,也留意到牆上貼有繁忙時段四十分鐘的用膳時限!
老公和我最終點了苗鄉苦丁茶,最重要是可以清熱消暑。淡淡獨特的苦丁香,透過涼涼的冰塊,確令喉部舒暢,要比人工糖重的飲品好多了!
愛辣的我選了小辣的貴州地道紅油牛肉粉,一角橙紅的紅油撒在清湯上,十分搶眼,其次是香菜與牛肉的配搭。在粉與麵之間,抉擇了白圓粗身、爽口的粉!至於清湯底個性不強,加上紅油搶味,湯味更形淡薄!
一試筋膜與牛肉交纏的牛肉,爽軟交雜的口感不但非凡,紅繞牛肉的牛香和牛味也相當討好,口感過癮、味道好吃!
旁邊放了兩片大白菜,一咬帶來了驚喜!經過醃製爽脆帶酸的味道,把紅油牛肉粉帶出了活潑、趣味和不同的層次的味道,這味道自然的泡菜真的好吃極了!
老公點了貴陽地道紅燒牛肉麵,呷一口湯底,細香而溫和,味道較紅油牛肉粉有看頭。配搭依舊是香菜、酸白菜和牛肉。忘記一提,「碗碗香」可就蒜、蔥、芫荽、麻味、花生,甚至油等,作出多與少,或不要的選擇!
麵條是黃色幼身,質感軟綿中帶點點韌性,掛湯能力也比粉強,所以除了較愛紅燒的湯底,也喜歡這麵條!
老公多加了滷蛋,蛋白蛋黃也保持嫩彈,若然滷味再重一點,將會更加美味!
除了滷蛋,亦可按喜好,加配辣子雞、牛筋、豬手、泡菜、豆乾等,一共十款選擇之多!
兩人再要來了一款小食,其實份量也不算少,不過正是推介之作!貴味口水雞,色澤橙紅,味道多層次,這回真的令我吃出口水來!平日我不太愛口水雞,因為總覺一些只顧一味的辣、一些完全沒層次、一些雞沒味或不夠入味等,但「踠碗香」的做得很細緻,紅油以醒神的酸味為首,其次是辣、麻、香和甜,吃得我口水連環地流!而雞肉也很新鮮,雞肉充滿了細細的鹹味,沾上紅油汁,醬汁、花生、辣椒等,變成裡裡外外也惹味得很的口水雞!
雞件下還墊有爽口的青瓜絲,滿滿吸收了紅油與醬汁的青瓜,上上下下在爆發似的,把舌尖、味蕾和嘴巴刺激得極之快慰,就如七欖強隊,無論對方防守如何堅固,也能突圍而出,所以一定要試啊!
小食還有金錢肚、木耳、泡椒鳳爪等,想起也流口水!
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