一鍋堂 (XX Arcade) (已結業)

三月第二個星期四晚上，旺角。上次飯局後，朋友得知我快要過生日，於是說要找家火鍋店幫我慶生，於是他就訂了位於旺角的這家新式火鍋店。餐廳光線明亮，每一個區域都整齊地分門別類，門口處是蔬菜櫃，裡面的蔬菜排列有序；旁邊是飲料櫃，罐裝盒裝自家製飲料，應有盡有；自助雪糕機；吧台有自家調製冰糖燉檸檬跟洛神花茶，想要喝啤酒可是另外收費的喔；不能少的調味區，說實在很少看到這麼井然有序又乾淨的鍋店。採用二維碼下單，手機一掃連結到點餐頁，圖文並茂，由於我們是兩個小時無限吃，所以在裡面會顯示點餐時間，也會有出菜記錄。鴛鴦鍋，我們都是愛辣之一，麻辣鍋是必點的，另一邊選了淮山杞子響螺燉湯，裡面有一大塊響螺，清甜滋潤，補而不燥。食材用長形盒子裝著，省掉空間，從海鮮類的沙白蜆，珍珠貝，帆立貝，要剝殼的生猛海蝦，不禁想起友人，他很喜歡我給他剝蝦的，這次就剝給自己吃了；到肉質厚實的紐西蘭羊卷肉，油花均勻，牛味濃香的美國安格斯牛板腱；油脂少又嫩滑的西班牙栗飼豬肉；火鍋小吃類的冰豆腐，鴨血，粉嫩不苦的豬粉腸，最特別的是紅心蘿蔔，好像大size的無花果一樣，朋友說一定要放在麻辣鍋裡煮，盡收麻辣味後甜度更突出了，每一款食材都非常