影片
更多
2016-12-10
257 瀏覽
雖然聖誕將近，但香港的天氣仍是反覆無常，偶然有兩三日氣溫稍為下降，但不旋踵氣溫便又再上升，特別是天氣晴朗，太陽高掛的日子，正好時分，真是只穿一件短袖T Shirt已能足夠保暖。不過話雖如此，既已是十二月天時，我還是按捺不住吃火鍋的衝動，在某一天的晚上，和太太一起在這間「表叔火鍋」打了一次邊爐。 在多款邊爐湯底中揀了「杏汁白肺鍋」（$98）做湯底，本來對它是滿有期望的，可惜這杏汁白肺湯底是開粉的貨色，湯中仍有不少杏仁粉的小顆粒在裡面，而且味道平淡而欠缺了靚杏汁白肺湯應有的甜味，豬肺雖多，但不夠靚，同樣令人感到失望。 幸好，在這夜所點的火鍋料中，有相當一部分都還不錯，好像「即炸響鈴」（$45），確是新鮮炸起，猶有餘溫，香脆的響鈴，放進火鍋湯中稍灼夾起，足以令人滿意。「黑松露鮮蝦雲吞」（$58）質素也不錯，蝦大隻新鮮，黑松露的香味也足夠，一口一隻，讓黑松露的芳香慢慢滲透進口腔裡，感覺不錯。 「手切牛胸爽」（$98）單看樣子，似乎不夠新鮮，幸好灼熟之後，牛胸爽特別豐富的油份和軟滑中又有點兒耐嚼的口感，仍能讓人吃得過癮。 兩夫妻都喜愛的「白鱔片」（$78）份量不多，每人只分得三數片，實在不太
不過話雖如此，既已是十二月天時，我還是按捺不住吃火鍋的衝動，在某一天的晚上，和太太一起在這間「表叔火鍋」打了一次邊爐。
在多款邊爐湯底中揀了「杏汁白肺鍋」（$98）做湯底，本來對它是滿有期望的，可惜這杏汁白肺湯底是開粉的貨色，湯中仍有不少杏仁粉的小顆粒在裡面，而且味道平淡而欠缺了靚杏汁白肺湯應有的甜味，豬肺雖多，但不夠靚，同樣令人感到失望。
幸好，在這夜所點的火鍋料中，有相當一部分都還不錯，好像「即炸響鈴」（$45），確是新鮮炸起，猶有餘溫，香脆的響鈴，放進火鍋湯中稍灼夾起，足以令人滿意。
「黑松露鮮蝦雲吞」（$58）質素也不錯，蝦大隻新鮮，黑松露的香味也足夠，一口一隻，讓黑松露的芳香慢慢滲透進口腔裡，感覺不錯。
「手切牛胸爽」（$98）單看樣子，似乎不夠新鮮，幸好灼熟之後，牛胸爽特別豐富的油份和軟滑中又有點兒耐嚼的口感，仍能讓人吃得過癮。
兩夫妻都喜愛的「白鱔片」（$78）份量不多，每人只分得三數片，實在不太足夠。
最後還點了「田園瓜菜籃」（$48），雖然青菜不多，只佔整個瓜菜籃一半左右，其他的都是粟米、蕃茄、蓮藕和冬瓜，但又魚又肉下，吃多點不同種類的瓜菜，也是好的。
這文章行文之日，又是一個陽光普照，氣溫不低的日子，真不知道今年香港的冬天何時才會來到呢？
張貼
