


✨Dinner Set $580/位

Appetizers

清新開胃的沙律菜與沙律蛋、香滑暖胃的餐湯配少許橄欖油、外脆內軟的粗薯條 都是無限任食㗎!
Starter

蟹肉牛油果多士配魚子醬,雖然多士未有烘烤至香脆,口感稍軟,但鮮甜綿密的蟹肉與牛油果的奶香完美交融,搭配魚子醬的鮮鹹爆發,瞬間提升滋味。
焦糖鵝肝燉蛋更是亮點,焦糖的甜香微妙勾勒出鵝肝的濃郁,融入燉蛋蛋香之中,入口即化,細膩口感令人陶醉!
Main

30日乾式熟成|澳洲黑牌M9和牛 - 西冷 (200g)


乾式熟成的M9和牛西冷,鮮味濃郁,令人驚艷!經過30日的精心熟成,肉質的鮮甜被極致濃縮,酵素分解令肌肉纖維更柔嫩,脂肪氧化生出微妙的堅果與奶油香氣,有人會覺得是帶有一絲Blue Cheese般的幽深風味。選擇3成熟,恰好突顯和牛的原生滋味和熟成帶來的獨特層次。對牛扒愛好者而言,這道西冷是味覺與口感的極致饗宴,令人一試難忘!
澳洲黑牌M9和牛 - 肉眼

肉眼選了5成熟,肉質依舊鮮嫩,入口帶有和牛獨有的甜美肉香。咀嚼時,肉汁夾雜細膩脂香緩緩釋放,令人回味。不過,5成熟的油脂香氣略為內斂,未完全綻放,若再熟一兩分,或許能更突顯其濃郁的脂香魅力。
Drinks
可選含酒精或非酒精飲品。選了杯鮮奶咖啡,淡啡重奶口味。
