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2008-01-15
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剛好在北角見工,拉麵癮一起,就來到北角碼頭附近的"札幌",這間札幌,同利時對面的一間沒有任何關係.夏天當然是吃冷麵,天氣微涼的話,來一碗熱騰騰的拉麵吧.反正已有多時,沒有吃過日本拉麵了.宏觀店內,日本客人佔大多數,單是此一點,這店的拉麵水準也應該不瀨.口淡淡,也想吃得淡,要碗牛油拉麵,不要味噌湯,要個鹽湯底.未到午市黃金時間,客人並不多,一首歌的時間,嗒一口暖的麥茶,拉麵已經放在我面前.拉麵上的粟米,昆布,叉燒,荵,賣相講究,互不重疊,比例適中.牛油有油香,應不是惹人討厭的植物油.粟米只是地捫紙包貨.叉燒很鬆化.其鹽味湯底,又未算很咸.拉麵用上西山貨,一貫煙齦彈牙.小店形式,規模同那些連鎖味精拉麵沒有得比,但水準起碼高幾皮.
夏天當然是吃冷麵,天氣微涼的話,來一碗熱騰騰的拉麵吧.反正已有多時,沒有吃過日本拉麵了.
宏觀店內,日本客人佔大多數,單是此一點,這店的拉麵水準也應該不瀨.
口淡淡,也想吃得淡,要碗牛油拉麵,不要味噌湯,要個鹽湯底.未到午市黃金時間,客人並不多,一首歌的時間,嗒一口暖的麥茶,拉麵已經放在我面前.
拉麵上的粟米,昆布,叉燒,荵,賣相講究,互不重疊,比例適中.牛油有油香,應不是惹人討厭的植物油.粟米只是地捫紙包貨.叉燒很鬆化.
其鹽味湯底,又未算很咸.拉麵用上西山貨,一貫煙齦彈牙.
小店形式,規模同那些連鎖味精拉麵沒有得比,但水準起碼高幾皮.
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