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2018-10-22
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之前到鳳攸街食晚飯，見到元朗人氣西餐廳 - Chef’s Stage Kitchen的開設，還以為是開設分店，之後查看一下，原來是由茜菁街搬過來，近在咫尺的吸引，甚為期待，趁友人們入來元朗探bb，就順勢到訪一下。 因為帶著bb怕要等位，於是之前已訂好檯，只是店內頗為狹窄，比之前西菁街的鋪位略細，坐得較為迫窄。 餐單有set dinner 亦有A La Carte，頭盤小食、餐湯沙律，選擇未算是很多，以扒類為主角的主菜則是店方的signature，價錢由百餘起跳，地區小店來說稍稍偏高。多人同行，散叫較為理想。 安座後先送上麵包，麵包鬆軟暖暖的，麵包條香脆，伴隨的蘸醬帶蒜蓉香，比起蘸點黑醋橄欖油更是惹味，不錯的開始。 Caesar Salad $88 芝士片、煙肉片跟麵包粒的份量落得很大方，反而主角 - 沙律菜顯得較少，健康的前菜變相惹味開胃。 脆炸洋蔥圈及水牛芝士條配他他醬 $72 洋蔥圈及芝士條份量並不多，人多未必分得勻。洋蔥圈非豐滿類型，口感稍欠；芝士條亦稍稍炸得過火，帶酸的他他醬作味道上的彌補。 法式生牛肉他他伴鵪鶉蛋及法包 $128 生牛肉跟半生熟的鵪鶉蛋非我可
因為帶著bb怕要等位，於是之前已訂好檯，只是店內頗為狹窄，比之前西菁街的鋪位略細，坐得較為迫窄。
餐單有set dinner 亦有A La Carte，頭盤小食、餐湯沙律，選擇未算是很多，以扒類為主角的主菜則是店方的signature，價錢由百餘起跳，地區小店來說稍稍偏高。多人同行，散叫較為理想。
安座後先送上麵包，麵包鬆軟暖暖的，麵包條香脆，伴隨的蘸醬帶蒜蓉香，比起蘸點黑醋橄欖油更是惹味，不錯的開始。
Caesar Salad $88芝士片、煙肉片跟麵包粒的份量落得很大方，反而主角 - 沙律菜顯得較少，健康的前菜變相惹味開胃。
Caesar Salad
$88
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洋蔥圈及芝士條份量並不多，人多未必分得勻。洋蔥圈非豐滿類型，口感稍欠；芝士條亦稍稍炸得過火，帶酸的他他醬作味道上的彌補。
脆炸洋蔥圈及水牛芝士條配他他醬
$72
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生牛肉跟半生熟的鵪鶉蛋非我可涉足之物，縱然賣相是吸引！同行友人則說水準不錯，很快已清光。
法式生牛肉他他伴鵪鶉蛋及法包
$128
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芝士片同樣加得大方；飯粒分明有咬口，帶濕潤；西蘭花磨成蓉，加入菇菌類同煮，多添香濃惹味。可能對店方有所要求，飯類是水準之內，未算很有驚喜。
西蘭花車打芝士燴意大利飯
$148
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表面烤得十分香脆，令豬手更香口。嫩嫩的肉香頗濃且有肉汁，豬香十足，而且不油不膩。蘸上伴隨的蜜糖芥末醬，香甜又帶點刺激，令豬手更惹味。配菜的薯仔沙律、酸椰菜也記一功。
德國香脆鹹豬手
$208
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伴碟的薯菜可選粗薯條、鮮薯蓉或焗薯；而醬汁則有燒汁、雜胡椒汁或牛肝菌汁可選，挺有彈性的選擇。雖然豬鞍扒厚得應有3cm，但熟成度拿捏得非常準確，表面微微焦香，中間不會過熟或太生，腍軟中帶嚼口，蘸上燒汁更是惹味，肉質跟份量都是水準之上！
板燒美國厚切黑豬鞍扒
$208
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澳洲與美國之間，選舉了後者的肉眼。
足12安士份量的肉眼非常大塊，到來時傳來陣陣香氣十分吸引。點了medium的熟成度，無血水的滲出。內層細密柔軟，肉汁豐腴，因為帶點脂肪關係，就算不蘸醬汁，肉扒的原味也挺不錯。
板燒美國1855肉眼扒伴薯菜
$308
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搬鋪後可能是位置問題，平日晚上光顧的人並不多，多次經過都是空空的，生意有點不及茜菁街那邊！眼見這家質素不錯的西餐搬鋪後門庭冷落，確實有點悲涼，希望這光景只是偶爾發生，免得迫上被消失的命運！
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