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2015-03-14
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雞煲成巷成市，周圍都有得吃，但稱得上美味的並不多。這次特意去到堅尼地城尋找隱世美味雞煲，果真沒有令人失望。這間雞煲有分乾雞煲及濕雞煲兩種。乾的其實就是平時食開食完加湯水打邊爐那種。先說其香味。我從未食過一個雞煲是能夠如此香氣四溢。即使未上枱，在遠處就已經聞到濃郁的香氣。是麻香再混合花椒八角炒過的香味。上枱時用力嗅了一下卻是非常的嗆鼻，但是真的很香，絕對難以忘懷那種惹味香氣。再説雞。雖然只點了半隻，但份量很多而且雞肉大大嚿。雖然大大嚿，但卻非常入味而且肉質嬾滑。至於味道亦非常出色。雖說是麻辣，卻不像一般四川麻辣的味道。裏面充滿花椒八角香，麻辣汁同時混合了適量沙嗲的味道，非常惹味香口。最後打邊爐方面，以大排檔水準來說算是不錯。肥牛正常，有牛肉味，肉質頗鬆軟。烏東是靚讚其烏東，非常煙仞。最後絕對推介炙燒芝士丸。丸的其中一面是預先燒到金黃，這樣能夠將丸的味道升級到另一層次，而且裏面的芝士味道濃郁質感creamy, 是我吃過最好吃的芝士丸。環境方面，位於西環街市熟食中心內，算是乾淨清潔。服務當然不能期望太多，正常大排檔服務質素。平日晚上去不用排隊。總括，"雞煲"既雞煲絕對值得更多like!!!
雞煲成巷成市，周圍都有得吃，但稱得上美味的並不多。這次特意去到堅尼地城尋找隱世美味雞煲，果真沒有令人失望。
這間雞煲有分乾雞煲及濕雞煲兩種。乾的其實就是平時食開食完加湯水打邊爐那種。
先說其香味。我從未食過一個雞煲是能夠如此香氣四溢。即使未上枱，在遠處就已經聞到濃郁的香氣。是麻香再混合花椒八角炒過的香味。上枱時用力嗅了一下卻是非常的嗆鼻，但是真的很香，絕對難以忘懷那種惹味香氣。
再説雞。雖然只點了半隻，但份量很多而且雞肉大大嚿。雖然大大嚿，但卻非常入味而且肉質嬾滑。
至於味道亦非常出色。雖說是麻辣，卻不像一般四川麻辣的味道。裏面充滿花椒八角香，麻辣汁同時混合了適量沙嗲的味道，非常惹味香口。
最後打邊爐方面，以大排檔水準來說算是不錯。肥牛正常，有牛肉味，肉質頗鬆軟。烏東是靚讚其烏東，非常煙仞。最後絕對推介炙燒芝士丸。丸的其中一面是預先燒到金黃，這樣能夠將丸的味道升級到另一層次，而且裏面的芝士味道濃郁質感creamy, 是我吃過最好吃的芝士丸。
環境方面，位於西環街市熟食中心內，算是乾淨清潔。服務當然不能期望太多，正常大排檔服務質素。平日晚上去不用排隊。
總括，"雞煲"既雞煲絕對值得更多like!!!
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