居食屋「和民」 (雅蘭中心)

營業中

休息中

上星期於和民晚餐時恰巧發現原來於午餐時份備有定食午餐，除了包括多種冷熱飲品外，當中主菜更是日日不同，非常吸引。了解過每日餐單之主菜後，特地選擇了一個星期一品嚐其獨特東京滑蛋豬扒飯。午市時候，人流亦相對較多。值得一讚的是，侍應們為食客落單時，仍是半跪下來而且溫柔細語，非常有禮貌及貼心。而午餐所包括的飲品，更是包羅萬有。由各種汽水、咖啡、茶，到較特色的柚子蜜、薑梳打、梅蜜等也供食家選擇，不論冷熱亦是同價。說回該豬扒定食套餐，當中包括了前菜、面麵豉湯及滑蛋豬扒飯。真心來說，前菜可謂「垃圾」。由相片可見，蔬菜份量極少，而且色擇暗啞，相信是於清早已一早預備好，並存放在雪櫃最少兩、三個小時。相信吃過這前菜後，肚瀉的風險極高。主打的豬扒定食亦不外如是。炸豬扒的蘇炸表皮與豬扒完全分離，浸着滑蛋的炸豬扒，與所期望的香脆表面完全截然不同，油膩濕滑，失色不少。上乘的豬扒，一般都可吃出豬肉那一疏疏井然有序的肉纖維。然而，放在我面前的，只是一堆堆又韌又乾身的豬肉，豬扒內全無肉汁可言。調味的醬汁亦充滿味精，非常令人口渴。而且，相信是由冷凍了很久的豬扒所製成，感覺不太新鮮。估計餐廳是打算以炸的方式包裝這些不太新鮮的