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2018-04-18
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今天是復活節假日。原本放假休息，但是之前預約需要開半天會。開完會後，經過何文田附近。那裡有些很多食店，見「兄弟邦」很像電視節目名稱。再仔細看門外餐牌是吃日本料理。心想應該好好食，於是入內坐下落單。我點了壽司定食，右起有魚子，三文魚，三文魚腩，吞拿魚，北寄貝，雞蛋，長蟹柳等壽司，麵豉湯及日式八爪魚，鳴門券烏冬及鍚蘭檸茶。壽司定食，賣相一流。壽司用的白飯是珍珠米，飯質軟硬度適中，水份感不太重，少少的酸味。芥辣醤，不太嗆的辣味，用來蘸各款壽司會帶出鮮味。魚子:魚子細細粒，食起來不覺得好腥的感覺。三文魚:厚度適中，鮮艷，口感豐富，味道好鮮甜。三文魚腩:有些魚腩脂肪。蘸少少芥辣醬及日本豉油就去油及肥膩的感覺。吞拿魚:厚度剛剛好，蘸芥辣醬食起來就不覺得滿囗好腥感覺。北寄貝:好像墨魚。由於食起來沒有味道，蘸少少芥辣醬及日本豉油帶出北寄貝的鮮味。雞蛋:厚度適中，食起來不太軟也不太硬。長蟹柳:食起來好有鮮蟹肉味，味道鮮甜。麵豉湯:有紫菜及豆腐等料材。味道好新鮮，不太咸。日式八爪魚:醬汁味道不太濃。爽軟及好鮮甜。鳴門卷烏冬，暖暖地。賣相可以，份量也適中。味道清淡，也不太咸。錫蘭檸茶，夠凍。茶味濃帶少少酸味
再仔細看門外餐牌是吃日本料理。心想應該好好食，於是入內坐下落單。
我點了壽司定食，右起有魚子，三文魚，三文魚腩，吞拿魚，北寄貝，雞蛋，長蟹柳等壽司，麵豉湯及日式八爪魚，鳴門券烏冬及鍚蘭檸茶。
壽司定食
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壽司定食，賣相一流。壽司用的白飯是珍珠米，飯質軟硬度適中，水份感不太重，少少的酸味。芥辣醤，不太嗆的辣味，用來蘸各款壽司會帶出鮮味。
魚子:魚子細細粒，食起來不覺得好腥的感覺。
三文魚:厚度適中，鮮艷，口感豐富，味道好鮮甜。
三文魚腩:有些魚腩脂肪。蘸少少芥辣醬及日本豉油就去油及肥膩的感覺。
吞拿魚:厚度剛剛好，蘸芥辣醬食起來就不覺得滿囗好腥感覺。
北寄貝:好像墨魚。由於食起來沒有味道，蘸少少芥辣醬及日本豉油帶出北寄貝的鮮味。
雞蛋:厚度適中，食起來不太軟也不太硬。
長蟹柳:食起來好有鮮蟹肉味，味道鮮甜。
麵豉湯:有紫菜及豆腐等料材。味道好新鮮，不太咸。
日式八爪魚:醬汁味道不太濃。爽軟及好鮮甜。
鳴門券烏冬
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鳴門卷烏冬，暖暖地。賣相可以，份量也適中。味道清淡，也不太咸。
鍚蘭檸茶
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錫蘭檸茶，夠凍。茶味濃帶少少酸味味的。用來送壽司來吃，幾好！
餐廳環境氣氛幾好。等候了很久才侍應落單及送餐。食品質素跟價錢成正比。
題外話/補充資料：
壽司定食份量多些更好。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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