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2016-09-19
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我生日朋友請食飯，就帶咗我入元朗食高級日本料理Omakase裡面店舖唔算好大，有一個L位的bar 枱位置，也有桌椅位置供應食得Omakase 當然係坐喺師傅面前啦！點解？因為有靚仔師傅囉，哈哈！Omakase 即係師傅發板，會之前問定你有咩唔食咁師傅就會因應客人嘅口味而弄而我同朋友係咩都食嘅人，所以我地就由師傅全權負責首先就是灼燒吞拿魚沙律，厚厚的吞拿魚邊邊被灼燒過味道鮮味帶有兩種口感日本長崎小長井珍蠔，size 都幾大幾飽滿蠔味唔會好濃，軟嫩的口感，完全沒有腥味左口魚包著一些蔥，上面點上辣蘿蔔蓉，帶出左口魚的鮮甜新鮮左口魚油脂不會太多，肉質彈牙深海池魚厚厚的，肉質同樣鮮味，偏向厚實的口感吞拿魚大腩油脂豐富，配上脆脆的紫菜包著吃脆軟的口感很有層次，而且可以中和吞拿魚腩的油脂感另外就是吞拿魚腩刺身，單吃可以吃出吞拿魚腩入口即化的口感香濃的油脂充斥整個口腔，很美味！食Omakase 最特別的是可以食到平時較少吃到的食材這個秋刀魚刺身非常特別，平時都是吃燒的但原來新鮮秋刀魚非常美味，味道偏濃，很有秋刀魚的香味，但不會有魚腥味道配上師傅自己調製的醬汁，可以加強魚的鮮甜每樣都是高級食材，全部新鮮
我生日朋友請食飯，就帶咗我入元朗食高級日本料理Omakase裡面店舖唔算好大，有一個L位的bar 枱位置，也有桌椅位置供應
食得Omakase 當然係坐喺師傅面前啦！
點解？因為有靚仔師傅囉，哈哈！
Omakase 即係師傅發板，會之前問定你有咩唔食咁師傅就會因應客人嘅口味而弄
而我同朋友係咩都食嘅人，所以我地就由師傅全權負責
首先就是灼燒吞拿魚沙律，厚厚的吞拿魚邊邊被灼燒過
味道鮮味帶有兩種口感
日本長崎小長井珍蠔，size 都幾大幾飽滿蠔味唔會好濃，軟嫩的口感，完全沒有腥味
左口魚包著一些蔥，上面點上辣蘿蔔蓉，帶出左口魚的鮮甜新鮮左口魚油脂不會太多，肉質彈牙
深海池魚厚厚的，肉質同樣鮮味，偏向厚實的口感
吞拿魚大腩油脂豐富，配上脆脆的紫菜包著吃脆軟的口感很有層次，而且可以中和吞拿魚腩的油脂感
另外就是吞拿魚腩刺身，單吃可以吃出吞拿魚腩入口即化的口感香濃的油脂充斥整個口腔，很美味！
食Omakase 最特別的是可以食到平時較少吃到的食材這個秋刀魚刺身非常特別，平時都是吃燒的
但原來新鮮秋刀魚非常美味，味道偏濃，很有秋刀魚的香味，但不會有魚腥味道
配上師傅自己調製的醬汁，可以加強魚的鮮甜
每樣都是高級食材，全部新鮮美味吃得出師傅挑選食材的用心及如藝術般的擺設
除了魚生外，更有熟食品供應，所以不愛吃生的人也可以挑選熟食品
最後還有非常濃郁的魚湯，味道清淡很有魚鮮味道雪糕是牛奶鹽口味，入口先來是咸味，之後再來是甜味，口感非常特別
估唔到元朗都有這種高級日本料理，價錢都可接受由$600-$1200 一個set，而且你更可以叫一個set 兩個人食
甚至你可以同師傅講你所預算的價錢，再由師傅安排亦可以
我覺得很有彈性化，較適合不同人的需要
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