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2015-01-01
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這天來到位於天水圍嘉湖銀座的湘川滬吃飯，由於是平日午飯時段，等位時間不會太久，很快就能安排入座了。午飯時段，很多人會選擇點廣東點心，但這天我們點了不少小菜啊！先來的是冷盤。鎮江肴肉 ($42)這個是三道次盤之中，我覺得比較出色的。肴肉Jelly狀部份仍吃到紹興酒味，酟上醋吃不錯。蒜香拍小黃瓜 ($30)青瓜帶微酸，但酸味已被大量的蒜香和少量的麻油香蓋過了，是道開胃菜。雞絲伴粉皮 ($38)這道菜基本上是0技術的，不過如果上菜前已把麻醬伴好，我覺得吃起來比較方便。接著來就是熱食小菜類。灌湯小籠包 (4隻) ($25)小籠包裡的湯汁很多，內餡肉質不錯，皮薄，但比較容易穿，夾起時要特別小心！像我一樣笨手笨腳的，就...嗚嗚嗚...穿了一大個洞。干煸四季豆 ($39)四季豆跟肉燥炒得濃味香味，光吃四季豆味道很好，但肉燥單獨吃起來偏咸，建議配白飯吃。北京水餃 (6隻) ($27)味道改良過吧！符合香港人口味，水餃肉餡為豬肉韭菜，味道比北京的清淡很多，亦相對少肥豬肉；外皮偏厚。上海炒年糕 ($39)平常吃到的上海炒年糕所有的食材都混在一起，但這裡的....它們好似不太熟識一樣，都分開的，年糕一邊配
午飯時段，很多人會選擇點廣東點心，但這天我們點了不少小菜啊！
先來的是冷盤。
鎮江肴肉 ($42)
這個是三道次盤之中，我覺得比較出色的。
肴肉Jelly狀部份仍吃到紹興酒味，酟上醋吃不錯。
蒜香拍小黃瓜 ($30)青瓜帶微酸，但酸味已被大量的蒜香和少量的麻油香蓋過了，是道開胃菜。
雞絲伴粉皮 ($38)這道菜基本上是0技術的，不過如果上菜前已把麻醬伴好，我覺得吃起來比較方便。
接著來就是熱食小菜類。灌湯小籠包 (4隻) ($25)
小籠包裡的湯汁很多，內餡肉質不錯，皮薄，但比較容易穿，夾起時要特別小心！像我一樣笨手笨腳的，就...嗚嗚嗚...穿了一大個洞。
干煸四季豆 ($39)四季豆跟肉燥炒得濃味香味，光吃四季豆味道很好，但肉燥單獨吃起來偏咸，建議配白飯吃。
北京水餃 (6隻) ($27)味道改良過吧！符合香港人口味，水餃肉餡為豬肉韭菜，味道比北京的清淡很多，亦相對少肥豬肉；外皮偏厚。
上海炒年糕 ($39)平常吃到的上海炒年糕所有的食材都混在一起，但這裡的....它們好似不太熟識一樣，都分開的，年糕一邊配料一邊，明顯地在廚房分開煮熟，再一起下鑊，炒得不夠就上碟了...
酸辣湯麵 ($32)酸辣湯較杰身，味道略嫌不夠酸。
總體來說，天水圍的湘川滬食物質素不過不失，但主食類仍有大量進步空間。張貼
