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2023-01-08
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小編今日來到銅鑼灣一間中菜館「悅」🥢 以手工粵菜為根底，將不同時令食材及烹調手法融匯貫通，呈現傳統中菜講究色香味俱全的精髓😍 餐廳環境☺️「金湯浸千絲日本大根」功夫就在細節中，把日本蘿蔔切成幼絲並再捲起來，加入濃縮成精華的雞湯中燴煮至入味🐔雞湯經熬製成濃湯後，隔渣去油，只保留最鮮美的湯汁，呈現出金黃色的濃湯，更突出日本白蘿蔔的甜味，口感清新爽口，舖上金華火腿肉絲提鮮😍「潮式滷水凍鵝肝」厚身的鵝肝質地細嫩，入口即化，潮式鵝肝以溫水慢火灼至半熟，經醇香的滷水慢慢浸熟，透出淡淡的滷香，沒有渣而且不帶油膩感😊鵝肝在吸足滷汁而且還能吊起鵝肝的獨特食味，加點酸酸甜甜的薑絲更開胃🧡「蜜汁叉燒」叉燒口感鬆化肉嫩，蜜汁香甜惹味，外邊微微焦香👏🏼 燒出焦香、油光和肉汁纏繞的蜜汁叉燒，啖啖美味令人垂涎三尺☺️🍽 ：金湯浸千絲日本大根；潮式滷水凍鵝肝；蜜汁叉燒👅好味指數：7.75/10；8.0/10；7.75/10💰消費：HK$198；HK$198；Hk$288📍 地址：悅 (銅鑼灣)銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1301號舖
「金湯浸千絲日本大根」功夫就在細節中，把日本蘿蔔切成幼絲並再捲起來，加入濃縮成精華的雞湯中燴煮至入味🐔雞湯經熬製成濃湯後，隔渣去油，只保留最鮮美的湯汁，呈現出金黃色的濃湯，更突出日本白蘿蔔的甜味，口感清新爽口，舖上金華火腿肉絲提鮮😍
「潮式滷水凍鵝肝」厚身的鵝肝質地細嫩，入口即化，潮式鵝肝以溫水慢火灼至半熟，經醇香的滷水慢慢浸熟，透出淡淡的滷香，沒有渣而且不帶油膩感😊鵝肝在吸足滷汁而且還能吊起鵝肝的獨特食味，加點酸酸甜甜的薑絲更開胃🧡
「蜜汁叉燒」叉燒口感鬆化肉嫩，蜜汁香甜惹味，外邊微微焦香👏🏼 燒出焦香、油光和肉汁纏繞的蜜汁叉燒，啖啖美味令人垂涎三尺☺️
🍽 ：金湯浸千絲日本大根；潮式滷水凍鵝肝；蜜汁叉燒
👅好味指數：7.75/10；8.0/10；7.75/10
💰消費：HK$198；HK$198；Hk$288
📍 地址：悅 (銅鑼灣)
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場13樓1301號舖
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