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2016-12-30
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這店喺愛食嘅朋友堆中成日聽見，除咗對食物讚口不絕外，友人們對其中一位堅.男神系壽司師傅都心心眼，今晚終於同元朗地膽女友人去潮聖當晚吧檯已坐滿人客，所以只好坐在旁邊小餐檯，雖然睇唔到師傅即場手藝，但一樣食出心思<Omakase> $700先選好想食的廚司發辦價目，今夜初嚐，先來個中價試一下先日本人對茶也有要求，用上玄米綠茶的清香作開始<前菜> 共有三款料理在碟上，三升漬豆腐、白子酸汁啫喱、金箔黑松露虎蝦，伴碟有水稻草跟可食嘅稻穀，擺碟精美細緻，先由淡味開始藍杯子:豆腐用上日本醬三升漬作調味，味道帶辣，面上仲有木魚絲魚香味綠杯子:白子係魚嘅精巢，可在鱈魚、河豚等身上搵到，食落軟滑，仲用咗酸汁啫喱帶走腥味熟虎蝦結實爽口，黑松露更帶出鮮味，再放上金箔顯得更美觀<壽司十貫>先上五款壽司，由左上開始鮪魚toro肥美厚身，這件真係油脂爆發力超強，整個口腔都被魚油香所包圍鯖魚聽侍應講解正常是用醋伴食多，今次改用葱花也沒半點過份的腥仲有金目鯛、爽滑深海池魚、同埋爽口彈牙嘅北寄貝，這三款鮮甜度較高，伴碟仲有醋牛蒡與麵鼓蒜頭接下來五款就比較濃味的馬糞海膽鮮甜美
當晚吧檯已坐滿人客，所以只好坐在旁邊小餐檯，雖然睇唔到師傅即場手藝，但一樣食出心思
<Omakase> $700先選好想食的廚司發辦價目，今夜初嚐，先來個中價試一下先
日本人對茶也有要求，用上玄米綠茶的清香作開始
<前菜> 共有三款料理在碟上，三升漬豆腐、白子酸汁啫喱、金箔黑松露虎蝦，伴碟有水稻草跟可食嘅稻穀，擺碟精美細緻，先由淡味開始
藍杯子:豆腐用上日本醬三升漬作調味，味道帶辣，面上仲有木魚絲魚香味
綠杯子:白子係魚嘅精巢，可在鱈魚、河豚等身上搵到，食落軟滑，仲用咗酸汁啫喱帶走腥味
熟虎蝦結實爽口，黑松露更帶出鮮味，再放上金箔顯得更美觀
<壽司十貫>先上五款壽司，由左上開始
鮪魚toro肥美厚身，這件真係油脂爆發力超強，整個口腔都被魚油香所包圍
鯖魚聽侍應講解正常是用醋伴食多，今次改用葱花也沒半點過份的腥
仲有金目鯛、爽滑深海池魚、同埋爽口彈牙嘅北寄貝，這三款鮮甜度較高，伴碟仲有醋牛蒡與麵鼓蒜頭
接下來五款就比較濃味的馬糞海膽鮮甜美味，絕對令人滿足，而吞拿魚用上赤身部分去做，鮮味較濃不會有膩感
竹簽魚、鮫魚、黑睦魚都有火炙過，屬於半熟狀態，口感會較實在而且每款都有火炙過嘅微香，魚味濃郁
<卷物>兩款分別係青瓜卷同鐵火卷
青瓜清新爽甜，而鐵火其實係吞拿魚，不得不提呢到嘅壽司飯好好食
<湯品>師傅用上炸廣島蠔做成一個雪花煮，入面仲有蘿蔔蓉、柚子皮跟海草...等
<甜品>芝士豆腐布甸超滑身，仲有可可粉伴食，而朋友就點了紅豆雪糕
總結:首先700蚊其實相比別店係幾抵食同飽肚，而且服務真係好好，侍應會講解每一款，等你知道自己食緊乜...大滿足
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