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2020-12-07
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通常出佐敦嘅目的就係去飛個靚髮，又可以喺嗰頭搵吓有咩值得食嘅小店。而某日放工飛完髮都成9:00，快快就選擇咗bookmark 咗好耐但未試嘅呢間清湯腩。Bookmark 嘅原因係因為知佢都係少有用新鮮騸牯牛嘅清湯牛腩。一般情況我都會揀食崩沙或爽腩，不過當晚去到已得返普通清湯腩河（$49）食到，無問題照殺。唔駛等好耐有得食，腩嘅份量都幾多，雖然係一般牛腩位但望上去都十分靚仔，每件都帶上適量嘅脂肪位，肥瘦分明。脂肪帶濃濃嘅油香味，肥仔得嚟但又好難忍口，而腩肉都一樣係好濃牛味，無腥羶感，而且咬落唔會有渣，口感爽滑，好食。湯頭嚟講，飲落就係最純粹嘅牛肉牛骨湯味 - 無太多調味料嘅修飾，樸實嘅清甜，仲有一絲絲蘿白嘅清甜味夾雜喺入面。而的確蘿白都已經炆到透晒，吸晒湯汁，呢啲細微位就已顯得成碗粉嘅出色。最後成個湯都差唔多清晒，就我嚟講亦唔會覺得有口渴之感。但最後杯凍奶茶亦有少少驚喜，雖帶尾段少少澀，但整體茶嘅甘香都好突出，唔會太重奶，啱我口味。雖然佢哋仲有出名咖喱嘅食法，但每次見到清湯腩真心唔想錯過....
Bookmark 嘅原因係因為知佢都係少有用新鮮騸牯牛嘅清湯牛腩。一般情況我都會揀食崩沙或爽腩，不過當晚去到已得返普通清湯腩河（$49）食到，無問題照殺。
唔駛等好耐有得食，腩嘅份量都幾多，雖然係一般牛腩位但望上去都十分靚仔，每件都帶上適量嘅脂肪位，肥瘦分明。脂肪帶濃濃嘅油香味，肥仔得嚟但又好難忍口，而腩肉都一樣係好濃牛味，無腥羶感，而且咬落唔會有渣，口感爽滑，好食。
湯頭嚟講，飲落就係最純粹嘅牛肉牛骨湯味 - 無太多調味料嘅修飾，樸實嘅清甜，仲有一絲絲蘿白嘅清甜味夾雜喺入面。而的確蘿白都已經炆到透晒，吸晒湯汁，呢啲細微位就已顯得成碗粉嘅出色。最後成個湯都差唔多清晒，就我嚟講亦唔會覺得有口渴之感。但最後杯凍奶茶亦有少少驚喜，雖帶尾段少少澀，但整體茶嘅甘香都好突出，唔會太重奶，啱我口味。
雖然佢哋仲有出名咖喱嘅食法，但每次見到清湯腩真心唔想錯過....
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