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2023-02-08
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係2月1號到28號期間，JFOODO @japanese_rice_hk舉辦「日本米饗宴」，與多達40間香港嘅餐廳推出日本米製作嘅優質菜式，同我一樣鍾意食日本米飯嘅朋友一定唔可以錯過。今次我就搵左依間大阪串揚過江龍《Jan Jan 串揚專門店》，試下佢地嘅期間限定魷魚飯$88。原隻日本魷魚飯放入醬汁烹調嘅日本米飯，煮嘅期間魷魚嘅鮮味滲哂入米飯入面，飯粒非常鮮甜，香氣四溢。另外一款主食就一定要試下三文魚茶漬飯，米飯混合三文魚肉同埋吸收茶嘅香味，鮮味久久不散。食完主食當然唔少得佢哋嘅串揚同埋串燒。關西風串揚就比較少係日式居酒屋食到。雞肉紫蘇卷-雞肉內層一啲都唔會乾身，多汁又充滿雞肉味。三文魚-魚肉嫩滑多汁蝦-蝦肉彈牙又爽口北海道帶子串-原隻北海道帶子，咬開肉質鮮甜子持昆布-其實就係魚子附係昆布上面一齊炸，食落魚子炸到好脆，鮮味係口腔爆炸咁。沙椎魚-魚身炸到香脆又嫩滑。年糕-煙煙韌韌串燒就試左以下幾款柚子豚肉燒-清新果香加上豚肉，配搭一流三文魚煙肉-煙肉同三文魚嘅配搭相輔相成芝士蕃茄雞肉-酸酸甜甜又有芝士😋雞胸軟骨-唔同一般嘅雞軟骨，軟骨比較大，食落脆咯咯好正雞翼-皮脆肉嫩牛舌-腍身油脂重山
今次我就搵左依間大阪串揚過江龍《Jan Jan 串揚專門店》，試下佢地嘅期間限定魷魚飯$88。原隻日本魷魚飯放入醬汁烹調嘅日本米飯，煮嘅期間魷魚嘅鮮味滲哂入米飯入面，飯粒非常鮮甜，香氣四溢。另外一款主食就一定要試下三文魚茶漬飯，米飯混合三文魚肉同埋吸收茶嘅香味，鮮味久久不散。
食完主食當然唔少得佢哋嘅串揚同埋串燒。
關西風串揚就比較少係日式居酒屋食到。
雞肉紫蘇卷-雞肉內層一啲都唔會乾身，多汁又充滿雞肉味。
三文魚-魚肉嫩滑多汁
蝦-蝦肉彈牙又爽口
北海道帶子串-原隻北海道帶子，咬開肉質鮮甜
子持昆布-其實就係魚子附係昆布上面一齊炸，食落魚子炸到好脆，鮮味係口腔爆炸咁。
沙椎魚-魚身炸到香脆又嫩滑。
年糕-煙煙韌韌
串燒就試左以下幾款
柚子豚肉燒-清新果香加上豚肉，配搭一流
三文魚煙肉-煙肉同三文魚嘅配搭相輔相成
芝士蕃茄雞肉-酸酸甜甜又有芝士😋
雞胸軟骨-唔同一般嘅雞軟骨，軟骨比較大，食落脆咯咯好正
雞翼-皮脆肉嫩
牛舌-腍身油脂重
山芋-軟軟甜甜，有清香
串燒就最特別係柚子豚肉燒，豚肉肥瘦適中，柚子汁又可以中和油膩感。另外雞胸軟骨我都第一次食，呢個部位軟骨係比較大塊，但係驚喜嘅係食落同樣爽脆入味。
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