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2019-01-20
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作為香港人，即使好像我無食過黃珍珍泰國菜館，都會聽過！因為黃珍珍泰國菜館已經紮根九龍城46年。 原來黃珍珍泰國菜館是九龍城區第一家泰國餐菜館，由泰籍廚師主理，食材、配料、醬料皆由泰國空運抵港，堅持把泰菜原味帶給港人。 從網上知道了原來46年的今天，推出了「泰愛泰珍味盛宴」，便連用朋友一同來品嚐。 柚子沙律 每次食泰國菜都會點的必吃食物。金柚拆肉成碎粒，拌入紅葱頭、 魚露、青檸汁及椰糖，柚子清香，酸中帶甜，沙律上有片片椰青絲，是用新鮮椰子刮絲再烘乾的青切，非常爽口，連同花生碎，香口度也大大提升。 香辣海中霸伴青芒果絲 青芒果是泰國常吃的，而大廚選用的是泰國的「紅寶石魚」，肉質肥。美，炸後依然滑嫩，連同紅葱頭、香茅、指天椒絲及黃珍珍秘製辣椒膏的伴上削皮的青芒果絲，味道十分有層次。 M6級咖喱炒蟹 咖喱炒蟹絕對是泰國美食之一。M6級大肉蟹，蟹肉結實，秘製咖喱汁加入蟹膏一起煮，香辣惹味，用來沾港式豬仔飽絕對是極品。 酸辣海鮮湯 唔想飲冬蔭功咁霸道？可以試酸辣海鮮湯，酸辣醒胃，配以多種海鮮，添增了海鮮的鮮甜。湯裡加入南薑、香茅、金不換、魚露、紅葱頭、檸檬葉和乾辣椒，暖胃發汗，驅濕養胃。
原來黃珍珍泰國菜館是九龍城區第一家泰國餐菜館，由泰籍廚師主理，食材、配料、醬料皆由泰國空運抵港，堅持把泰菜原味帶給港人。
從網上知道了原來46年的今天，推出了「泰愛泰珍味盛宴」，便連用朋友一同來品嚐。
柚子沙律
每次食泰國菜都會點的必吃食物。金柚拆肉成碎粒，拌入紅葱頭、 魚露、青檸汁及椰糖，柚子清香，酸中帶甜，沙律上有片片椰青絲，是用新鮮椰子刮絲再烘乾的青切，非常爽口，連同花生碎，香口度也大大提升。香辣海中霸伴青芒果絲
青芒果是泰國常吃的，而大廚選用的是泰國的「紅寶石魚」，肉質肥。美，炸後依然滑嫩，連同紅葱頭、香茅、指天椒絲及黃珍珍秘製辣椒膏的伴上削皮的青芒果絲，味道十分有層次。M6級咖喱炒蟹
咖喱炒蟹絕對是泰國美食之一。M6級大肉蟹，蟹肉結實，秘製咖喱汁加入蟹膏一起煮，香辣惹味，用來沾港式豬仔飽絕對是極品。酸辣海鮮湯
唔想飲冬蔭功咁霸道？可以試酸辣海鮮湯，酸辣醒胃，配以多種海鮮，添增了海鮮的鮮甜。湯裡加入南薑、香茅、金不換、魚露、紅葱頭、檸檬葉和乾辣椒，暖胃發汗，驅濕養胃。什錦串燒沙爹
肉先以傳統泰式方法來醃至入味，慢慢燒至內熟外香，配以沙嗲醬，用上了黃咖喱、椰汁、花生碎、糖和鹽，花生味濃郁，椰汁添清香，黃咖喱惹味，絕對是這道美食的靈魂。馬拉盞通菜
看似簡單的馬拉盞通菜，要做到好吃，一點也不用易。因為要炒到香辣惹味，火喉恰到，才能做到通菜爽脆同帶有馬拉盞獨等的味道。原個菠蘿炒飯
又是一個經典的食物。菠蘿的天然甜味滲入飯中，飯身乾爽，粒粒分明，炒飯時加入魚露、蛋、黃薑粉、腰果、肉鬆、臘腸、葡萄干和青豆，材料豐富，口感有層次。甜品拼盤
椰青糕 － 清甜美味，可中和剛才吃的油膩感。椰汁西米糕、芒果西米糕、斑蘭西米糕、咖啡西米糕 － 各有特色，各有美味，我最喜愛是斑蘭西米糕。
香芒糯米糍 － 熟透的芒果，甜度十足，質感軟糯。
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