Uma Nota

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巴西日系餐廳，精緻之感，店內以日式料理和巴西食物作靈感，推出早午餐，將美味異國派對氣氛帶到惹味料理之中前菜日式炸雞三明治微辛甜酸炸雞扒，是手打雞肉，肉汁香味，炸雞外脆內軟，絲毫没有油膩感，日式醬汁味道很好，調味充滿熱情，不會過於濃烈淹蓋了雞味，喜歡！前菜青口巴西式前菜滿滿特色，開胃，青口新鮮又鮮味，醬汁包括有濃郁醬味，配蒜蓉和洋蔥粒主菜烤海鱸魚肉質鮮嫩之魚肉，以巴西特色烹製，配合巴西醬汁，味道豐富烤牛西冷烤出美味，西冷牛肉質鮮嫩多汁，入口滿滿香濃味道，濃郁的肉汁。半生熟西冷，彈牙滿口感！烤牛肉，選擇了五成熟，味道很棒甜品朱古力慕絲朱古力薄片配軟滑慕絲，打卡感滿，配合脆脆的薄片，令口感更有層次，配果醬，甜品有驚喜，非常精緻，甜中帶酸甜味店內的熱情，如在異國之世界，滿滿快樂輕鬆之感覺

/池魚，唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁、芫茜油/池魚肉嫩，加埋蟹籽、同特別調製，帶「辛」嘅醬汁🌶️，令池魚嘅鮮甜更突出🐠/日式微辛甜酸炸雞/食落有啲似韓式甜辣雞🍗，甜甜酸酸嘅味道，好惹味😋/廚師CAROL兒時回憶血流辣蛋黃醬牛油果卷/蟹柳配牛油果，整體口感都係清新而柔軟🥑加埋辣蛋黃醬，更有fushion嘅感覺🍣/木薯芝士粒配甜酸醬/聽聞呢個係餐廳嘅名物之一，食落微煙韌，芝士味會比較輕，配甜酸醬好開胃好過癮🧀/燒椰菜花配純素香草沙律醬/望落就知烤得好香♨️但食落帶有微爽脆嘅口感，亦唔會好dry～/炭烤牛裡肌、日式醬油、香蒜木薯、巴西油醋汁+$50/牛裡肌炭烤過後好香🥩有4款醬汁任你點。日式醬油配溏心蛋黃，濃郁得來提鮮，超夾❤️/慢烤豬肉、豬肋排、鳳梨燒烤醬/豬肋排簡直入口即溶，又嫩又入味🍍飲住杯Cocktail，感受住外面嘅好天氣，再食呢個豬肋排，真係好嘆🍖🤤/節日甜品/呢個甜品platter相當巨型（震撼！）除左新鮮水果，仲有雪糕🍨sorbet，芝士蛋糕🍰等幾款甜品。包你滿足到攬住個肚走😋😋😋/Shisojito$100/呢杯紫蘇葉版嘅mojito🍸飲落refreshing之餘仲有果香～

今日趕完兩場生日party🎉，夜晚終於到自己metime😎呢間餐廳🍴點解可以咁好味😨由前菜、main到dessert都。好好味，就連mocktail都正🤔🤔Dinner set $298/位，前菜主菜甜品各一，要讚下👨‍🍳廚藝非常出眾👍🍅青口爽甜，個番茄汁超開胃🤤🐮煙燻牛肉樣貌普通，食落有驚喜。牛肉鮮嫩，配搭黑蒜竟然如此令人驚喜🤤🦆鴨肉飯哇哇哇，好似西班牙燉飯咁，超juicy，每撣飯都有鴨肉！令人欲罷不能♥🐟慢煮白魚配巴西椰子醬超大份🫣🫣魚肉好滑，最鍾意個椰子醬！🥥coconut cake非常適合打卡📷🍌banana cake呢個真系超推薦，個蛋糕內含椰子粒、好有咬🤤🍹Mamagaio個杯好可愛，瑪雅圖騰公仔，超香薄荷同香料味環境都好chill，呢晚超多外國客！真係好受歡迎！一定會再來♥

一年前嚟呢度食過，點解又再encore約朋友嚟呢度食，因為氣氛好，啲職員好有Passion好熱情招呼，同埋夏天熱死辣辣嘅時候，呢度嘅fusion菜嘅調味，特別調製融合了巴西嘅熱情與地中海嘅優雅，食物風味帶來一抹異國情調。 今次嚟轉咗新餐牌，佢有四個set，但係四個set嘅內容可以撈亂嚟揀。望完四個餐牌，我哋揀咗如下：前菜1. 炙醃牛肉、煙燻柚子、黑蒜蛋黃醬、脆葱
經過秘制醬料嘅長時間醃漬，搭配煙熏柚子嘅清新酸香與黑蒜蛋黃醬嘅濃郁，最後撒上脆蔥增添口感層次，每一口都係細膩嘅完美結合，既提神又開胃。2. 青口、巴西油醋汁、青辣椒汁新鮮青口，淋上巴西油醋汁用來點綴青口，不僅提升了海鮮嘅鮮美，還帶來了南美熱帶風情嘅驚喜。 青辣椒汁特製青辣椒汁，辣而不燥，酸中帶甜，為青口增添了一層複雜而誘人嘅味道。主菜1. 炭烤草飼牛西冷、烤粟米、香蒜木薯炭烤草飼牛西冷肉質緊實且富有自然嘅肉香。炭烤外層焦香酥脆，內裏保持多汁嫩滑，搭配烤粟米與香蒜木薯，每一口都係享受，展示咗餐廳對傳統食材嘅創新運用，以及對細節嘅精緻追求。 2. 烤盲鰽魚柳、巴西海鮮醬、腰果木薯精選新鮮盲鰽魚柳，細膩嘅肉質，內裏則保持鮮嫩多汁，搭

走在中上環街頭, 牆壁也是打卡位📸 轉角其中一抹薄荷綠的大壁畫吸引了我, 斜路小巷還有彩色的梯級, 才發現是一家巴西日式餐廳的門口🇧🇷🇯🇵我對巴西菜的認知就只有巴西燒烤🍖, 看看menu才知道有很多特別的菜式和煮法, 是新鮮的食材加繽紛的擺盤吸引了我們進去☺️ 🌳餐廳有熱帶雨林感的裝潢,🌸花草多得連抬頭也有. 桌面也是大膽的用色, emerald green配木紋啡富有大自然氣色亦帶高貴感💚 Weekend Brunch menu以人頭收費, 食物的種類和份量卻非常慷慨, 目測有double份 單單是前菜五款全都有, 不用選擇, 適合心多多的我們Japanese twist在此處顯而易見:🐟新鮮的池魚刺身用ceviche in tiger milk的方式呈上, 以巴西常用香草coriander調味, 加上🇯🇵唐辛子+🇲🇽jalapeno的微辣刺激🌶️, 比傳統用wasabi+soy的日式刺身做法更加flavourful🍗惹味甜辣炸雞及清新蟹肉牛油果卷🥑均是日系前菜木薯芝士粒則是巴西風味, 有煙韌軟糯口感, 芝士味道香而不膩🧀超級好吃!最後cauliflower steak都好有驚喜, ro

西餐成日食，今日朋友揀左巴西菜食，仲可以慢慢食，慢慢傾，完全唔會比人趕！食足3個鐘，可以慢慢食慢慢傾！ 每次會送一兩份餐點，等你食晒之後先會再上另外嘅食物！ 叫左個weekend brunch, 有5個小食，2個main, 再有甜品。蟹柳蛋黃醬牛油果卷- 口感幾特別，外邊嘅飯薄薄地，入邊配有牛油果同青瓜另外有啲沙律蟹柳有啲蔥，入口溶化，又少少辣，好惹味，辣味好特別，有七味粉同辣嘅沙律醬配呢個飯卷好夾好有新鮮感！池魚唐辛子墨西哥辣椒汁- 鮮魚片，無腥味，食落新鮮幾清新，肉質肥瘦均勻。伴底的汁好似青咖喱的味道，配上鮮魚片，蟹籽同香葉，魚生配青咖喱都係第一次！木薯芝士粒- 食落有淡淡的芝士味，木薯煙煙韌韌外表炸嘅粒粒炸到脆卜卜，食緊一個外脆內軟嘅糯米糍咁，配上甜辣醬就有另一番風味。燒椰菜花配香草沙律醬- 香口嘅西蘭花，外邊燒到金黃色，入邊都腍，唔會好似平時嗰啲外熟內生，好好食。微辛甜酸炸雞- 炸雞後配有酸甜醬有芝麻同香蔥，口感似韓式炸雞嘅味道，但個醬汁比較辣，但雞肉好鮮嫩。主菜點左烤魚配木薯沙律同豬肋排。烤魚啲肉好嫩好滑，個木薯沙律好有sour cream 的味道，配合起個魚係好夾，好好食！

高質巴西🇧🇷日本🇯🇵fusion菜ʙʀᴀᴢɪʟɪᴀɴ-ᴊᴀᴘᴀɴᴇsᴇ ғᴏᴏᴅ😆菜式好特別，唔會係其他餐廳揾到，但每道都有驚喜，好好味😋生日飯之選！！D Staff仲好nice好風趣，生日送多杯shot。甜品份量都唔細🫢 個烤菠蘿椰子蛋糕超多梛絲！！😍 Cocktail flavour亦好特別，有班蘭味嘅酒😍😍🍸 好有熱帶風情🌴🏝️ 招牌牛扒用炭火燒，又唔會韌，仲好Juicy~😛😛木薯粒都好香口，煙韌😋𝓢𝓷𝓪𝓬𝓴𝓼 & 𝓜𝓪𝓲𝓷: 🥘🌟1️⃣ 𝙁𝙧𝙖𝙡𝙙𝙞𝙣𝙝𝙖 🥩(300𝘨) 𝘶𝘴 𝘱𝘳𝘪𝘮𝘦 𝘧𝘭𝘢𝘯𝘬 𝘴𝘵𝘦𝘢𝘬, 𝘬𝘢𝘳𝘢𝘴𝘩𝘪 𝘮𝘶𝘴𝘵𝘢𝘳𝘥, 𝘺𝘢𝘬𝘪𝘯𝘪𝘬𝘶 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦, 𝘵𝘰𝘨𝘢𝘳𝘢𝘴𝘩𝘪, 𝘴𝘩𝘪𝘴𝘰 𝘴𝘢𝘭𝘵烤牛腹扒配紫蘇鹽🌟2️⃣ 𝘿𝙖𝙙𝙞𝙣𝙝𝙤𝙨 𝙙𝙚 𝙏𝙖𝙥𝙞𝙤𝙘𝙖𝘉𝘳𝘢𝘻𝘪𝘭𝘪𝘢𝘯 𝘵𝘢𝘱𝘪𝘰𝘤𝘢 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦 𝘥𝘪𝘤𝘦𝘴 𝘸𝘪𝘵𝘩 𝘴𝘸𝘦𝘦𝘵 𝘤𝘩𝘪𝘭𝘪 𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦巴西香炸木薯粒3️⃣ 𝘼𝙩𝙪𝙢 𝘼𝙥𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙖𝙙𝙤 🍣𝘴𝘱𝘪𝘤𝘺 𝘵𝘶𝘯𝘢 𝘳𝘰𝘭𝘭, 𝘢𝘷𝘰𝘤𝘢𝘥𝘰, 𝘴𝘩𝘪𝘴𝘰 𝘭𝘦𝘢𝘧, 𝘤𝘳𝘪𝘴𝘱𝘺 𝘤𝘢𝘴𝘴𝘢𝘷𝘢紫蘇辣吞拿魚卷𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽𝓼:🍨 🌟

這間中環的西餐廳，有巴馬日多種菜式，好多菜品在其它的餐廳都沒，非常獨特美味，所以廣受好評，中午同家人來吃果然不負眾望！慢煮白魚 巴西椰子醬 腰果脆脆一整塊厚身的白魚，魚皮泛著光澤，上面放了幾個鮮紅的小番茄，盤底鋪滿了檸檬巴西椰子醬，非常賞心悅目！咬一口魚肉鮮嫩滑順，雖然厚身，裡面仍然吸收了巴西椰子醬的美妙椰香！海鮮烏冬 大蝦 蜆 青口 辣汁端上來這盤菜感覺就像一盤開得很絢爛的清雅美觀的靚花，好誘人！有幾個又鮮又嫩的肥肉大蝦，還有帶有辣汁味的青口，入口充滿了海洋的鮮味，而微辣的味道令海鮮味加更加凸顯！焗味噌茄子焗到醬黃色的茄子，軟軟糯糯，好入味，上邊撒了點點白芝麻，增添了芝麻香味。麻醬蕎麥面蕎麥麵很彈牙，有韌性。將麻醬料和洋蔥芝麻撈在一起，吃起來特別香！是日甜品飯後來個雪糕甜品令人非常愉悅和滿足。雪糕有濃郁的奶香味和芒果味，入口即溶。幾塊菠蘿酸酸甜甜同雪糕的甜味很好地平衡！

今日我就嚟同大家分享一間超正嘅餐廳——Uma Nota（位於中環），佢嘅菜式真係令人驚喜！我就嚟試咗幾款招牌菜，同大家分享下嘅感受啦！首先，我試咗佢哋嘅YOSHINO CEVICHE（$170）。佢用上新鮮嘅油甘魚刺身配上粉紅虎乳汁同櫻花，真係一絕！食落去魚肉鮮嫩多汁，而且加埋墨西哥辣椒同麵包脆脆同飛魚子，味道更加豐富。係一道令人回味無窮嘅菜式！再嚟試下佢哋嘅ATUM APIMENTADO（$130）。呢款紫蘇辣吞拿魚卷真係好正！刺身魚肉鮮甜，再加上牛油果同紫蘇葉，口感爽脆。最特別嘅係佢哋用咗脆脆嘅木薯作為包裹，帶嚟一種獨特嘅口感。係別具風味嘅創意菜式！最後，試咗佢哋嘅FILE DE COSTELA（$360）。呢款炭燒肉眼扒真係太美味！我完全愛上佢哋嘅紫蘇青醬同日式醬油，帶嚟一種獨特嘅風味。肉質鮮嫩多汁，再加上香蒜木薯同巴西油醋汁，味道更加豐富。令人垂涎欲滴！除咗食物，Uma Nota嘅飲品亦係一絕！我試咗佢哋嘅Mocktail，Knocking on heaven's door（$65）。呢杯飲品真係好解渴！用上香蘭葉、椰奶、椰子水、青檸同薄荷，味道清新爽口，真係好適合夏天飲用！總

Lunch time同同事試咗4月的Restaurant Week Menu，今次的主題是”WOW SEAFOOD”的海鮮主題🐟🦞 ➖前菜📌SAKURA SHRIMP🦐📌SALMON SALAD🥗 📌NASU NO MISO🍆三款日式前菜各有特色，好開胃👅👍🏻包括有櫻花蝦蕎麥麵配濃郁芝麻醬，味噌茄子配羊乳酪，三文魚沙律配芥末沙律汁✨➖主菜📌MOQUECA DE PEIXE🐟肉質鮮嫩的白魚以慢煮方式烹製，配合巴西椰子醬，味道豐富😛📌ESPETO DE CARNE🐮烤牛里脊肉串配烤馬鈴薯🥔選擇了五成熟➖甜品📌ABACAXI ASSADO🍍炭燒菠蘿配椰子雪糕，椰子味好出，配合脆脆的crumbles令口感更有層次🥥✨📌TARTA DE YOGHRT GREGO🍒希臘乳酪撻配車厘子果醬，呢個甜品有驚喜😍甜而不膩而且好重奶酪味🍰

Tried their restaurant week’s winners edition offer. Liked the vibe, very chilled when sitting at the high tables.The sakura shrimp soba noodles and the eggplants with miso glaze were good, so was the tenderloin beef skewer. The roasted spring chicken was a bit hard though. The Greek yogurt tart was like a cheesecake. Overall it’s a very nice lunch with attentive staff.

為舊上司慶生，喺上網左睇右睇之後，都唔知揀邊一間餐廳，唯有叫Foodie朋友推介，最後佢介紹話呢一間日式巴西菜環境同食物水準都好唔錯，就揀佢作為同舊上司慶生的地點。.黎到餐廳發現佢有好多櫻花裝飾喺天花板，唔知係一直以來嘅裝飾都係咁樣，定係因為最近櫻花季所以特別加上櫻花🌸裝飾比客人打卡，成個環境好浪漫。.首先上的，是他們的招牌菜之一"Coxinhas de Frango"，即炸雞肉秋葵丸子，外層皮薄香脆，炸層下上薯蓉及雞肉絲秋葵餡料，搭配自家製辣醬，微辣香口，脆脆綿綿的口感，確係好特別，難怪是招牌。緊接上桌的是“🥑Avocado Roll"及"🐟Salmon Roll"前者由蘆筍、青瓜和日式醃漬蔬菜作為餡料，牛油果的濃郁，加上蔬菜的清爽，健康清新，喜歡sashimi的話，由蘆筍、芝士、甜醬油和飛魚子製成的"Salmon Roll"亦很不錯，鮮甜中帶有濃厚芝香，配搭穩陣高質。"Coliflor Assado"就是朋友大力推薦的菜式，烤得外焦內濕潤的野菜花，搭配提味但不搶味的純素香草醬，令本來唔係特別鍾意食蔬菜嘅我，都鍾意咗食蔬菜。主菜"🐷Costelinha de Porco com Ab

We tried the eggplant and it was very bland. The appetizers had small portions and didn’t come out hot, more like warm. I ate there for 1.5 hour and then after i paid the bill they took my stuff and handed it to me and said “we need the table” and then started cleaning everything in front of me. I can’t believe the service is so bad for this kind of resturaunt. The staff was hard to flag down to order things. The staff was so rude. Entire dining experience ruined for me here

首先係檸檬汁醃帶子配木薯醃紅洋蔥，個汁好有果香同清新，調味剛剛好，超級開胃。燒椰菜花配純素香草醬，椰菜花燒得唔算乾身，有煙燻香味，再加埋牛油果做嘅香滑沙律醬，唔知不覺就食哂一整盤。雞肉秋葵炸丸子配自家辣醬，雖然唔太食到秋葵味，但炸粉唔厚，再加上有啲芝士味嘅辣醬，都算係一款不錯嘅小食。甜品方面試咗三款！首先係炭燒菠蘿、椰子雪糕、杏仁椰子金寶碎配日本威士忌焦糖醬，椰子雪糕好唔錯，炭燒菠蘿幾甜，又凍又熱，味道上都幾豐富，有亞熱帶嘅感覺。金箔堅果朱古力球外型靚，食落有層脆皮，唔太甜因為用咗70%嘅黑朱古力，再配埋巴西堅果，但食到一半已經食唔落，有啲滯。最後係甜品盒子，外面似朱古力布甸包住忌廉，整個甜品都好濃郁車厘子味。

之前去旅行有個朋友介紹，我有機會一定要試試巴西嘅菜式，返到香港當然立即搜尋吓香港呢一啲小眾餐廳！👍🏻 3 COURSES CHEF'S MENU✨油甘魚配唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁絕對係會令你有耳目一新嘅感覺，油甘魚嘅魚脂香沾上芫荽油，感覺更為清新，雖然用咗墨西哥辣椒，但係辣度絕對容易入口。✨ 日式微辛甜酸炸雞炸雞做得香脆嫩滑，微微嘅辛口感更加的刺激味蕾。✨慢煮白魚白魚滑嫩，外皮薄脆，魚肉冇過分醃製或調味。配上巴西香料椰子醬正正能夠體驗巴西味道嘅精髓。✨炭烤草飼牛柳牛柳口感軟腍，烹調至五成熟嘅狀態，充分突顯牛肉嘅香氣～有別於一般嘅蘑菇醬或黑椒醬，店舖選用煙燻芝士醬，令味道更為濃郁，旁邊細心地襯上雜菜沙律以作中和！店員亦額外上咗薑粉同埋新鮮蛋黃俾我哋。⋯襯上巴西風味嘅熱情果青檸雞尾酒⋯✨ 炭燒菠蘿、椰子雪糕菠蘿經過炭燒之後極度清甜，加上椰子雪糕帶點冰火交融，旁邊襯上杏仁椰子金寶碎豐富口感 ，而日本威士忌焦糖醬亦都係點綴咗整個甜品嘅神來之筆。✨雜莓忌廉蛋白脆餅蛋白脆餅簡直就係巨大版嘅馬卡龍！加入士多啤梨、藍莓、忌廉，為蛋白脆餅帶來多重味道。⋯襯上白酒⋯💡巴西長久以來吸引大量日本人移民當地，主打