Uma Nota

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休息中

呢度環境好chill好靚，門外仲畫左幅好靚既畫，入面既職員好熱情，而呢度既巴西菜式都好特別客人可以響menu度自選鐘意既食物同各自配搭想食既前菜小食同埋主菜，我地叫左一個前菜入面係漬醃牛肉，入囗既口感好軟腍酸甜既口感好開胃，加埋炸蒜既香口好夾。Main course叫左一條盲曹魚，魚肉切成四方型一大片，魚皮脆卜卜口感好香，入面既魚肉好juicy又軟滑燒牛扒肉質juicy切成一片片，份量好大塊，仲有椒鹽粟米配左芝士粉好好味。

今晚收工約咗同個朋友聚下，佢帶咗我去中環蘇豪Uma Nota. 餐廳室外有啲位置可以比客人坐低飲下酒，而室內位置都好有情調。我哋叫咗Five course chef’s menu ($388 per person), 另外再加咗$188揀咗兩杯Cocktail。salmon tiradito: 鍾意佢用好light 嘅調味去整呢個三文魚刺身。柚子醬汁同芒果莎莎亦中和返三文魚刺身本身嘅油脂。grilled baby corn： 好嫩嘅粟米芯，咬落爽脆。加咗芝士一齊焗，令菜式帶有鹹香。再加埋千島醬就更加惹味。chicken okonomiyaki：用咗日式嘅煮法。炸雞加上章魚燒汁同埋木魚碎。做法新穎。Grilled grass fed tenderloin: 我哋叫咗rare. 菜式出嚟嘅時候係我哋想要嘅生熟度。牛裡肌肉牛味濃郁。Ipanema baby back pork ribs: 一切落ribs度就好易散開，好夠腍。佢另外配嘅醬汁加咗菠蘿汁入去一齊打，好fresh。Dessert: 佢有四款甜品可以俾我哋揀一款。我哋揀左chocolate mousse. 呢個Desert有三種唔

中環站 走上扶手電梯 約5-10 分鐘 便來到 浪漫 、具格調 的UMA NOTA點點燭光、滿佈繁花的天花板Uma Nota 主打日系🇯🇵巴西🇧🇷菜每道菜都 極具餐廳特色味覺 充滿 有層次的享受😋如果叫set嘅話，要全枱一齊叫所以 叫咗兩個5 courses set HK$388 PER PERSONFirst Course：🐟SALMON TIRADITO三文角刺身配辣椒柚子土佐津汁、芒果莎莎、蘿蔔又辣又甜嘅醬汁配上三文魚 相當刺激味覺幾粒驚喜嘅芒果粒點綴了三文魚之上2 nd Course：🌽GRILLED BABY CORN炭烤玉米荀、辣蛋黃醬、山葵飯素、巴馬臣芝士小小的粟米條十分脆口，就像真實版的粟一燒豐富嘅醬料 配得好好3rd Course： 🐔CHICKEN OKONOMIYAKI日式微辛甜酸炸雞炸雞一啲都唔油膩 配上甜酸醬有啲似食麥當勞脆香雞翼既醬但再好味D 因為啲炸雞好鮮嫩4th Course：CHOOSE A MAIN PER PERSON🐟ROASTED SALMON烤三文魚醃西京味赠、裙帶菜🐖IPANEMA BABY BACK PORK RIBS慢烤美國乳猪肋排

Nestled in Central, Uma Nota offers an exciting dining experience fusing the vibrant flavors of Brazilian and Japanese cuisines. The menu highlights this fusion through dishes like Coxinhas de Frango and ceviches with fresh seafood. With an energetic boteco-inspired atmosphere and eclectic dishes incorporating fresh ingredients, diners can enjoy this diverse culinary marriage alongside inventive cocktails in a lively space designed to reflect the aesthetics of both cultures. - 𝚂𝚝𝚊𝚛𝚝𝚎𝚛𝚜 - 𝘽𝙤𝙡𝙞𝙣𝙝𝙤

要諗點入題有時都有啲難度唔想太濫用「性價比」三個字不過呢間餐廳要vibe 有vibe 食物質素係水準之上Cocktail 貫徹餐廳Nipo-Brasileiro的混血風格由菜式到飲品都有住熱辣辣巴西熱帶風情調味清新得嚟又有少少街頭小食獨有嘅味蕾刺激如果你鍾情日本菜但又有偏好重口味啲啲咁主推Nipo-Brasileiro混血風格嘅Uma Nota 幾應該啱你Dinner menu 似set 非set 298呢個價錢可以無規限選擇Starter、main 同甜品任揀四款大胃嘅朋友可以3款都揀main一樣得係咪巨抵？不過我建議三五知己嚟可以多試幾款因為由starter 到main 都好吸引要做選擇都唔係咁容易！我就跟返standard 揀咗：· 𝘉𝘦𝘦𝘧 𝘵𝘢𝘵𝘢𝘬𝘪· 𝘗𝘢𝘶𝘭𝘪𝘴𝘵𝘢 𝘤𝘩𝘪𝘤𝘬𝘦𝘯 𝘬𝘢𝘵𝘴𝘶𝘴𝘢𝘯𝘥𝘰· 𝘊𝘩𝘢𝘳𝘤𝘰𝘢𝘭 𝘨𝘳𝘪𝘭𝘭𝘦𝘥 𝘨𝘳𝘢𝘴𝘴-𝘧𝘦𝘥 𝘴𝘵𝘳𝘪𝘱𝘭𝘰𝘪𝘯· 𝘙𝘰𝘢𝘴𝘵𝘦𝘥 𝘉𝘢𝘳𝘳𝘢𝘮𝘶𝘯𝘥𝘪· 𝘏𝘰𝘮𝘦𝘮𝘢𝘥𝘦 𝘈ç𝘢𝘪 𝘚𝘰𝘳𝘣𝘦𝘵, 𝘣𝘢𝘯𝘢𝘯𝘢 𝘤𝘢𝘬𝘦 · 𝘔𝘢𝘤𝘢𝘹𝘦𝘪𝘳𝘢 𝘢𝘯𝘥 𝘤𝘰𝘤𝘰𝘯𝘶𝘵 𝘤𝘢𝘬𝘦Sando 塊炸雞扒唔算厚切

星期日就最適合去上一個豐盛嘅brunch, 小編就去咗中環嘅卑利街嗰度食咗一間巴西x 日本嘅fusion 餐廳，餐廳門口相當吸引，好適合同朋友坐喺度chilli 下打下卡前菜：池魚，唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁、芫蒆油: 池魚鮮嫩，虎乳汁嘅酸辣與芫蒆油嘅香氣完美融合，令到依道前菜增添了層次感日式微辛甜酸炸雞：本身Menu係寫咗呢一個甜酸雞，不過因為賣晒啦，所以餐廳就俾咗另一款前菜俾我哋，揸手撕豬肉再配咖哩辣醬，感覺好刺激味蕾，而且個咖喱醬好惹味越食越上癮木薯芝士粒配甜辣醬：木薯芝士粒香脆可口，甜辣醬嘅搭配更添風味味噌茄子、腰果、羊乳酪：小編就幾鍾意呢一個前菜，簡單得來又好味，經過燒烤嘅味噌茄子，味噌的鹹香與羊乳酪的濃郁交織，腰果的脆香更添口感青口、巴西油醋汁、青辣椒汁：青口鮮美，巴西油醋汁的酸甜與青辣椒汁的辛辣相得益彰如果大家仲未夠喉，另外再加一個前菜，紫蘇辣吞拿魚，味道都唔錯，比較係一個日式嘅菜式， 吞拿魚鮮美，紫蘇的香氣與辣味相輔相成，令人回味無主菜：炭烤草飼牛西冷、烤粟米、香蒜木薯：西冷肉質鮮嫩，炭烤的香氣撲鼻，而且好粉嫩，搭配烤粟米和香蒜木薯，更顯美味巴西海鮮飯：當中包括左有虎蝦、八

平時日本菜食西餐都食得多巴西菜好似冇乜機會食，而呢間係巴西日本嘅fusion菜，夠晒特別。兩個人叫咗dinner set ，通常會有七個course，包括咗五個小食前菜，一個main course，一個甜品。唔好以為佢咁多款會每樣嘢得一件，而係真係份量足到你會有啲後悔貪心叫咗七個course嘅set。第一個嚟到嘅係呢一個木薯芝士粒，第一次食佢個樣好似粒粒西米露，但係口感就煙煙韌韌，聞落又好似炸豆腐，鹹鹹地脆脆地咁，幾好食㗎，不過你唔好睇佢幾粒咁樣其實都幾飽肚。另外我覺得最鍾意嘅前菜係呢一個醃三文魚，佢個煙燻三文魚嘅味道好香，再加埋柚子醋嘅酸酸甜，再加埋少少Wasabi蛋黃醬，味道真係出奇地夾同埋開胃。另一個就係甜酸醬炸雞，呢個都係幾飽肚，佢個醬汁酸酸甜甜比較似韓式甜酸醬。最重要嘅係佢唔會落咗好厚粉去炸，一咬啲雞肉係好嫩滑，勁多汁，真係超好味。跟住仲有呢個味噌茄子，初初見到個名以為係凍食，因為佢會加咗一啲羊乳酪同埋腰果，平時日式茄子都係燒嘅多，今次嘅Crossover係味噌加咗芝士係另外一種味道，不過我就略嫌佢偏鹹咗少少。最後一個前菜，佢會喺廚師推介，今日係漬醃牛肉，佢呢個汁都比較似三文

這家位於中上環的巴西-日本融合餐廳無疑是一個亮點。從門外彩色樓梯到熱帶雨林主題的優雅裝潢，處處透露著藝術氣息和大自然的回歸。餐廳融合巴西和日本風味，以其獨特的口味和用餐體驗吸引著食客。平日午市的特色套餐，只需$118起，還可加$48，添加雪糕及任食前菜！前菜包含了麻醬蕎麥麵、焗味噌茄子和日式海帶沙律等，份量多比想像中多，既清新又開胃。尤其喜歡焗味噌茄子，軟腍入味主菜方面，BEEF DONBURI和海鮮烏冬同樣令人驚艷。慢煮牛肉質感軟嫩，伴以溫泉蛋和飯菜，口感豐富層次分明;而海鮮烏冬更是以新鮮的海鮮為主，配以濃郁微辣的湯底，烏冬掛湯煙韌

一向鍾意試一下不同的新餐廳，會令我想回頭二訪的真心很少，但這家巴西風日料卻是少的的其中一間令我一再想回訪。.暗黃燈光加上滿天花板的花藝裝潢，浪漫感滿滿的。外面的卑利街是遊客很愛的塗鴉墻打卡熱點，每每路過都會覺得很可惜，因為大多遊客來香港就會只想吃港式料理，因而錯過這種很優秀的非港式餐廳。看到他們正在做星期日到星期三的Special Dinner Set，可以自選Starter、Main and Dessert，$298人均，soho加上品質來說，這個價格很ok，就決定一試究竟。🍽Starter:-天婦羅蝦、柚子蛋黃醬-青口、巴西油醋汁、青辣椒汁天婦羅蝦🍤炸得非常脆身，加上帶微微柚子清香的蛋黃醬、芫荽等等，整個味道平衡得很好，不會很膩。青口入口好柔嫩，加上酸酸甜甜的醬汁，清爽開胃。🍽MAINS：-煮鴨飯、辣椒蛋黃醬、菠菜汁-烤盲鱈魚柳、巴西海鮮醬、腰果木薯鴨胸質感好細膩，飯粒吸收了微辣的蛋黃醬，味道好上癮。而烤盲鱈魚柳也挺有驚喜的，魚肉雖然很厚，但卻能保持嫩口，搭配的巴西海鮮醬黃色的一片，賞心悅目，提鮮同時不會太搶味。🍽DESSERT：-莓果雪葩、焦糖木薯香蕉蛋糕、雜莓-木薯椰子蛋糕、熱

Uma Nota 喺中環係一間好有南美風情嘅餐廳，呢度嘅菜式融合咗巴西同日本嘅特色，真係一個好特別嘅美食體驗。佢哋最近推出咗一個Summer Menu，每位只需$298，可以喺四個不同區域嘅菜單中自選一款前菜、主菜同甜品。我今次就嚟試下呢個夏日特選餐單，睇下有咩驚喜！Uma Nota 嘅裝修好有熱帶風情，色彩繽紛嘅牆壁同綠植點綴，營造出咗一個輕鬆愉快嘅用餐氛圍。餐廳嘅音樂亦係充滿南美節奏，令你感覺好似置身於巴西街頭，無論係朋友聚會定係約會都係一個好選擇。前菜：天婦羅蝦、酵木薯、柚子蛋黃醬呢道前菜一上枱就俾人一種清新嘅感覺。天婦羅蝦外皮酥脆，咬落去有一種「喀吱」嘅聲音，好滿足。酵木薯嘅香味提升咗整體嘅層次，而柚子蛋黃醬更係畫龍點睛，帶出咗一絲清新的柚子香味，唔會太膩。青口、巴西油醋汁、青辣椒汁青口新鮮肥美，每一口都充滿咗海洋嘅味道。巴西油醋汁酸酸甜甜，配搭青辣椒汁嘅微辣，令整道菜嘅味道更加豐富，唔會單調。每一口都係一個味覺嘅享受。主菜煮鴨飯、辣椒蛋黃醬、菠菜油醋汁呢道煮鴨飯真係好有驚喜，鴨肉煮得剛剛好，肉質嫩滑，味道濃郁。辣椒蛋黃醬嘅微辣令味道更加突出，而菠菜油醋汁則帶出咗一種清新的感覺

去佢官網訂咗位收唔到confirmation，send咗email，留咗whatsapp都冇人覆佢寫咗no show要扣每人$150service charge，宜家都唔知個booking係咪confirm咗，都唔知去唔去好覆一句又幾難？已經唔係打電話去問啦，咁都唔覆(早知walk in算數)

呢間餐廳環境唔錯，巴西融合料理好吸引。我們點了2份午餐，每人加$48 有無限量的開胃菜和甜點。開胃菜係三道菜：蕎麥麵沙律、味噌茄子和海帶青瓜沙律，份量好多，都唔使再叫第二輪😂海帶青瓜沙律有點酸，好醒胃好味👍🏻蕎麥麵沙拉是冷麵，味道不錯。茄子夠入味，又軟又好吃。主菜係Ipanema Baby back ribs和Espeto de carne。Ipanema Baby back ribs 是慢烤豬排骨。肉質柔軟多汁，醬汁真是絕配👍🏻Espeto de carne 是牛肉串配烤馬鈴薯。就算唔點他們提供嘅醬汁，半熟的牛肉都好惹味😋甜點係雜莓和醬汁cheese cake，係呢餐飯的完美收尾❤️我們都對今次的午餐感到非常滿意，肯定會再來😊強烈推薦👍🏻

呢間餐廳經過見到外牆已經覺得好吸引 今次終於有機會嚟食吓🥰炙醃牛肉加埋柚子醬 少少酸 好開胃 煙熏味重😋日式炸雞三文治炸雞外脆內軟 個醬配埋啲蔬菜一齊食好好食😋😋豬肋骨 菠蘿燒烤醬呢個份量幾大 個菠蘿好重要 夾埋一齊食好fresh 好解膩😍烤盲鰽魚柳 巴西海鮮醬 腰果木薯肉質好鮮嫩 非常之多汁 配搭住呢個好獨特嘅巴西海鮮醬 好有層次感 充滿住巴西風情🥰芒果雪葩呢排天氣好熱 所以想食凍冰冰嘅嘢 呢個雪葩就啱啱好 冰涼透心🤍朱古力慕絲呢個係朱古力薄片加慕絲 個甜品好精緻好靚 朱古力醬一啲都唔苦😋😋Batida 椰子加埋熱情果一齊好夾好fresh😋Capeta 呢杯係薑味嘅酒 辣辣地幾過癮🥰呢間餐廳好有格調 好有特色 環境靚 職員Nice 所有嘢食都高質 係幾有驚喜嘅 會再嚟🥰🥰🥰🥰

鍾意日本🇯🇵文化，長期睇日本🇯🇵新聞/資料，知道日本🇯🇵同巴西🇧🇷嘅淵源🤣，Japanese Brazilians 日本裔巴西人（日系ブラジル人）係指父母一方或雙方有日本血統嘅巴西人，或擁有日本國籍但後來入籍巴西嘅人，數量其實相當多！巴西🇧🇷係日本🇯🇵以外世界上最多日裔人生活嘅地方，1908年以來嘅100年間，大約有26萬日本人移民到巴西，依家住喺巴西嘅日裔巴西人人口已經超過200萬！而日裔巴西人去番日本住嘅（基本上從80年代開始）依家亦都有約20萬！呢個當然同歷史有關係啦，喺1907年巴西🇧🇷同日本🇯🇵政府簽署咗一項允許日本人移民巴西嘅條約，部分原因係義大利🇮🇹移民巴西人數減少以及咖啡種植園勞動力短缺需要大量工人。第一批日本移民（781 人，其中大部分係農民）於 1908 年乘坐 Kasato Maru 號去到巴西🇧🇷，好多都喺咖啡豆農場工作😊⋯⋯有咁多日本裔人，所以中南美洲好多國家特別係巴西🇧🇷都有一啲受到日本影響嘅菜式👍。我去過巴西🇧🇷旅行，日本🇯🇵就更加唔使講啦🤣；講咗咁多就知道我亦都對日本巴西菜或者巴西日本菜好有興趣🤣，知道有呢間餐廳，咁就一於同朋友👱🏻‍♀️一齊嚟試吓🤣呢度有

WEEKEND BRUNCH $388 PER PERSON呢個價錢已經包咗1hour free flow, including prosecco, red wine, white wine and beer ~ 可以話係超價😳 另外員工服務💯𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥STARTER & PETISCOS✨ HAMACHI CEVICHE 池魚唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁、芫荽油唐辛子墨西哥辣椒虎乳汁帶微辣，用池魚包住蟹籽，再加上乳汁，味道層次豐富，而芫荽油更令整體更加香口 👏🏼✨ KARAAGE PIRIKARA 日式微辛甜酸炸雞用酸甜辣醬包裹住新鮮即炸嘅炸雞，雞肉保持juicy! 加上芝麻就更加香口✨ FRESH MUSSELS 青口、巴西油醋汁、青辣椒汁係一道好清新嘅開胃菜，酸辣嘅醬汁配上鮮嫩嘅青口✨ DADINHOS DE TAPIOCA 木薯芝士粒配甜辣醬用木薯制作，帶有微微煙靭嘅口感；mix埋芝士，係好特別嘅fusion 菜✨ NASU NO MISO 味噌茄子、腰果、羊乳酪用上味噌醬去烤茄子，再配上羊奶芝士同腰果碎，好有驚喜，估唔到兩樣strong taste 嘅食材配搭會係咁