The Enclave

最近去咗位於東薈城二期內嘅𝙏𝙝𝙚 𝙀𝙣𝙘𝙡𝙖𝙫𝙚品嘗匯聚港西文化嘅Fusion菜🥰全新五道菜menu創新又有特色😍帶你用舌尖感受大嶼山嘅獨特風情👅✨ 尋味大嶼：美食探索之旅 ($588/位)♡ Amuse Bouche❀ 烤魷魚乾 🦑 | 炸白飯魚 🐟魷魚乾帶微微煙燻風味 鹹甜煙韌白飯魚烤至金黃酥脆配上西班牙腸醬香辣惹味☺️♡ First Course❀ 港式西班牙凍湯 🦐凍湯呈泡沫狀 酸辣開胃加入鮮嫩彈牙嘅阿根廷紅蝦、北海道帶子再以話梅醬及黑糖薑調味蕃茄酸甜多汁 芝士脆片增加口感層次感好豐富呢👅♡ Second Course❀ 「大嶼」風味義大利燉飯 🥘港版海鮮Risotto✨燉飯入口充滿濃郁海鮮味以鮑魚、龍蝦、瑤柱及金華火腿製作鮮味十足👍🏻♡ Sorbet❀ 清新鮮果雪葩 🍈當日係蜜瓜味口味味道清甜好refreshing清下味蕾再品嘗主菜😚♡ Main Course❀ 石斑魚兩吃 🐟分別以煎炸兩種方式製作石斑煎石班皮脆肉嫩炸石班外層酥脆 魚肉鮮嫩多汁搭配花膠扒、蝦乾及百香果柚子汁酸酸甜甜好開胃😍❀ 大嶼海陸風味 🐮澳洲M4和牛同樣以兩款唔同烹調方式呈現慢煮燉和牛軟腍入味 牛香濃厚另一款煎至medium rare 肉質軟嫩且帶焦香旁邊伴以彈牙嘅海參及蝦醬紅酒汁味道濃香滋味🥰♡ Dessert❀ 東涌甜韻 🥧甜品係榛子慕絲撻 香甜鬆脆撻入面有滿滿嘅龍眼、香橙及果皮酸甜清新👅…查看更多

東涌精品酒店香港銀樾美憬閣精選酒店內the Enclave最近推出新tasting menu,主打以舌尖漫遊大嶼山與香港獨特風情,將大嶼山特色美食風味與西式精緻廚藝融合,為各位呈現出集中西風味精髓嘅味覺之旅.5道菜嘅因為尋味大嶼：美食探索之旅價錢為$588/位.開胃菜烤魷魚乾和炸白飯魚開胃菜已經係充滿大嶼風味嘅烤魷魚乾味道鮮味之餘再配搭香辣西班牙腸醬更惹味頭盤港式西班牙凍湯特色西班牙凍湯 以阿根廷紅蝦。北海道帶子。香港活梅。黑糖薑作配搭不論係味覺同口感都充滿層次第二道菜「大嶼」風味義大利燉飯以鮑魚。龍蝦。瑤柱。金華火腿為材料以融入意大利risotto做法製作 每一啖都充滿濃濃鮮味SORBET 雪葩品嚐主菜前先以蜂蜜雪葩先清新一下口腔味道香甜清新主菜石斑魚兩吃 | 大嶼海陸風味主菜有2款可以選擇 我同朋友各點1款石斑魚兩吃 以烤及炸方式製作 肉質魚嫩結實再配花膠扒。蝦乾。百香果柚子汁花膠扒厚身又大塊 充滿濃厚膠原感大嶼海陸風味 以澳洲M4和牛配上海參再伴以蝦醬紅酒汁 帶出與別不同嘅surf & turf甜品甜品係龍眼榛子慕絲撻清甜龍眼配上果皮 清香又唔會太膩CocktailPineapple bun & Tweedy’s…查看更多

餐廳主打fusion創意料理 近來特別設計出週一至週五限定特色菜單 為賓客帶來更多元的美食體驗 八月起逢星期三推出了以澳洲羊架為主的menu 前菜有羊肉脆球配薄荷乳酪 羊肉裹上香脆麵包糠 炸至金黃酥脆 外脆內嫩 配上清新薄荷乳酪 酸爽開胃.主菜嚴選澳五星級澳洲進口羊架 肉質細嫩多汁 醬料風味有三款 包括普羅旺斯法式 韓式燒烤和印度馬薩拉風味 這次試了韓式燒烤風味 以泡菜蒜香醬及韓式燒烤汁搭配 濃郁香氣與羊肉完美結合 打破傳統卻毫不突兀 讓人相當驚喜 .甜點則以薄荷朱古力雪糕配布朗尼作為結尾 雪糕的清涼薄荷味與濃郁朱古力味道交織 清新不膩口 .🍸Cocktail 頗喜愛Tung Chung Sour 以清新果酸為主調 清新易飲 入口先是果香的酸味 隨後酒精溫潤柔和並帶有淡淡回甘 清爽不膩 .餐廳充滿現代小酒館風格 環境雅緻優雅 菜式精緻 加上每星期都會有不同主題 讓賓客每次到訪都有新鮮感和驚喜 有興趣不妨到此一試💆🏻‍♀️…查看更多

《The Silveri Hong Kong - The Enclave》半自助餐體驗奢華精緻！周末$318/位加一，小朋友$199/位加一，包半自助餐、海鮮拼盤、主菜、餐茶，無論食物質素或環境裝修都十分出色！半自助餐有沙律吧、中西湯、雞蛋仔、奄列、egg Benedict、ham & cheese patter，生果吧，種類繁多質素高質，淨係食以上都好夠！海鮮拼盤新鮮豐富，有凍蝦、墨魚、吞拿魚、生蠔，以三層碟上，啱晒打卡！全部海鮮新鮮又鮮甜！好有驚喜 。主菜檸檬雞香嫩多汁，烤豬排濃郁惹味，配上番薯條夠健康。羊架另加$128，火候恰到好處，肉質柔嫩無膻味。兒童套餐選擇合理，有意粉或漢堡包選擇。免費咖啡或茶，好貼心。環境高雅舒適，服務細緻到位，10%服務費物有所值。整體適合週末家庭聚餐或慶祝場合，人均消費約$350，屬中高檔價位但品質對得起價格。雖然地點略偏遠，免費2小時泊車加分！會推薦給追求品質的食客👍🏼…查看更多

作為東涌老街坊，呢間餐廳新開張冇幾耐，我就帶咗幾個朋友去試。本身酒店入口都幾隱秘，搵咗陣先知原來喺樂天皇朝旁邊一個小小嘅門口，坐咗升降機上去酒店大堂，內部裝修和佈局不錯，俾人嘅第一印象幾好。當晚7點左右到，唔知間餐廳係咪有穿着要求，可能我地無著西裝😅，到餐廳門口個經理同我哋講，佢哋淨係做預約客。我由門口望入去，成間餐廳一個客都冇！個經理由眼神到講嘢語氣，都令人勁唔舒服。 我哋幾個老街坊冇出聲，現場相當無奈，唯有由邊到嚟邊到走啦，但心裡面已經決定咗：以後唔會再幫襯呢間餐廳，連帶佢酒店嘅任何嘢都唔會掂！ 本來都費事寫評語，不過有街坊見咁多好評，問我意見，咁我就講清楚：呢間餐廳，大家可以直接 skip 唔使諗。如果真係想試吓，記得要打去預約先，如果唔係俾人趕走都幾唔舒服㗎😅…查看更多

「兩間美憬閣 · 兩位主廚 · 一段美味傳奇」東涌The Silveri 同灣仔 AKI酒店首度聯手🤝由 The Enclave 主廚鄭俊輝👨‍🍳同TANGRAM 法籍主廚 Hubert Goussard四掌聯彈🙌🙌🏻以「陸地與海洋」為靈感，透過法式經典工藝🇫🇷同港日融合創意🇯🇵🇭🇰碰撞，演繹八道菜限定盛宴。從香煎鵝肝既豐潤到海膽甜品既鹹鮮驚喜，每一道都係是風味與技法既深度對話🫶👨‍🍳𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐇𝐮𝐛𝐞𝐫𝐭 & 𝐂𝐡𝐞𝐟 𝐅𝐚𝐢 𝐌𝐞𝐧𝐮👨🏻‍🍳1️⃣🍤 香炸田螺番茜丸子脆漿包住法式田螺碎同香草茸🤏田螺味勁出🫶口感脆口2️⃣🦞 龍蝦雞尾酒沙律・大澳XO醬龍蝦肉鮮甜✨配搭左魚籽同大澳XO醬🇭🇰 鹹香酥脆🍞 自家製麵包・雙色牛油呢個麵包相當出色👍非常鬆軟🫶配搭既紫菜牛油☘️同焦糖洋蔥牛油🧅兩者都非常香😍3️⃣🐚 酸橘汁醃帶子帶子薄切浸秘製柑橘汁🍊鋪滿日本柚子肉同三文魚籽✨酸爽清新🤏🍾配酒：𝟮𝟬𝟮𝟮 𝗝𝗨𝗦𝗧𝗜𝗡 𝗚𝗜𝗥𝗔𝗥𝗗𝗜𝗡 𝗦𝗔𝗡𝗧𝗘𝗡𝗔𝗬 𝗟𝗘𝗦 𝗧𝗘𝗥𝗥𝗔𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗕𝗜𝗘𝗩𝗔𝗨𝗫4️⃣🪿香煎鵝肝・羊肚菌・蘆筍鵝肝超大塊，入口即溶，羊肚菌汁左平衡油膩，嫩蘆筍帶爽甜🤏🍷配酒：𝟮𝟬𝟮𝟭 𝗟𝗼𝘂𝗶𝘀 𝗟𝗮𝘁𝗼𝘂𝗿 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗡𝗼𝗶𝗿 𝗟𝗲𝘀 𝗣𝗶𝗲𝗿𝗿𝗲𝘀 𝗗𝗼𝗿𝗲𝗲𝘀5️⃣🐟 西京燒鱈魚銀鱈魚用白味噌醃足廿四粒鐘🕰️燒到表皮微無🤏魚肉非常軟嫩✨6️⃣🥩 和牛牛柳・千層薯・黑松露汁A4和牛煎到三分熟，肉汁飽滿🤏千配搭層次分明既千層薯🥔最後淋上松露汁做點綴🍷配酒：𝟮𝟬𝟭𝟵 𝗖𝗵â𝘁𝗲𝗮𝘂 𝗠𝗮𝗴𝗻𝗮𝗻 𝗟𝗮 𝗚𝗮𝗳𝗳𝗲𝗹𝗶è𝗿𝗲𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-É𝗺𝗶𝗹𝗶𝗼𝗻 𝗚𝗿𝗮𝗻𝗱 𝗖𝗿𝘂✨ 甜品雙響🍰 海膽芝士蛋糕・椰子雪葩芝士慕斯非常滑溜🤏椰子雪葩清甜🥥最後加左海膽✨綜和芝士蛋糕既甜🍫 松露（✨驚艶） 黑朱古力脆殼混左松露🤏包住左香蕉蓉同脆脆🌾食落會先食到濃郁香蕉味🍌之後會咬到脆脆🤌後勁會食到松露香🫶層次極到複雜✨不過又幾夾🍸 迎賓特飲氈酒＋荔枝＋竹炭…查看更多

🍽️ 𝑹𝒆𝒔𝒕𝒂𝒖𝒓𝒂𝒏𝒕 𝑵𝒂𝒎𝒆: 𝑻𝒉𝒆 𝑬𝒏𝒄𝒍𝒂𝒗𝒆 📍 𝐿𝑜𝑐𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛: 𝑇ℎ𝑒 𝑆𝑖𝑙𝑣𝑒𝑟𝑖 𝐻𝑜𝑡𝑒𝑙, 𝐻𝑜𝑛𝑔 𝐾𝑜𝑛𝑔🥂 𝐶𝑢𝑖𝑠𝑖𝑛𝑒: 𝑀𝑜𝑑𝑒𝑟𝑛 𝐹𝑟𝑒𝑛𝑐ℎ 𝐵𝑖𝑠𝑡𝑟𝑜🌟🍴𝐓𝐡𝐞 𝐄𝐧𝐜𝐥𝐚𝐯𝐞 ｜小酒館格調🌟📍酒店主餐廳✨ 餐廳靈感源自1920年代香港餐廳既復古元素雅⚜️再以陽光同綠色為主調 🌴 型格得嚟又有度假感 😎 📖餐廳菜單一直都好創新👍除左早前推出左海鮮盛宴🦞今次仲推出左全牛宴🐄從頭盤到甜品都係牛🐮仲以每國國家最Signature既做法去呈現👍相當有誠意😍🌍環球牛肉交響曲套餐 🐄（假日限定）💰: $628/位（最少2人起） 1️⃣ Amuse Bouche｜法式牛肉他他🇫🇷由煙霧彌漫既器皿盛裝💨旁邊配脆多士同墨西哥片🇲🇽 超級開胃👍2️⃣ Starter｜意式薄切牛肉🇮🇹薄切生牛肉片淋上橄欖油同芝士🧀肉質軟嫩無筋✨牛味濃郁3️⃣ Soup｜匈牙利牛肉湯🇭🇺湯底濃郁微辣🫶燉到腍身嘅牛肉粒同紅蘿蔔好入味🌟非常暖胃4️⃣ Main Course｜環球牛肉拼盤🌍👉 🇯🇵日本 A5 和牛：外層酥脆金黃✨鎖住肉汁🤌 中心保持三分熟👍配埋山葵同美乃滋超惹味🤏👉 🇦🇺澳洲 M2 西冷：肉味濃厚🥩入口軟嫰有油脂😋👉 🇺🇸美國慢燉牛頰肉：燉到好鬆化✨配薯蓉好夾👉 🇰🇷韓國 1++ 韓牛串：肉質彈牙🤌燒烤醬微甜唔會蓋過牛味🫶燒烤味濃郁5️⃣Sides｜本地番茄沙律 + 鑊炒時蔬6️⃣ Dessert｜牛骨髓奶凍非常創新既甜品✨由骨髓調製而成🦴奶凍質感滑溜🤌不過味道方面就有小小似奶粉🤣🌟小總結✨The Enclave 嘅牛肉盛宴夠哂心思👍一次過試勻四國牛嘅唔同口感🇯🇵🇦🇺🇺🇸🇰🇷無論菜單理念💡食材都好創新好有誠意🤌餐廳環境同服務亦都保持到五星酒店水準👍唔會太過 formal🫶適合慶祝或者慢慢嘆😎✨…查看更多

酒店set lunch ! 雖然酒店不算出名！但係食物水準一流！如果經過東涌不妨一試！starter buffet 食物多選擇！餐湯有中西湯兩款：咸菜胡椒豬肚湯及椰菜花西湯！亦有兩種餐包可供選擇👍🏻！另外還有沙律，Parma ham , salami ! 真心推介三文魚藜蓌沙律！真係淨食呢個沙律都抵！另外沙律菜都有三款！地方環境清靜濶落！坐得舒服！員工亦好有禮貌！亦都有介紹佢哋嘅週末brunch ！希望下次試吓再介紹俾大家！…查看更多

東薈城Silveri既餐廳，The Enclave推出左一個$318位既Brunch Buffet由前菜主食到甜品都有，自助吧仲有大量常見早餐沙律等供你選擇套餐包括左廚師精選 - 烤特選時令海鮮由廚師係室外烤爐精心烤製，確保碳火味香濃又確保室內空氣清新前菜自助吧有各式沙律，芝士，煙三文魚同時令水果等等新鮮煎蛋檔一定要試下佢地既雞蛋！多款雞製法可以選擇，而佢地最出色既一定要講奄列同Benedict！一試難忘除此之外，你仲可以係度搵到各種all-day breakfast既材料，配搭自己既all-day breakfast新鮮雞蛋仔係自助吧見到即製新鮮雞蛋仔實屬罕有美味甜品自助吧烤紐西蘭羊鞍 (+$108)份量唔少，滑嫩唔膻叫羊架或者牛扒最穩陣明太子意粉套餐仲包餐飲一杯，可選餐酒，啤酒，果汁, 咖啡或茶…查看更多

我在網上看到其他食客的評價高，於是決定來試試看。當天是星期六中午12點左右，雖然入座率不高，但女侍應安排我和老公入座。我們原本的位置靠近窗戶，但陽光直射下來很熱，所以她幫我們換到中間的位置。然而，還沒坐下，她就說那個位置已經有人訂了（但最後我們結帳時並沒有看到有人來），然後示意我們坐到第三張桌子。等了一會兒，首先上了“廚師精選海鮮拼盤”。海鮮還不錯，但我聽到旁邊桌子有個男人說他們的蠔很腥，而我們桌上的海鮮則沒有問題，只是味道稍淡。接下來上了第一個主菜“鮑魚炒飯配豬肉、蛋及洋蔥”，這個炒飯很好吃。之後又上了一道加了$128的主菜“美國肉眼牛扒配鵝肝、薯條、蛋黃醬和紅酒醬”，不過牛扒有點嚼不動，不夠Juicy。還有，第二天，我還收到我缺席通知？？…查看更多

**自助吧前菜** 提供多款選擇，包括 **意大利粉沙律** 同 **意式青瓜沙律**，每一道沙律都用料新鮮，味道清新爽口。特別係意大利粉沙律，配料豐富，味道非常不錯。佢哋嘅 **新鮮雞蛋仔** 亦係一大亮點，外脆內軟，香味撲鼻，絕對係一個唔可以錯過嘅小食。 **美味甜品自助吧** 裡面有多款甜品選擇，包括 **招牌芝士蛋糕** 同 **甘苟蛋糕**，兩者口感都非常細膩，芝士蛋糕香濃滑溜，而甘苟蛋糕則帶有淡淡嘅果香，非常美味。至於 **主菜**，我試咗 **黑毛豬鞍扒配馬鈴薯蓉及芥來忌廉汁**，黑毛豬鞍扒煮得非常嫩滑，入口即化，配上濃郁嘅芥來忌廉汁，味道相當出色，而馬鈴薯蓉口感順滑，非常搭配。…查看更多

去東涌shipping完攰到爆，想坐得舒服啲，食好啲，就嚟咗The Silveri Hotel嘅The Enclave。酒店西餐廳嚟講，佢嘅價錢都算親民，性價比頗高。因為第一次嚟，我哋就叫咗Chef’s Signature Tasting Menu $498/person (+$298 for wine & cocktail pairing), menu食物充滿日式元素，好啱我哋口味。Amuse Bouche 開胃前菜🔺和牛酥Wagyu Tart- 酸酸甜甜，開胃醒神Appetizer 前菜🔺煙燻三文魚佐脆炸生蠔及法式酸忌廉Smokehouse Salmon with Crispy Fried Oyster & Dill Crème Fraiche- 非一般煙三文魚，三文魚以扒嘅方式上，厚切令口感味道同出邊嘅都唔一樣。炸蠔非常新鮮及出色，我想要多隻。From the Pan 新鮮出爐🔺手工意粉配海膽醬及北海道扇貝Handmade Tagliatelle with Sea Urchin & Hokkaido Scallop- 有海膽嘅食物已經係滿分😆It’s Time to Refresh 清新雪葩🔺新鮮製作時令水果雪葩Daily Seasonal Fruit Sorbet- 青青味蕾，迎接主菜Main 主菜🔺西京燒烤鱈魚配日本蘿蔔及蘆筍Kyoto-Style Grilled Codfish with Daikin Radish & Green Asparagus Infusion- 非常推薦嘅主菜，西京燒係我其中一樣最鍾意嘅煮法OR🔺澳洲M7和牛小排配京蔥及冰覆盆子麻花Australian Wagyu Short Rib M7 with Leek & Ice Raspberries Twist- M7 grade平衡肉味及油脂分布，放frozen raspberry喺牛扒上面等佢慢慢溶，令味道多一份層次Dessert 甜品🔺綠茶慕絲蛋糕配清爽柚子雪糕Green Tea Mousse Cake Served with Refreshing Yuzu Ice-Cream- 精緻嘅日式甜品去完結，呢一餐法日fusion菜，我真係好鍾意柚子雪糕總括嚟講餐廳坐得舒服，環境高級，食物做得出色，Tasting Menu只係$498，性價比甚高，食得好開心。…查看更多

The Enclave (東涌) 📍東涌達東路16號香港銀樾美憬閣精選酒店9樓難得放假同老公搵地方拍拖👩🏽‍🤝‍👨🏼，再一次到訪朋友介紹東涌東薈城上蓋「香港銀樾美憬閣精選酒店」入面有間半自助餐幾正，於是在其官網訂位大快朵頤。「The enclave」位於九樓，可在東薈城樂天皇朝旁的升降機直達9樓。當天準時12點入席，店員殷勤有禮，主動介紹菜單。餐廳用上墨綠色做主調，搭配金色邊框面門，高級感盡顯，配上大綠色沙發🛋️、望住出面植物叢林景，好渡假悠閑感覺，今天是假期，可享用銀悅早午餐，價錢HKD 278，包廚師精選海鮮拼盤、自助吧、一份主菜和精選餐酒啤酒🍻/咖啡或茶一杯。特選海鮮拼盤（贈送）：大蝦新鮮彈牙，非常容易脫殼種爆膏！螺肉鮮甜沾上泰式辣醬提升鮮味。青口肉厚反而冇咩味，可以沾上蛋黃醬試新口味。 鐘意食沙律菜開胃菜朋友一定要食grazing table ，當天有迷你牛角包🥐、椰菜花沙律🥗、紅菜頭沙律三色椒🫑、仲有秋葵、火腿、點少得多款沙律dressing and toppings💕，味正式食主菜都飽左一半。仲有多款水果有西瓜蜜瓜橙，仲有荔枝。仲有奶凍同埋多款時令水果。最後誠意係有新鮮煎蛋檔，可以自己設計返一個your own all day Breakfast，提供晒煙肉腸仔蛋薯餅仲有雞蛋仔，幾有誠意。主菜：鱸魚柳：香煎鱸魚柳外表煎至焦脆、魚油香溢，肉質厚實，一啖接一啖，只係用上鹽作簡單調味、低調而出色，配上菠蘿同埋雜豆，仲有香烤連皮薯仔🥔不錯！充滿地中海風格。明太子帶子意粉：估佢唔到用上牛油起鑊，煮日式嘅嘢用上西式嘅方法，帶子鮮嫩多汁，從保留一絲絲咬口，明太子唔會死鹹，完美融入意粉當中，加上紫菜碎，意粉al dente ，不錯。甜品🍮：有芝士蛋糕，朱古力布朗尼，整體不錯。拉花咖啡☕️都值回票價，誠意可加。總結：環境氣氛一流 高質美味半自助午餐位置優越 店員服務態度好#東涌#香港銀樾美憬閣精選酒店#theenclave#weekendlunch#grazingtable#cheese#salad#dailysoup#pumkinsoup#marketfish#porkbelly#dessert#icecream…查看更多

同三位爸爸今天來這裏慶祝父親，意想不到有驚喜，只食Salad 吧已經食到飽，捧住個肚食埋個主菜$398+1@超值，仲有支自製手工啤做禮物，坐足三個鐘，餐廳職員有禮服務到位，會再來…查看更多

如果喺東涌 citygate outlet 行完街唔知食乜嘅話 十分推薦喺隔離嘅酒店The Silveri食西餐❗️ 環境優雅舒適價錢合理 食物質素仲有返咁上下👍🏽  第一道菜北海道帶子薄片搭配左檸檬汁 爽脆蘋果條🍏  同牛油果日本芥末醬 感覺非常清新🥰  而主菜美國牛腹肉扒同烤海鱸魚亦頗出色 牛扒軟腍 鱸魚嫩滑😚 鱸魚亦好有心思搭上本地大澳X.O.醬 (不過可以重手啲😛)  p.s. 有興致嘅話仲可以加配 wine pairing🍷  📸 1️⃣ US PRIME FLANK STEAK 2️⃣ ATLANTIC LINE CAUGHT SEA BASS  3️⃣ TRUFFLE EGG AT 65 DEGREES 4️⃣ SCALLOP CEVICHE 5️⃣ 🍞 WITH GARLIC BUTTER  6️⃣ SWEET POTATO CHEESECAKE 7️⃣ BEETROOT PUFF Gourmet Experience Set Menu丨HK$498 p.p. …查看更多