Socio

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超級喜歡Socio的環保概念愛地球和喝酒是可以並存的！！！他們家一直很注重可持續發展的概念與社區內的餐廳合作將食材物盡其用令調酒過程更環保上一期是以環遊世界為主題採用各地特產及烈酒製作出別具特色的雞尾酒這一期的以各地可食用回收食材為主題例如：生蠔殼、香蕉皮、牛油果子等等個人超喜愛oyster shell 生蠔殼 有淡淡的鹹海水味另外他們也保留了上期熱門款如以朋友最愛的印度氈酒為基底的 Cumin我很愛點的香港主題Sesame

及晚八點半未肚餓決定飲番杯先食飯，所以就決定黎呢間好多人推介嘅酒吧。一開始行入去個waiter都貌似好好服務態度，非常好笑容咁講笑，加上酒吧未開始多人可以靜靜地傾吓偈，氣氛都相當唔錯。我地order左banana peel同另一杯有mezcal mix既cocktail。味道認真麻麻，mescal cocktail上面個foam同杯野味道唔夾，有少少多舊魚；而banana peel可以直程話難飲，味道似好淡好淡既蔗渣水。但飲品都要$130一杯，我哋唯有勉為其難咁飲落去。戲肉嚟啦，我哋大概坐咗20分鐘，酒吧開始多人，懶有笑容嘅waiter同我地講介唔介意喺10分鐘之內還枱，我都立即黑人問號，乜原來飲酒都有限時既咩？事情都發展到呢個地步，我哋唯有急急腳咁離開啦。我建議呢間酒吧索性整手搖飲酒，咁啲人咪唔使坐枱直接嗌外賣攞走咪得囉。

佢哋店內氣氛真係幾時到咁正!!無論平日假日去都咁熱鬧～今次新menu 同咗中環的8間餐廳crossover 每杯Cocktail 分別用咗不同餐廳的原材料製成好有諗頭又環保!! 🌳✨𝗦𝗼𝘂𝗿𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵材料係Bakehouse嘅酸種麵包!!🍞面頭有一層foam令口感更豐富～𝗕𝗮𝗻𝗮𝗻𝗮 𝗣𝗲𝗲𝗹呢杯用咗Butter蛋糕店嘅香蕉皮🍌個人最鍾意嘅一杯!! ♡⸝⸝容易入口 又清爽𝗦𝗼𝘆 𝗦𝗮𝘂𝗰𝗲 Bartender 大推呢一杯!!用咗對面韓國餐廳Busan Night嘅豉油🤣飲落反而唔會有豉油嘅味 而係有甜甜嘅果味𝗔𝘃𝗼𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗦𝗲𝗲𝗱𝘀用咗墨西哥餐廳Uncle Miguel’s 嘅牛油果籽和皮🥑會喺你面前噴上黑胡椒perfume酒味比較濃～可以飲一啖再配一口cheese

今日去到Socio happy hour🥂～7點幾去到 仲有最後一張table！（係等緊我哋㗎啦🤩)Socio嘅idea係想bring up sustainability, creativity，同community一齊，所以佢哋Full Menu入面嘅cocktails都係由附近嘅餐廳到攞啲食材過嚟整，都真係幾有創意～同埋整得又幾好飲wor😍每杯就均價 $130hkd：Sourdough: 個靈感即係由bakehouse嗰度攞嚟嘅，飲落都鹹鹹哋。我好鍾意佢上面好creamy嘅form，飲落有d似奶蓋😻Banana Peel: 呢杯係我哋嘅top1，佢係由隔離Butter囉左d香蕉皮浸完之後extract d sugars嚟整杯Cocktail。飲落好fresh之餘又真係飲到banana嘅甜味，不過都係🤏少少唔會太甜，整體嚟講好fresh好易入口～Avocado: 係由Uncle Miguel 攞過嚟嘅，上面仲有舊Cheese，夾埋一齊飲真係有種Pizza味🤣不過就唔係好飲得出Avocado味…（我哋嗌呢杯嘅時候佢哋仲去緊攞d avocado）事關我哋唸住去食dinner嘅舖頭大排長龍

佢有好多款唔同代表國家嘅cocktail, 當初我最鍾意喺香港嗰款完全係有珍珠奶茶味！好特別！ 反而韓國嗰杯有啲普通，因為主要都淨係得classic燒酒味。間餐廳成個vibe都好好，唯獨座位同隔籬枱距離太近，唔多方便同朋友談心

食完飯經過發掘咗呢間位於士丹利街嘅小眾酒吧！店員好熱情好nice 而且店內氣氛超好的✨仲同我細心介紹咗佢每杯Cocktail都係用地區/國家命名 和用了當地的食材/材料製造 .ᐟ .ᐟ而佢哋的cocktail都是偏清爽型的🌿Hong Kong🇭🇰 身在香港一定要點呢杯啦(˶˃ ᵕ ˂˶) .ᐟ .ᐟ上面鋪住奶茶foam下面嘅base 混合咗蜜糖同茉莉花茶~ 整個味道好夾好有創意！味道溫和 容易入口！Japan🇯🇵 呢杯係我最鍾意的💗全部ingredients都是用日本原材料!!! 面頭有一層foam 及灑上了抹茶粉base 以茶底為主 唔需要怕入面嘅Wasabi infused Gin會令成杯cocktail好辣 因為當中只有少量嘅Wasabi 味～但係令整個味道升級 更有層次感Korea🇰🇷呢杯係芝麻梨子汁蕎麥茶再加上燒酒店員會喺你面前倒入芝麻梨子汁味道是酸中帶甜蕎麥帶有一點點煙薰味很可以哦～India🇮🇳 真係冇諗過原來Cocktail都要噴香水 .ᐟ .ᐟ當店員送上呢杯酒嘅時候 會喺上邊噴豆蔻充滿印度嘅氣息 .ᐟ呢杯嘅base係以yogurt為主唔好以為佢會好酸呀～當yogurt

Socio位於中環蘇豪區，店內的裝潢以墨綠色為主，時尚且有格調，還帶點復古的氛圍💚 這裡的Cocktail很特別，每款都以國家名命名，並採用該地區材料調製，創意十足🤩 另外，店員亦十分親切熱情呢～🥰🇭🇰JASMINE (Hong Kong)這杯以香港為主題的雞尾酒甜甜的很易入口，並帶有淡淡的花茶香氣，面層的奶茶泡沫令整體口感更圓潤😚🇰🇷BAE (Korea)這杯以韓國為主題的雞尾酒味道清新甜美，酸度適中，最後倒入韓國傳統紅酒，令整體味道更添層次🤩🇮🇳CUMIN (India)當天最喜歡的是這杯以印度為主題的雞尾酒💚 雞尾酒以印度氈酒為基底，加入青瓜等材料，最後噴上荳蔻香氣增添層次感，入口清爽，非常refreshing😍🇯🇵RICE (Japan)這杯日本主題的雞尾酒以wasabi氈酒為基底，米香突出，也帶有清酒的甘醇，酒味會較濃，而面頭的北海道奶泡豐富了整體口感😉📍Socio - 中環蘇豪士丹頓街17號地舖

位於中環蘇豪區士丹頓街嘅小酒吧🥃以亞太地區風味以及單一產地為題主打特色雞尾酒都係第一次見單一產地雞尾酒🤩每杯特色雞尾酒都有標注地方同材料而雞尾酒內嘅原材料都來自同一個地方🌏自己最喜歡係嚟自斯里蘭卡嘅ALBA肉桂嗰層微鹹嘅椰子同咖喱葉泡沫幾香口😙

於2024年6月20晚到訪。今年才開業的酒吧，主打兩個有趣的概念。第一，整份酒單的雞尾酒都是以國家地方為名，呈現了最代表當地的味道。二，調酒上用到的部分食材或香料，都是附近的餐廳、咖啡室用剩的廚餘， Socio把它們重用，賦予第二次生命，例如會把餐廳的香蕉皮煉成油，一個滿有意義的環保意念。8時半入座時，酒吧只剩我一人，但一踏入9時，就滿座了。餐廳的氣氛很好，職員會耐心解釋，也會互動唱歌跳舞。當晚喝了人氣很高代表🇮🇳的Cumin，用上青瓜、石榴等較為清新的味道，在喝前調酒師還會噴上檀香味的香水，滿足視覺和嗅覺。另外我點了代表🇯🇵的Rice，這杯是我整晚最喜愛的。用上日本端茶的杯子，Wasabi Gin作為基底，配上蜜瓜、薑、杏仁，和Sake等。一進口，冰涼感就像吃到魚生時的涼快感，隱隱的芥辣拌着清新的果香，容易入口，也Refreshing。另外，作為香港人，也必點代表🇭🇰的 Jasmine。茉莉茶，配上話梅、蜜糖，用的材料都是香港本土經典食材，雞尾酒上有忌廉。入口，奶香和茶底衝撞起來，就像港式奶茶，非常有趣，不過對我來說偏甜，愛甜的女孩子應該會挺喜歡。